1、挑选火龙果时要拿在手上掂一下，越重的火龙果越好，汁多果肉饱满，果形选果肉比较均匀的。然后看颜色尽量选择红色部位多的，如果绿色的部分很绿说明火龙果是比较新鲜的，如果绿色的部位发黄说明已经放很长时间了。最后要注意不要选择瘦的，火龙果越胖越饱满说明成熟的越好，味道清甜很美味！
2、新鲜的山竹要先看它的蒂，如果是绿色说明这个山竹的冷藏时间不会太长，还算比较新鲜。个头尽量选择中等不大不小的，用手轻轻地捏一下，如果外壳比较柔软，并且有弹性，很容易就打开了，说明果肉是好的已经成熟，里面的果肉是纯白色的，这种山竹的口感也不会差。如果外壳特别硬很难捏开，多半是放置久了已经坏掉了。
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