1、食材：五花肉100克、豆腐2块、油两勺、黄酒1大勺、蒜瓣3个、生抽2小勺、鸡精1小勺、盐适量、葱花适量。
2、准备好材料，豆腐切厚块，五花肉也切好。
3、把五花肉用料酒腌制一下。
4、锅里放适量的油烧热后，加入蒜瓣里面爆香。
5、接着把五花肉放进去煸炒。
6、炒到肉发白了,肥油煸出来了。
7、把肉推到锅的一边，把豆腐倒进去煎。
8、把腌五花肉剩下的黄酒倒进去。
9、一面煎好了之后，翻一面继续煎，然后加入2大勺水，生抽里面。
10、再加入调料，盐和鸡精炒匀，等水收干。
11、最后翻炒均匀就可以关火装盘了，撒葱花出菜了。
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