1、材料：800g排骨，500g芋头，适量油，盐，冰糖，葱，姜，蒜，酱油，料酒，鸡精，适量枸杞子。
2、冰糖适量备好待用。排骨备好待用。芋头削皮待用。
3、上油锅，放入冰糖。
4、待冰糖熔化翻炒。
5、变为焦黄色时，放入排骨翻炒（以保证排骨全部都沾上糖色）。
6、放入葱姜蒜、料酒翻炒。
7、放入芋头翻炒。
8、放入枸杞子翻炒。
9、放入酱油翻炒。
10、兑入清水、鸡精翻炒。
11、倒入电高压锅中，煮30分钟，临出锅时放盐调味。
