1、用料：菠菜200克、粉丝50克、猪肝200克、盐5克、葱适量、淀粉适量、料酒10克、姜适量。
2、猪肝洗净切薄片。
3、加料酒去异味，加淀粉轻轻抓匀上浆。
4、菠菜洗净切段。
5、葱姜切好备用。
6、锅烧开水，放入浆好的猪肝汆烫，烧开即可捞出，洗净备用。
7、锅中放入鲜汤，放入葱姜烧开。
8、放入粉丝煮软。
9、放入菠菜。
10、烧开后加盐调味。
11、放入猪肝，烧开即可关火。
