香瓜在正常生长的过程中，由于日照的时间比较长，香瓜内所转换的糖分含量较多，所以，香瓜就是比较甜了。
2、注入了甜蜜素有些果农为了让香瓜变甜，好销售出去，会在香瓜里面注入一些甜蜜素，而甜蜜素是一种食品添加剂，甜度是蔗糖的30-40倍，所以，注入了甜蜜素香瓜就会比较甜了。
香瓜太甜是正常的吗正常的情况香瓜在自然生长过程中，如果阳光比较充足，有合理排水、合理施肥、增加湿度，而且香瓜的甜度分布比较均匀的话，那么这样甜香瓜是正常的。
不正常的情况如果香瓜一边很甜，一边不怎么甜，甜度分布的不均匀，或者说香瓜还未完全成熟就已经很甜的话，那么这样的甜香瓜是不太正常的。
香瓜为什么不甜呢1、日照时间少香瓜在生长过程中，如果连续遭遇阴雨天气，并且枝叶遮挡住了阳光，使香瓜日照时间比较短的话，那么香瓜中糖分含量也就非常低了，降低了香瓜的品质。
2、过量施肥过量施肥，尤其是过量施用氮肥不仅会让香瓜的甜度降低，而且还不利于香瓜着色。
3、未成熟采收香瓜在快要成熟时，糖分含量增加的比较快，如果在香瓜还未完全成熟时就摘下来了，那么这种香瓜自然是不怎么甜的啦。一般是等香瓜的不再长大了，进入成熟期后，再等几天时间采摘。
4、瓜蒂部分很苦香瓜瓜蒂部分的苦味物质丰富，口感十分苦，应切除瓜蒂后再食用，如果没有切除瓜蒂，直接食用了的话，那么也会影响整个香瓜的食用口感。
5、香瓜变质香瓜在自然存放过程中，若是内部出现了黑点，有、变质的情况发生时，那么这样的香瓜味道也会有点偏苦，不宜食用。
怎么挑选甜瓜1、闻瓜香优质的香瓜都是带有淡淡的瓜香味的，因此在挑选香瓜时，可以先闻一闻瓜的香味，选择瓜香味浓的比较好，这样的香瓜甜味是比较足的。
2、看果柄在挑选香瓜时，可以观察香瓜的果柄，一般挑选果柄比较脆嫩的香瓜为宜，不宜挑选已经变枯、变软的香瓜。
3、捏瓜蒂用手扯一下瓜蒂，根茎如果可以容易的被扯下来，留下一个圆圆的坑，那么这种香瓜就是比较优质的。
4、掂重量用手掂一掂差不多大小的香瓜，以挑选手感更重的为宜，这样的香瓜水分更多，味道更加甘甜可口。
5、硬度新鲜成熟香瓜的是比较脆嫩的，手感偏硬，口感清脆甘甜，不宜挑选已经变软的香瓜，这类香瓜一般都是快要坏了的，食用后容易拉肚子。
如何保存香瓜完整的香瓜香瓜的果皮较薄，易受碰撞或者是机械损伤，因此，要将香瓜用水果防护网袋装好后，放到干净、干燥、通风的地方。一般可以存放一周左右，如果想长时间存放的话，可以将香瓜放冰箱冷藏，可以存放一周到半个月左右。
切开的香瓜香瓜中的水分及营养成分丰富，香瓜切开后简直就是微生物的温床，易滋生大量的微生物，因此，切开的香瓜保存时间比较短。一般是用保鲜膜封好后，放到冰箱中冷藏即可，在2天内食用完为宜。
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