1、首先把茄子清洗干净，切去头尾之后用刀对半破开，但要使两瓣茄子连接在一起哦；然后在茄子的表面划上几刀，这样可以在烹饪的时候更快烤熟。
2、准备一个可以正好放下茄子的碗碟，放入处理好的茄子，盖上一层保鲜膜，用牙签扎几个小孔之后，放入微波炉，大火烤制7分钟。
3、准备一个小碗，把除了茄子以外所有调味料倒入其中，用筷子均匀搅拌30秒备用。
4、最后把烤至断生的茄子取出，把准备好的蒜香调味料均匀地铺在表层，然后盖上保鲜膜，二次放入微波炉，继续烤7分钟左右，就可以取出品尝了。
