1、平滑壳类，例如蛤蜊或蛏子，可以将它们放入淡盐水中浸泡一刻钟，让它们吐完泥沙后再进行清洗。
2、沟壑类贝壳，例如生蚝、扇贝等这些需要用硬刷对贝壳外表进行刷洗，而且还需要带上防割手套，避免清洗时候划伤自己。刷干净后，再用上面的方式，对贝壳进行除泥沙。
3、单壳类的例如鲍鱼，就是将鲍鱼从壳中取出后，对内脏进行去除处理，再进行刷洗后做菜，对于贝壳经过清洗后，当作盛菜的容器。
