1、红酒夏天不需要放冰箱储存，但如果准备打开喝，那可以放冰箱短时间冷藏，以达到更适合饮用的温度。红酒的最佳饮用温度是10-18摄氏度，而夏天温度较高，红酒可以稍微冰镇后饮用。
2、红酒不适合放冰箱保存，因为把酒存放在冰箱内有三样不好：它太干，而藏酒环境最好有70%的相对湿度。酒在干燥环境下酒瓶塞可以缩小，易让空气流入，可能会使酒氧化。其实酒瓶的木塞也有细孔，会让适量的空气渗入，促进酒的成熟，不过这只是少量。
3、另外两个不好的地方，是冰箱不恒温。冰箱冷冻马达到了一定低温便会自动关掉，升至某较高温度又会再开，造成了不理想的温差。同时，冰箱的马达更提供了“定时的震荡”，很不理想。
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