1、洋葱熟了以后会变软，不发白就是百分百熟了。
2、洋葱采收一般是五六月份，等到洋葱叶子从下往上慢慢变黄，假茎变软并且开始倒，鳞茎停止了膨大，进入休眠，说明需要及时的采收。
3、采收后的洋葱不能直接就储存，最好是在田里直接晾晒一二天最好。如果需要直接上市就要削去根部，还要剪断上面的部分，这样就能装框上市。如需要储存洋葱，就不用剪掉，等到叶子晾晒差不多干的时候，挂在通风干燥阴凉处，就是像挂玉米和辣椒那样，要么装袋装框储存也可。
