1、食材：猪蹄半只、姜3片、桂皮一小段、八角3个、蒜子3个、生抽适量、盐适量、干辣椒4个。
2、先把猪脚毛剃干净，再放入少量的油煎1分钟。
3、煎成型后放入辣椒段和生抽翻遍炒1分钟后，加入适量油把八角桂皮炒香。
4、待炒香后加入适量盐和清水适量生抽煮开锅后再放入茭瓜丝，茭瓜丝没泡发，所以要熬一个小时。
5、待猪蹄熬了30分钟后捞出来来，单独熬茭瓜30分钟.加入大蒜子。
