茉莉毛尖和茉莉绿茶虽然都是采用茉莉花与茶叶混合制作而成，但是它们的区别在于：

1. 生长地区不同：茉莉毛尖产自福建武夷山，而茉莉绿茶则产自江苏太湖平原和浙江杭州。

2. 制作工艺不同：茉莉毛尖的制作工艺比较繁琐，需要先将茶叶炒制、揉捻成条，然后再以极低的温度烘干，最后再与茉莉花混合蒸香；而茉莉绿茶则是直接将茶叶与茉莉花混合蒸香。

3. 口感与香气不同：茉莉毛尖的茶味清香高雅、滋味鲜爽持久，而茉莉绿茶的茶味清新、口感甘醇，茉莉花香味更加浓郁。

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如何选购茉莉花茶？茉莉花茶与绿茶的区别

中国人喜欢喝茶由来已久，而女性多以花茶为主。那么，如何选购茉莉花茶？茉莉花茶与绿茶的区别有哪些？

如何选购茉莉花茶

茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成。外形秀美，毫峰显露，香气浓郁，鲜灵持久，泡饮鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿，经久耐泡。

选购注意事项：

一观其形

选购茉莉花茶，最直观的莫属看了。一般上等茉莉花茶所选用毛茶嫩度教好，以嫩芽者为佳，以横县茉莉花茶为例：条形长而饱满、白毫多、无叶者上，次之为一芽一叶、 二叶或嫩芽多，芽毫显露。越是往下，芽越少，叶居多，以此类推。低档茶叶则以叶为主，几乎无嫩芽或根本无芽。

二闻其香

看完条形还不够，因为茉莉花茶不光光是条形好看就可以的，很重要的一点也是饮茶者喜欢它的最重要原因——茉莉花香。好的花茶，其茶叶之中散发出的香气应浓而不冲、香而持久，清香扑鼻，闻之无丝毫异味。

三饮其汤

购买时如若条件允许，可坐下来品尝一下，通过冲泡能使茉莉花茶的品质得以充分展示，毕竟其作为商品的最主要用途是饮用。观其汤色，闻其香气、品其滋味方能知其品质。香气浓郁、口感柔和、不苦不涩、没有异味为最佳。

茉莉花茶与绿茶的区别

绿茶又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成。按其干燥和杀青方法不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶，绿茶形成了“清汤绿叶，滋味收敛性强”等特点。绿茶的品种有：都匀毛尖茶、恩施玉露茶(产地是湖北)、婺源茗眉茶等其功效有：抗衰老、抗菌、降血脂、瘦身减脂等。

茉莉花茶中的茶叶是以绿茶、红茶、乌龙茶茶胚及可食用、能散发香味的鲜花为原料精制而成。较有代表性的花茶有针王花茶、绣球、…花茶集茶味与花香于一体，茶汤入口绵软。留香持久，令人心旷神怡。

茉莉花茶上火吗

不会上火，属于凉性茶，常饮茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益寿、身心健康。

茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的，茶香与茉莉花香交互融合，“窨得茉莉无上味，列作人间第一香。”茉莉花茶使用的茶叶称茶胚，多数以绿茶为多，少数也有红茶和乌龙茶。

茉莉花茶外形秀美，毫峰显露，香气浓郁，鲜灵持久，泡饮鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿，经久耐泡。根据不同品种的茶胚，例如用龙井茶做茶胚，就叫龙井茉莉花茶，如用黄山毛峰的，就叫毛峰茉莉。

茉莉花茶是市场上销量最大的一个花茶的种类，茉莉花的香气一直为广大饮花茶的人所喜爱，被誉为可窨花茶的玫瑰、蔷薇、兰蕙等众生之冠。宋代诗人江奎的《茉莉》赞曰：“他年我若修花史，列做人间第一香。”

茉莉花茶毛尖和香茗的区别

1、原料不同。茉莉毛尖以毛尖为茶胚，混合茉莉花苞制成，而茉莉香茗则是指茉莉花茶，多用普通的绿茶和茉莉鲜花拼合窨制而成，两者从原料上是完全不一样的。

2、味道不同。茉莉毛尖除了带有茉莉的花香味，还具有毛尖的自然清香味，香味相融合，十分的美味。而茉莉香茗则多是茉莉花香味浓郁，绿茶香味淡雅，品起来花香多。

茉莉花茶属不属于毛尖？

茉莉花茶属于毛尖，它是茉莉花茶，分为茉莉花香螺和茉莉花银针。茉莉花具有辛、甜、凉、清热解毒、利尿、镇静、安神的功效，可用于治疗痢疾、腹痛、结膜充血、肿痛、疮毒肿痛。茉莉花茶不仅保持了茶的苦、甜、凉的功效，而且在加工过程中因烘烤而变温，具有多种药用保键功效，可消除胃部不适，将茶和花香保健功能融为一体，具有“祛寒解郁”的功效



哪里有最好的毛尖茶

就个人而言，喝毛尖茶肯定是信阳毛尖茶。信阳毛尖产于河南省信阳县。该地区有高山和独特的生态环境:高档毛尖茶主要由一芽一叶或一芽两叶组成，而中档茶主要由一芽两叶或三叶组成。毛尖茶色泽浅绿，香气清亮，有成熟的栗香味。它有强烈的味道和抗泡性。它的叶子是浅绿色和明亮的。

然而，购买质量上乘的信阳毛尖仍需要技巧。如果有必要，建议你可以在接待处点茶。野鸡可以在茶树下放养，害虫较少，质量控制严格。

另外，毛尖的减肥效果是毛尖含有嘌呤碱、腺嘌呤等生物碱，能与磷酸、戊糖等物质形成核甘油酸，核甘油酸中的三磷酸腺苷、GTP等化合物在脂类物质的代谢中起重要作用，尤其对含氮化合物有很好的分解转化作用，使含氮化合物分解转化为可溶性吸收物质，从而达到降脂效果。



毛尖绿茶有什么作用

毛尖茶也是一种未经发酵的茶。它也属于一种绿茶。自然，不同产地之间有很大的差异。毛尖茶中所含的维生素C和E能与茶多酚一起阻断致癌物质，抑制人体有害细胞的发育。通过对毛尖茶的研究，简要介绍了毛尖茶的功效和功能。我希望我能帮助你。

毛尖茶的功效

毛尖茶未经发酵，含有较多的茶多酚。茶多酚可以抑制体内细菌的生长。维生素C和维生素E可以阻止致癌物质亚硝胺的合成。具有抗癌的作用。这对癌症的预防和治疗大有裨益。研究表明，如果你经常喝发梢，患癌症的风险比不喝发梢高50%以上。

毛尖茶具有抗衰老的作用。毛尖中含有的茶多酚可以消除导致人体衰老的自由基。减少不饱和脂肪酸的氧化，从而达到抗衰老的效果。

毛尖有美白效果。毛尖的维生素C有美白效果。类黄酮能增加维生素c的抗氧化能力。夏天饮用有美白效果。

毛尖有减肥的效果。茶多酚能降低体内血脂含量，单宁酸能增加胃液分泌，增加脂肪分解能力。从而达到减肥的效果。毛尖有提神的效果。毛尖含有更多的咖啡因，能刺激中枢神经，增加思维，消除睡意，从而达到加倍身体的效果。失眠多梦者或老年人，胃病患者不宜饮用发梢。

毛尖有抗辐射作用。茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60的毒性的能力。对辐射引起的白细胞减少症有较好的治疗效果。它适合经常用电脑和手机喝毛尖茶的人。



毛尖茶的功能

毛尖茶属于绿茶，具有清热解渴的功能。茶汤含有茶多酚、糖类、氨基酸、果胶、维生素等。其与口腔中的唾液发生化学反应，滋润口腔，并能产生唾液和止渴。发梢中的咖啡因促进人体皮肤毛孔释放大量能量。夏天喝毛尖可以清热降火解渴。

毛尖茶具有清烟解酒的功效，毛尖茶中的茶多酚可以抵消酒中的乙醇。毛尖茶虽然有解酒的作用，但不能和浓茶一起喝，会引起悲伤和肾损伤。对于吸烟者来说，喝毛尖茶可以沉淀尼古丁并将其从体内消除，从而减少吸烟对人体的危害。

毛尖茶有许多功效和功能。通过以上介绍，你对毛尖茶了解更多吗？有时你只是喝茶，只知道茶对我们的健康有好处，但你不应该说具体的好处。今天看到这么多好处后，喝茶时你会更满足。

在市场上的份额也相当大。信阳毛尖茶味苦、涩、甜、爽。在舌尖上放一点来品尝，直到味蕾能感受到茶中不同有效成分带来的四种味道。

信阳毛尖茶富含蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质、维生素A、B1、B2、C、K、P、PP和水溶性矿物质。它具有生津止渴、清心明目、提神醒脑、去除油腻食物、促进消化、抑制动脉粥样硬化、预防癌症、预防坏血病和保护放射性元素的作用。它有医疗效果。经常喝毛尖茶可以降低血压。茶叶中含有的咖啡因和儿茶素能促进人体血管壁的松弛，增加血管的有效直径，保持血管壁的一定弹性，消除血管痉挛。

毛尖茶中的单胺丁酸对血管壁的舒张作用更为显著。喝茶可以降低血液中的胆固醇含量。茶叶中的儿茶素能明显降低总胆固醇、游离胆固醇、总脂质和甘油三酯的含量。从茶叶中提取的抗氧化剂组合物GAT对抗癌物质具有显著的突变作用。

张一元茉莉二号毛尖和茉莉毛尖区别

张一元茉莉二号毛尖和茉莉毛尖区别是材料不同。根据查询相关公开信息显示：茉莉毛尖是用茉莉花和毛尖制作而成的花茶；二号毛尖是绿茶和毛尖制作而成的绿茶，茉莉毛尖具有很强的观赏性，所以冲泡茉莉毛尖最好使用玻璃杯，茉莉毛尖外形秀美，冲泡出的茶汤香味扑鼻、鲜爽可口。

请教一个关于绿茶和茉莉花茶的问题，谢谢

（1）绿茶：六大茶类的一种，是我国产量最多的一类茶叶，全国18个产茶省（区）都生产绿茶。花色品种之多居世界之首，占世界绿茶贸易总量的70％。

分为蒸汽杀青制成的“蒸青绿茶”、最终炒干的“炒青”、烘干的“烘青”、晒干的“晒青”。

炒青 包括长炒青、圆炒青、细嫩炒青等。

长炒青：长形炒青绿茶。其中“婺绿炒青”品质最好，还有“屯绿炒青”、“舒绿炒青”、“杭绿炒青”“遂绿炒青”等。长炒青绿茶经过精制加工后的产品统称眉茶，分特珍、珍眉、凤眉、秀眉、贡熙、片茶、末茶等花色。

圆炒青：最主要的圆炒青是珠茶，是浙江省特产。历史上曾以绍兴县平水镇为珠茶集散地，因而常把珠茶称为“平水株茶”、“平绿”。

细嫩炒青：又称“特种炒青”、“炒青名茶”，如“西湖龙井”“碧螺春”“六安瓜片”“松萝茶”“老竹大方”“信阳毛尖”“顾渚紫笋”“庐山云雾茶”“遂川狗牯脑”。

烘青 分为普通烘青与细嫩烘青。

普通烘青：主要品类有，福建的“闽烘青”、“浙烘青”、“徽烘青”、“苏烘青”、“湘烘青”、“川烘青”等。直接饮用者不多，通常作为窨制花茶的茶坯，称“素茶”“素坯”，窨花后称为烘青花茶。

细嫩烘青：如“黄山毛峰”“太平猴魁”“敬亭雪绿”“南糯白毫”“翠螺”“松峰茶”“莲心茶”“永川秀芽”等。

还有一类烘青绿茶，其制作工艺是炒烘结合。既有炒青茶香高味浓醇的特点，又保持了烘青茶芽完整、白毫显露的特点。杀青后先边炒边做形，成型后再经烘干定型。如“安吉白片”“午子仙毫”“灵岩剑峰”“望府银毫”“浦江春毫”“棋盘山毛尖”“临海蟠毫”“齐山翠眉”“汉水银梭”“龙虾茶”等。

晒青 主要品类有“滇青”“陕青”“川青”“黔青”“桂青”等，一部分以散茶形式销售饮用，另一部分经再加工成紧压茶，如将湖北的老青茶制成的“青砖”，云南、四川的晒青加工成“沱茶”“饼茶”“康砖”等。

蒸青 是我国古代最早发明的一种茶类，有“色绿、汤绿、叶绿”的三绿特点。经佛教传入日本，日本至今沿用，有抹茶、玉露、煎茶、碾茶等。我国现代蒸青绿茶主要有玉露、煎茶，大多出口日本。玉露茶中目前只有“恩施玉露”仍保持着蒸青绿茶的传统风格，蒸青名茶还有江苏宜兴的“阳羡茶”、湖北当阳的“仙人掌茶”。

（2）【茉莉花茶的介绍】茉莉花茶，窨花茶中之名品。茶中加入茉莉花朵熏制而成，故名。茉莉花茶是众多花茶品种中的一种，所谓茉莉花茶就是用含苞欲放的茉莉鲜花加入绿茶中窨制而成的。用不同的绿茶品种去做茶胚，例如用龙井茶,用茉莉花去窨制就叫龙井茉莉花茶，如用玖瑰花朵去窨制的,就叫龙井玖瑰花茶，以此类推，茉莉花茶，有“在中国的花茶里，可闻春天的气味”之美誉。

【花茶的讲究】

花茶的窨制是很讲究的，有三窨一提、五窨一提、七窨一提之说，就是说做花茶，用一批的绿茶做原料，但鲜花却要用3-7批，才能让绿茶充分吸收花的香味，绿茶吸收完鲜花的香味后，就筛出废花渣，所以高档的花茶冲泡多次都有香味。还有高档的花茶是不见有什么花朵的，最多只是用少量来做点缀，而低档的花茶是不经鲜花窨制或窨制的次数较少，然后买来人家吸收过香味后的废花渣拌入绿茶中，让人误认为是好的花茶，看上去花特多，但一两冲就没有香味了。

【茉莉花茶的制作】

（一）花茶的窨制原理和程序

窨制原理：花茶窨制过程主要是鲜花吐香和茶胚吸香的过程。茉莉鲜花的吐香是生物化学变化，成熟的茉莉花在酶、温度、水份、氧气等作用下，分解出芬香物质，随着生理变化，花的开放，而不断的吐出香气来。茶胚吸香是在物理吸附作用下，随着吸香同时也吸收大量水份，由于水的渗透作用，产生了化学吸附，在湿热作用下，发生了复杂的化学变化，茶汤从绿逐渐变黄亮，滋味有淡涩转为浓醇，形成特有的花茶的香、色、味。

窨制程序：花茶的窨制传统工艺程序：茶胚、花拼和堆窨 通花 收堆 起花 烘焙 冷却 转窨或提花 匀堆、装箱。

（二）茶胚处理

窨制花茶的茶胚，是用绿毛茶经过精制（略）按照花茶茶胚级型标准样品拼配而成。

1、干燥：窨制花茶的茶胚一般要经过干燥处理。目的：高档茶胚在于散发水闷气、陈味；中低档茶胚在于降低粗老味、陈味等，显露出正常绿茶香味，有利于花茶的鲜纯度提高。烘干机温度一般不宜太高，高档茶胚在100—110℃，中低档茶胚可在110—120℃。传统工艺要求烘后茶胚水份在4—4•5%，不能用高火烘，容易产生火焦味，影响花茶品质。

2、冷却：茶胚复火后一般堆温较高，在60—80℃，必须通过摊凉、冷却，待茶叶堆温梢高室温1—3℃时才能付窨，太高进行窨制，影响茉莉花生机和吐香，降低花茶品质，茶胚温度越低越好，这样窨制拼和后，使堆温上升慢些，相对的延长32—37℃的堆温时间，有利于鲜花吐香和茶胚吸香，提高花茶质量。

（三）鲜花养护

茉莉花是具有晚间开放吐香的习性，鲜花一般在当天下午二时以后采摘，花蕾大、产量高、质量好。采收后，装运时不要紧压，用通气的箩筐装花为好，切忌用塑料袋装，容易挤压，不通气，易造成“火烧花”。

1、摊凉：鲜花进场适应及时验收过磅，按级分堆，摊凉（等级标准详见附后）。目的是：鲜花在运送过程由于装压，呼吸作用产生热量，不易散发，使花温升高，一般都在38℃以上，高的超过40℃。不利鲜花生理活动，必须迅速摊凉，使其散热降温，恢复生机，促进开放吐香。摊凉场地必须通风干净，摊凉时花堆要薄，一般在10cm以下。气温高时，可用轻型风扇吹风；雨水花，更要薄摊，吹风，蒸发花表面水，待表面水干后，才能堆积养护。

2、鲜花养护：目的在于控制花堆中的温度，使鲜花生机旺盛，促进开放猛烈吐香。鲜花开放适宜温度在32—37℃，因此，气温低于30℃，必须把花堆高催温，鲜花呼吸作用放出CO2产生热，使花堆温度升高，当堆温达38℃以上，就要把花堆扒开，薄摊降温，增加氧气促进鲜花开放；气温高时要薄摊、翻动、通气，防止堆温过高鲜花变质，一般堆高15—20cm。春、秋季节，由于气温低，一般堆高30—40cm，有时还用布盖住，保持堆温，促进鲜花开放。

3、筛花：鲜花开放率在60%左右时，即可筛花，筛花的目的既是分花大小，剔除青蕾花蒂；通过机械振动，又能促进鲜花开放正气。鲜花筛后应按预定的各批配花量过磅分号堆放，若开放度不够应继续养护。鲜花使用：一号花用于提花、转窨和高级茶头窨；二号花用于头窨。若有一、二号花用于同批茶时，则先用一号，后用二号，不得混用，要分开窨。

4、玉兰打底。目的在于用鲜玉兰“调香”，提高茉莉花茶香味的浓度，“衬托”花香的鲜灵度。打底掌握适度，能提高花茶质量。 打底方法：在窨制茉莉花茶，茶、花拼和前先用玉兰鲜花（一般用1%，茶100kg用玉兰鲜花1kg）于茶胚先拼和进行“打底”；有的在窨茉莉花时，同时拼如玉兰鲜花，但用量不易过多，多了容易引起“透兰”；有的在提花时再用少量玉兰鲜花与茉莉花拼和在一起进行提花（用量0•3—0•5%）。

（四）窨花拼和

窨花拼和使整个茉莉花茶窨制过程重点工序。目的是利用鲜花和茶拌和在一起，让鲜花吐香直接被茶叶所吸收。窨花拼和要掌握好六个因素：配花量、花开放度、温度、水份、厚度、时间。

（五）窨制花茶手工操作方法

先把茶胚总量1/3—1/5，平摊在干净窨花场地上，厚度为10—15cm，然后根据茶、花配比用量的鲜花，同样分出1/3—1/5均匀的撒铺在茶胚面上，这样一层茶，一层花相间3—5层，再用铁耙从横断面由上至下扒开拌和。茶胚和鲜花边拌边按箱窨、屯窨、块窨方法进行“窨花”。

茶、花拼和后，投放在木箱中（木箱规格46×43×43cm即二号标准茶箱）窨花叫箱窨。适用于窨花量少或特种花茶。每箱窨茶量约5kg，厚度20—30cm。箱平放排列或交叉叠放，以利空气流通。用高40—60cm竹廉围成圆圈把茶花拼和后堆放在圆圈内窨花叫囤窨，适用于中批量生产，囤直径150—200cm，每囤窨茶量200—300kg。把茶、花拼和后直接堆放在地上成块状窨花叫块窨或堆窨，适用于大批量生产，堆成长方形，宽1—1•2M，长根据场地和窨量而定，每堆600—1000kg。堆窨，省工、迅速、方便，目前花茶窨制通常是采用堆窨。 此外，在窨品的堆面都要以本批的茶胚薄薄的散布一层，厚度约1cm，达到鲜花不外露，以减少花香散失，这一操作称为“盖面”。

在自然条件和正常温度（32—37℃）下茉莉花吐香持续时间一般可达24小时。鲜花和茶叶拼和窨只时，由于花在茶中被压，正常呼吸作用受到一定阻碍，鲜花生机缩短，吐香持续时间一般在12小时左右，从观察和测试可以看出，茉莉花开始吐香以后5小时内为吐香旺盛期，此时，呼吸作用强度大，干物质损耗也多，芳香油的挥发也猛烈，所以吐香浓烈时，花和茶一定要及时拼和和窨制，以免香气大量散失。因此，掌握好茉莉花开放度，迅速的拼和窨制，让茶胚充分吸收花香是整个窨制工艺技术关键。

（六）散通花热

通花散热的目的：一是散热降温；二是通气给氧，促进鲜花恢复生机，继续吐香；三是散发堆中的二氧化碳和其他气体。

通花根据在窨品堆温、水份和香花的生机状态来掌握的，从窨花到通花时间头窨5—6小时，逐窨次缩短半小时。收堆时间主要视堆温下降达到要求即可收堆（详见附表），通花散热是把在窨的茶堆扒开摊凉，从堆高30—40cm，扒开薄摊堆高10cm左右，每隔15分钟，再翻拌一次，让茶堆充分散热，约1小时左右堆温达到要求时，就收堆复窨，堆高约30cm，再经5—6小时，茶堆温度又上升到40℃左右，花已成萎凋状，色泽由白转微黄，嗅不到鲜香，即可起花。

（七）起花

在窨时间达10—12小时，花将失去生机，茶胚吸收水份和香气到达一定状态时，必须立即进行起花，用起花机把茶和花分开，即叫起花。起花顺序是“多窨次先起，低窨次后起，同窨次先高级茶，后低级茶”。如不能及时起花，则在水热作用下，花渣变黄熟呈现闷黄味、酒精味，影响花茶质量。若当天窨制数量多，在短时间内来不及起花，必须将花堆扒开散热。

1、根据在窨品的堆温，掌握适时起花。头窨41℃，二窨40℃，逐窨下降，提花38℃，堆温超过时，若时间还未到，必须进行第二次通花或翻堆散热。

根据在窨品水份，掌握适时起花：

头窨17—18%，二窨13—14%，三窨11—12%，提花8•5%。

起花操作：操作要迅速，起花后做到茶叶中无花蒂、花叶；花渣中无茶叶。停机后，筛网必须清扫干净，起花后的湿茶要薄摊散热防止水焖味。

2、烘焙 烘焙目的在于排除多余水份，保持适当的水份含量，适应下一工序转窨、提花或装箱。再窨品烘焙，要求快速，又要最大限度防止花香散失，解决这个矛盾，主要靠正确掌握烘干热风的温度，和烘后茶叶水份含量。控制茶叶水份含量调节烘焙温度如下：

烘后茶叶必须充分摊凉，有的利用长时间输送，有的用摊凉机进行，但禁用强风吹，造成香气不必要散失，摊凉后的茶叶温度越低越好，最高不得超过40℃。

3、压花 是利用起花后的花渣再窨一次低档茶叶，目的在于充分利用花渣的余香，来压低低档茶的粗老味增加花香。

（1） 花要做到及时迅速，做到边起花边压花。

（2）提花的花渣仍洁白香气纯正吐香能力尚强，可压中档茶叶，其余正常花渣供低档茶压花，但腐熟变黄、臭的花渣不能用来压花。

（3）花渣用量：100kg茶叶一般用40—50kg花渣，压一次可抵5kg的鲜花配花量。

（4）压花时间，掌握在4—5小时，不宜过长，太长造成宿焖味、酵味和其他异味，

应及时起掉花渣，茶也必须及时烘焙。

4、提花 提花目的在于提高花茶的鲜灵度，操作同窨花。

（1）提花用朵大洁白香气浓烈的一号花，雨水花不能用。拌和后堆窨，由于用花量少（一般100kg茶叶用6—10kg花）窨花时间短（堆窨时间6—8小时），堆温不高不必进行通花。

茉莉花茶的分类

茉莉花茶又叫茉莉香片，属于花茶类，是传统茶类的再加工，茉莉花茶的种类主要有：茉莉大白毫、茉莉凤眼，茉莉银针，茉莉白龙珠、碧潭飘雪、茉莉白毫、茉莉银针、女儿环、茉莉香螺、茉莉龙珠、茉莉毛尖。



茉莉花茶的种类

1.特种茉莉花茶

特种茉莉花茶对绿茶叶和茉莉花的选料非常讲究，均通过人工选择上乘的茉莉花和绿茶，通过全手工的“七窨一提”工艺制作而成。

我们在习惯上把这类茶归为特种茉莉花茶。代表产品主要有：茉莉大白毫、茉莉凤眼，茉莉银针，茉莉白龙珠等，这些也是主流的茉莉花茶。

随着特种绿茶加工技术的发展，茉莉花茶的外形也不断丰富，有针形，松针形，扁形，珠圆形等，这类茶除了味道极佳之外，还非常具有观赏性。

2.工艺型茉莉花茶

这种工艺型茉莉花茶是最近几年才流行起来的，选用上等的茉莉花茶为原料，经过人工造型，将干花在茶叶中间，冲泡时，茶叶和鲜花缓慢舒张开来，就形成了各种巧夺天工的造型，很有观赏价值。

这种产品主要有：花开富贵，千日红等。



3.级型茉莉花茶

这种茉莉花茶茶叶以烘青茶坯为原料加工而成各种规格的茶坯，然后将茶坯和不同的茉莉鲜花拼合，最后经过窨制而成。

它的外形经常是条状的，一般分为：春毫，香毫等。级型茉莉花茶主要以茶的香味浓度高低来判断茶叶的档次。

4.碎茶、片末型茉莉花茶

此类的茉莉花茶体积比较娇小。有的想颗粒一样碎碎的。有的为片状或者末状。大部分是以袋泡茶形式出现。

价格也相对低廉很多。



花茶的产地有哪些：

1.福建茉莉花茶

主产于福建省福州市及闽东北地区，它选用优质的烘青绿茶，用茉莉花窨制而成。福建茉莉花茶的外形秀美，毫峰显露，香气浓郁，鲜灵持久，泡饮鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿，经久耐泡。

在福建茉莉花茶中，最为高档的要数茉莉大白毫，它采用多茸毛的茶树品种作为原料，使成品茶白毛覆盖。

茉莉大白毫的制作工艺特别精细，生产出的成品外形毫多芽壮，色泽嫩黄，香气鲜浓，纯正持久，滋味醇厚爽口，是茉莉花茶中的精品。

2.金华茉莉花茶

又称“金华花茶”，产于浙江省金华市，采选上好的绿茶作为茶坯，同头圆、粒大、饱满、洁白、光润、芳香的优质茉莉花经窨制而成，制作过程中必须抓住鲜花吐香、茶坯吸香、复火葆香3个重要环节。

其品种有茉莉毛峰茶、茉莉烘青花茶、茉莉炒青花茶等，其中以茉莉毛峰茶品质最佳，茉莉毛峰茶全身银毫显露，芽叶花朵卷紧；色泽黄绿透翠，汤色金黄清明；茶香浓郁清高，滋味鲜爽甘醇；旗交错杯中，形态优美自然。

3.苏州茉莉花茶

苏州茉莉花茶选用苏、浙、皖三省吸香性能好的烘青绿茶为茶坯，配以香型清新而又成熟粒大、洁白光润的茉莉花精工窨制而成，其制作工艺精湛，竟达到十余道工序之多。

成品苏州茉莉花茶外观条索紧细匀整，白毫显露，干茶色泽油润；冲泡后的茶汤清澈透明，叶底幼嫩；香气鲜美、浓厚、清高，入口爽快，持续性能好。

4.四川茉莉花

四川花茶以四川蒙山等所产川青为茶坯，具有独特的窨制工艺，代表品种为碧潭飘雪，独具风格。

四川乐山犍为县有茉莉花之乡的美称。

5.广西横县茉莉花茶

广西横县素有“茉莉之都”的美誉。

横县茉莉花茶的特点是香气浓郁，鲜灵度高，香味持久耐泡，爽口宜人，深受国内外消费者的喜爱。

据统计，目前横县现有厂家一百八十多家，年生产花茶能力超过200万担，实际加工量每年约为100万担。



结语：

由于茉莉花茶种类众多，因而衍生而出的茉莉花茶品牌也比较繁多，茉莉花茶价格也就差异比较大。

一般而言，我们对于茉莉花茶的传统认知是以特种茉莉花茶为主，对于茉莉白毫、茉莉银针、茉莉香螺、茉莉龙珠、茉莉毛尖等产品的市场认知度会比较高些

普洱,铁观音,龙井,茉莉花茶,滇红,乌龙，毛尖分别属于什么茶

如果以颜色区分，普洱是黑茶；龙井茶，茉莉花茶，毛尖是绿茶；滇红是红茶；铁观音，乌龙茶是青茶。如果以茶叶在杀青“前”或者“后”的发酵状况区分，那么普洱茶（黑茶）是杀青后发酵茶，滇红，铁观音，乌龙茶（所有红茶，青茶）是杀青前发酵茶。龙井茶，茉莉花茶，毛尖（所有绿茶）是非发酵茶。如果以茶叶在杀青前的发酵程度是否完全区分，红茶是完全发酵，也就是“全发酵茶”。滇红，铁观音，乌龙茶（所有红茶，青茶）是发酵一半左右，也就是半发酵茶。以上各种茶叶的功效太多，都可以平心静气，保健美容，这里主要介绍以下内容：1，普洱茶：相对其它茶品，可以抗癌减肥，预防治疗：“三高”——高血脂，高血压，高血糖；并且，有一定镇静安神作用；有一些特殊的5年以上普洱熟茶，甚至可以治疗咳嗽，感冒，消化不良，疗效显著！2，一般从胃的冷热来说，胃寒喝黑茶（普洱茶），红茶，胃热喝绿茶（如龙井茶，茉莉花茶，当然，云南的大叶种晒青最好），青茶（如铁观音，乌龙茶）。3，最最重要的是：所有茶叶不可多喝！一般一天的引用量不可超过20克，否则，对男人来说大大不利，严重的会造成减少！阳痿不举！这是现在任何书籍都没有介绍过的，是笔者和几个爱茶人的切身体会，请务必注意！当然，减少饮用量3——6个月后自然恢复。

茉莉花茶，是茉莉花和茶叶么？里面的是什么茶呢？

茉莉花茶很多人都定义是花茶，其实它应该算是绿茶类的，因为它整个是吸附了茉莉花的香气而制成，大多数茉莉花茶都是不带茉莉花瓣的，当然也有部分茶带花瓣，这要看种类，比如我喝过的横县产的玉帘春花茶有茉莉花和毛尖茶叶，飘白雪茶叶，大白毫茶叶等，而一个名称为茉莉花茶的茶却是带花瓣的。

茉莉毛尖和茉莉香茗有什么区别

茉莉毛尖和茉莉香茗没有区别。

1、茉莉花茶毛尖：香气诱人，还能生津止渴，更能温胃提神，干渴和咽干口苦以及精神不振等不良症状都有很好的调理作用。茉莉花毛尖是绿茶和茉莉花一起制成的茶品，有很强的解毒能力，也能保护肝脏，减少病毒对肝脏的伤害，经常饮用能起到清肝明目和预防视力下降的重要作用。

2、茉莉香茗。香气诱人，还能生津止渴，更能温胃提神绿茶味比较浓。具有挥发性物质，有行气解郁、行气止痛、解郁散结的作用，可以缓解腹痛、腹胀、里急后重等症状。能保护肝脏，减少病毒对肝脏的伤害。

请问这是什么茶叶呢？

茉莉龙毫或者是茉莉龙珠吧，应该是花茶的一种

先讲龙毫跟毛尖，龙毫它是非常肥壮的芽，茶毫非常的多，做成的一种绿茶，毛尖跟龙毫都是绿茶的工艺，所以龙毫它相对来说，毛尖怎么讲，毛尖是小芽头，比较细小一点的，以绿茶的工艺做成的茶品，所以龙毫比起毛尖来说，它的条索更加肥壮，滋味也更加浓一点，并且它比毛尖更耐泡一点儿。

茉莉龙毫它就是用茉莉花跟龙毫掺在一块，再经过加工做出来的花茶。所以茉莉龙毫跟茉莉毛尖的区别，主要就跟我刚才讲的，龙毫跟毛尖的区别基本上是一致的。

龙毫这个茶叶，它主要产在云南，因为云南茶叶是大叶种，易生这种大芽头的茶叶，当然它福建浙江也会产一些，而毛尖它的产地就非常多了，全国各地产绿茶的地方，多多少少都能做出毛尖这个茶种来。

茉莉龙珠 外形圆紧,白毫显露,形似珍珠;香气鲜灵,浓厚持久;汤色黄绿明亮,滋味鲜灵。冲泡一杯香香的茉莉花茶，仅需要几颗足够！

茉莉龙珠用经加工乾燥的茶叶，与含苞待放的茉莉鲜花混合窨制而成的再加工茶，其色、香、味、形与茶坯的种类、质量及鲜花的品质有密切的关系。大宗茉莉花茶以烘青绿茶为主要原料，统称茉莉烘青。共同的特点是；外形条索紧细匀整，色泽黑褐油润，香气鲜灵持久，滋味醇厚鲜爽，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀柔软。