红碎茶是一种采用鲜叶经过摊轻揉或切片处理制成的茶叶，其特点包括：
1. 颗粒较小：红碎茶的颗粒相对较小，粒度不均，看起来略显杂乱无序。
2. 香气浓郁：由于茶叶表面的细胞结构已经破坏，茶叶内部的香气可以更好地释放出来，因此红碎茶具有浓郁的香气。
3. 口感醇厚：红碎茶冲泡后，茶汤色泽红艳，滋味醇厚，同时带有一定的润滑感。
4. 适合泡茶包：由于颗粒较小，红碎茶适合泡制茶包，方便快捷，便于携带。
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如何判断红碎茶的品质
外形：红碎茶外形要求匀齐一致。碎茶颗粒卷紧，叶茶条索紧直，片茶皱褶而厚实，末茶成砂粒状，体质重实。碎、片、叶、末的规格要分清。碎茶中不含片末茶，片茶中不含末茶，末茶中不含灰末。色泽乌润或带褐红，忌灰枯或泛黄。
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滋味：品评红碎茶的滋味，特别强调汤质。汤质是指浓、强、鲜(浓厚、强烈、鲜爽)的程度。浓度是红碎茶的品质基础，鲜强是红碎茶的品质风格。红碎茶汤要求浓、强、鲜具备，如果汤质淡、钝、陈，则茶叶的品质次。
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香气：高档的红碎茶，香气特别高，具有果香、花香和类似茉莉花的甜香，要求尝味时，还能闻到茶香。我国云南的红碎茶，就具有这样的香气。
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叶底：叶底的色泽，以红艳明亮为上，暗杂为下，叶底的嫩度，以柔软匀整为上，粗硬花杂为下。红碎茶的叶底着重红亮度，而嫩度相当即可。
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汤色：以红艳明亮为上，暗浊为下。红碎茶汤色深浅和明亮度，是茶叶汤质的反映。决定汤色的主要成分，是茶黄索和茶红索。茶汤乳凝(冷后浑)是汤质的优良表现。
南川红碎茶属于哪儿的特产
南川红碎茶：具有“浓、强、鲜、香”的品质特点，质量稳定。获得外商好评，一九八二年以来先后接待了来自日本、美国、英国、巴基斯坦等国家的茶商和茶叶界有关人士，他们对南川茶叶给予了很高的评价。南川也曾先后三次派人到日本、美国考察，研修和推销茶叶，加工的南川“峨嵋牌”红碎茶曾获一九八六年日内瓦第二十五届国际食品博览会金奖，一九八八年又获中国世界博览会金奖，南川“向阳牌”红碎茶畅销国内外，南川红碎茶被誉为四川茶叶五朵金花之一。南川被定为优质红碎茶商品出口基地。南川红碎茶以云南大叶种茶树的一芽二、三叶的二鲜叶为主要原料，其中一芽二叶鲜叶占50%以上，同等嫩度的对夹叶，单片叶不得超过20％。加工工艺：鲜叶萎凋－揉捻－揉切－抖筛（筛面反复揉切、筛分）－发酵－干燥。南川红碎茶外形颗粒紧结重实，色泽乌润；内质香气香高持久，滋味浓强鲜爽，汤色红而明亮，叶底红亮嫩匀。
滇红的特点和口感
什么是红碎茶？
红碎茶是国际茶味市场的大宗产品，目前占世界茶叶总出口量的80% 左右，印度是红碎茶生产和出口最多的国家，有百余年的历史，而在我国发 展，则是近30年的事。红碎茶是指在加工过程中，将鲜叶经加工后制作成颗粒状，与普通红茶 的碎末，不可混为一谈。红碎茶的制作分为传统制法和非传统制法两类。传统红碎茶•.是指按最早制造红碎茶的方法，即茶叶经萎凋后采用平揉、平切，再经发酵、干燥制成的红碎茶，滋味浓，但成本高，产量低，在我国 仅有很少地区生产。这种制法产生叶茶、碎茶、片茶、末茶四种产品。传统红碎茶的品质特点:颗粒紧结重实，色泽乌黑油润，香气浓烈，滋味 醇厚，汤色红浓。
非传统红碎茶:又分为洛托凡红碎茶（R〇 - torvane)、C • T • C红碎茶、L.T.P红碎茶。洛托凡红碎茶:又称转子机红碎茶。这种红碎茶制造时，揉切工序是由 转子机完成的。我国转子机制法系于70年代在广东英德、江苏芙蓉等地率 先采用的。该茶除具有外形美观、色泽乌润等特点外，内质浓度较传统红碎 茶好，而且成本较低，为我国大部分地区所采用。洛托凡红碎茶的品质特点:条索紧卷呈颗粒状，色泽乌润或棕黑油润； 汤色浓亮，香气浓烈，有较强的刺激性。C • T • C红碎茶:是指揉切工序采用C • T • C切茶机切碎制成的红碎 茶：1982年海南南海茶厂引进C • T • C制法的机械生产红碎茶，但没有大 面积推广。C • T • C红碎茶的品质特点:外形紧实呈颗粒状，色泽棕黑油润，冲泡 后香味浓强鲜爽，叶底红艳匀齐，是国际卖价较高的一种红茶。L • T • P红碎茶:是指劳瑞式（Laurie TeaProcesser)键击机切碎而制成 的红碎茶。因色泽欠佳，不利拼和，因而目前未能大面积推广。L • T • P红碎茶的品质特点:外形颗粒紧实匀齐，色泽棕红，欠油润;香 气鲜爽欠浓强，叶底红艳细匀。
云南红茶特点
云南红茶特点
云南红茶，简称滇红。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。那么云南红茶有什么特点呢?下面详细介绍云南红茶特点。
云南红茶特点：以中、小叶种红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。其外形各有特定规格，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强茶味，呈棕色、粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特色。
优质红碎茶外形颗粒重实、匀齐、纯净，色泽油润，内质香气甜醇，汤色红艳，滋味鲜爽浓强，叶底红匀明亮。 ;
黑色一粒粒的红茶是什么茶
黑色一粒粒的红茶叫做红碎茶，占有全世界茶业总出口量的百分之八十，其生产历史长达上百年，红碎茶可以分为两类，分别是传统制法、非传统制法，其中传统制法的红碎茶汤色红浓，香味浓郁，而非传统制法的红碎茶成本低，有粉末。
黑色一粒粒的红茶叫什么名字1、红碎茶
黑色一粒一粒的红茶是红碎茶，是以云南大叶种茶树鲜叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等过程制作出的茶叶，有着上百年的生产历史，其中滇红碎茶、南川红碎茶是其中最具代表性的品种。
2、主要分类
红碎茶按照制作手法分为传统制法、非传统制法两种，而非传统制法又有洛托凡制法、C.T.C制法、莱格制法、L.T.P制法四种。而红碎茶按照品质，可以分为花碎橙黄白毫、碎橙黄白毫、碎白毫等品种。
3、特点介绍
红碎茶的特点表现在汤色、香味以及茶叶上，其中传统制法红碎茶的汤色红润、香味浓郁，茶叶呈现粒状，而非传统制法红碎茶茶汤为红色、香味较淡，茶叶为碎片状，且带有粉末。
红碎茶有哪些种类？
红碎茶按制法分为传统制法和非传统制法两类。非传统制法又分为洛托凡(Rotorvane)制法、C.T.C制法、莱格制法和L.T.P制法几种。各类制法的产品品质风格各异，但红碎茶的花色分类，及各类的外形规格基本一致。红碎茶分叶茶、碎茶、片茶、末茶四种花色规格。叶茶类外形成条壮，要求条索紧结，颖长，匀齐，色泽纯润，有金毫(或少或无金毫)。内质汤色红艳(或红亮)，香味鲜浓有刺激性，按品质分为“花橙黄白毫”(FloweryOrangePekoe，简称F.O.P)和“橙黄白毫”(O.P)两个花色。碎茶类外形呈颗粒壮，要求颗粒重实匀齐，含毫(或无毫)，色泽乌润，内质汤色红浓，香味鲜爽浓强，按品质分“花碎橙黄白毫”(FloweryBrokenOrangePokoe简称F.B.O.P)、“碎橙黄白毫”(B.O.P)、碎白毫(B.P)等花色。片茶外形呈木耳形片壮，要求尚重实匀齐，汤红亮香味浓爽，按品质分“花碎橙黄白毫屑片”(FloweryBrokenOrangePekoeFanning简称F.B.O.P.F)、“碎橙黄白毫屑片”(B.O.P.F)、“白毫屑片”(P.F)、“橙黄屑片”(O.F)和“屑片”(F)等花色。末茶(Dust，简称D)外形呈砂粒壮，要求重实匀齐，色乌润，内质汤色红浓稍暗，香味浓强微涩。以汕纺类，叶茶中不能含碎片茶，碎茶中不含片末茶，末茶中不含茶灰，规格清楚，要求严格。
100克好的大概50多元，一般的20多元。
红茶的种类,各自有什么特点
1、主要分为功夫红茶，小种红茶和红碎茶；功夫红茶主要有祁门工夫，滇红工夫等，小种红茶是福建省的特产，有正山小种和外山小种之分，红碎茶是国际茶叶市场的大宗品牌，适合做调味茶，冰红茶和奶茶，祁门红茶内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更具有兰花香。
2、阿萨姆红茶产于印度东北阿萨姆，茶叶外形细扁，汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香；锡兰高地红茶以乌沃茶著名，上品的汤面环有金的光圈，其风味具刺激性，透出如薄荷，铃兰的芳香，滋味醇厚，虽然苦涩，但回味甘甜。
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什么是红碎茶 红碎茶的冲泡方法和步骤
一：什么是红碎茶？
红碎茶，有一百年的产制历史。红碎茶是指将新鲜的茶叶经凋萎、揉捻后，用机器切碎呈颗粒型碎片，然后经发酵，烘干而制成，与工夫红茶最大的区别就是，红碎茶的外形比较细碎，所以才称为红碎茶。
二：红碎茶的产地分类
红碎茶主产于云南、广东、海南、广西、贵州、湖南、四川、福建等省（自治区），其中以云南、广东、海南、广西用大叶种为原料制作的红碎茶品质最好。红碎毛茶经精制加工后有分为叶茶、碎茶、片茶、末茶等四类。
三：红碎茶的冲泡方法和步骤
因为红碎茶工艺较为特殊，干茶的外形也比较细碎，所以很多茶友问到：红碎茶怎么冲泡好喝。其实我们只要掌握几个步骤就可以了。
第一：因为红碎茶比较细碎，所以冲泡的时候滋味出的也相对较快。冲泡红碎茶可以出汤稍微快一些，4s-5s就可以了。
第二：红碎茶比较细碎，为了保证茶汤的透亮和观赏性，冲泡的时候可以把适量的干茶装在专用的滤纸袋（或者是纱布）里面，加工成简单的“袋泡茶”。出汤的时候一定记得要用过滤网，避免碎茶影响茶汤颜色。
红碎茶的滋味多表现出浓强鲜的特点对吗
对。根据查询百度题库显示，红碎茶的滋味多表现出浓强鲜的特点对，红碎茶是一种茶叶，是国际茶叶市场的大宗产品，占世茶叶总出口量的80%左右，有百余年的产制历史，而在我国发展，则是近30年的事。下载本文
