明前龙井是中国传统名茶之一，生长于中国浙江省杭州市西湖周边的龙井村和周边山区。其茶树虽然普通，但是采摘、制作工艺是独一无二的，同时又受到气候和土壤等自然条件影响，所以每一年的明前龙井都具有独特的口感和品质。
清新的松香芬芳，浓郁的鲜叶清香，入口回甘绵柔，余味悠长，是明前龙井的鲜明特色。其被誉为“绿茶之王”，是因为它不但有“四绝”，即色、香、味、形四方面全部独具特色，而且具有六个“高”，即高含氨基酸、高含茶多酚、高含咖啡碱、高含维生素C、高含碘量、高含锌量等，可以帮助减肥、强身健体，同时具有抗衰老、防癌、防白内障等多种功效。
无论是在炎热的夏日消暑解渴，还是在透明的春日品鉴，都值得尝试一杯香气扑鼻、滋味醇和的明前龙井。它不但是中国茶叶文化的代表之一，同时也是世界茶文化宝库中不可或缺的一环。
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明前龙井朋友圈怎么发
一杯明前龙井，不负春光与芳华，开春头杯鲜香，开启一年好彩头。
众所周知，明前龙井是绿茶，是指清明前采摘及制作的龙井茶。其品质优良，采摘时间短，产量较少。所以我们在发朋友圈的时候，可以适当的介绍一下它。其次明前龙井的营养价值较高，香气浓郁。明前采制的龙井茶叶青绿透亮，叶片匀整而有光泽，茶叶中香味清甜，将茶叶进行冲泡，芽叶舒展，片片浮沉与水中，鲜绿漂亮，给人自然纯洁之感，品饮之，味道清甜可口，入口柔和清香，给人以一种清新自然之感。在发朋友圈的时候我们都可以介绍一下它的这些优点，特点啥的，是完全没有问题的。
等，明前的龙井-
春日烟雨，西湖最盛，然比起如画的风景，让人惦记着的还有西湖周围隐藏着的风物。
北纬30 左右，在云山雾罩中享受温暖湿润的空气滋养，汲取白砂土壤的养分，恰在明前采摘，最为珍贵。 等一口明前的龙井，这是爱茶人对于春天的执念。位于杭州西湖西面茂林修竹的风篁岭上，有一眼不干不涸的泉池，传说古人以为此泉源源不断，或许与海相通，会有神龙潜居于此，称其为“龙井”。在龙井的周围种植茶树，所得茶之极品，称为“龙井”茶。
西湖龙井盛名400年，然在得名之前，品饮此茶在唐代已经被灵隐寺的僧人们纳入日常生活里了。茶圣陆羽在《茶经》里这样记载：“钱塘生天竺、灵隐二寺。”灵隐、天竺二寺位于西湖飞来峰南北麓，这里得天独厚的地理位置和温润的气候适合茶树的生长，僧人们在寺庙旁边开山种茶，自采自制，一杯清茶，淡然品茗，也用来招待香客。 据北宋时期的“杭州老”苏东坡所考证，灵隐、天竺二寺所种植的茶树是由南北朝时期的佛学家、旅行家、山水诗派的鼻祖谢灵运从天台山带来的。 北宋时期，龙井茶区形成一定的种茶规模。北宋高僧辩才法师归隐的故地寿圣院的常客有苏轼、秦观、赵抃等人，他们在此间品茶吟诗填词，乐得人间快活。“如此湖山归得去，诗人不许做茶农。”作为杭州的老，“龙井”茶的粉丝儿，大文豪苏东坡不吝亲书的“老龙井”匾额，至今仍然保存在狮峰山脚的悬崖上。 僧人与茶的相遇，多了一份禅意。加上文人相倾，又多了一份诗意。禅与诗，氤氲在茶香里，提高了它的知名度，加速了普及性。 南宋时，作为国都的杭州，茶叶的生产得到了进一步的发展，当时灵隐下天竺香林洞的“香林茶”，上天竺白云峰产的“白云茶”和葛岭宝云山产的“宝云茶”已经是贡品了。不过，受交通、地域和产量的，还是主要在西湖周边的文人墨客间热销。元代时，龙井茶的知名度得到进一步扩展，“元四大家”之一的虞集曾与友人畅游龙井，留下了著名的诗篇：
《次邓文原游龙井》徘徊龙井上，云气起晴画。
澄公爱客至，取水挹幽窦。
坐我詹卜中，余香不闻嗅。
但见瓢中清，翠影落碧岫。
烹煎黄金芽，不取谷雨后。
同来二三子，三咽不忍漱。
在诗人的笔下，我们可以感受到当时龙井一带的饮茶之风，那时的人们已经总结出了采摘茶叶最好的时节，不在谷雨后。 后世之人对于品茶越来越有心得，总结出了一套标准：清明前采摘的叫“明前茶”，谷雨前采摘的叫“雨前茶”，又叫“二春茶”。虽说立夏之后还有三春茶、四春茶，但都不如“明前茶”和“雨前茶”。俗话说：“明前茶，贵如金”。所以，对于友人相赠的明前茶，奉若至宝也不足为奇。在宋元时期，茶多以龙团凤饼等紧压茶在文人墨客间盛行，他们将茶研磨成茶末，闲暇时以“斗茶”为趣，品论茶汤的颜色和汤花持续长短来品论高下，引领 社会 雅士之风。
但到了明朝时，开国皇帝朱元璋没有文人的闲情，总觉得龙凤茶饼的制茶工艺麻烦，白白浪费人力财力，所以下令废除紧压茶的制作工艺，改为较为简单的散型茶。这时，龙井茶所为散形茶的代表开始崛起。 明代的江南才子徐文长在编撰《全国名茶》时，就将龙井茶收录其中。由于茶香日盛，四周山民也开始种植茶树，由寺院至民间，龙井茶飞入寻常百姓家。 龙井茶盛于清代，与热爱下江南的乾隆皇帝有关。他在六下江南的兴致之旅中，有四次都来到了西湖畔的龙井产区游玩。不仅观看龙井茶的制作，还写下了六收关于龙井茶的御诗，并且还将胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。自此，西湖龙井登峰造极，成为皇家贡品。龙井风土，得西湖之灵秀，但不是所有的龙井茶都能叫西湖龙井。传统的龙井产区集中在狮峰、虎跑、梅家坞、灵隐一带的群山之中，这里雨量充沛、温和湿润，长时间漫射的光照犹如与茶树慢条斯理的耳鬓厮磨。
“狮”“龙”“云”“虎”这些老字号的西湖龙井多少有点生态条件和炒制技术的差异，所得的茶叶略有不同。 其中莫数“狮”字号的狮峰山产区龙井茶为最佳，其色泽嫩黄，香高持久，被誉为“龙井之巅”，其驰名当然要感谢乾隆皇帝了。“虎”字号与杭州市西南大慈善白鹤峰下慧禅寺的虎跑泉有关。而“云”字号的梅家坞与西湖隔山相望，种植在富含“白砂土”的山丘上，700多年的古村落里世代栖息着茶农，跨越5公里的梅岭隧道，犹如闯入一方秘境。 每当春分之后，清明之前，蜂拥而来的人们为的是品上一口真正的“明前茶”。 所谓春天的第一口鲜，在于它的主要成分茶多酚、氨基酸等含量高，在清明前的时节充分积累，茶叶鲜嫩，色泽黄中带绿，浑然天成。 一芽一叶，挺直削尖，扁平俊秀，茶叶在水的冲泡下，汤色清澈，滋味甘醇，馥郁持久。细品，唇齿间有香气回荡着，令人回味无穷。 茶的清香，容易让我们从尘世的浮躁中抽离出来，得到片刻的静谧，也许这正是僧人与文人喜欢之处。 生命的诗意，也许就从品一杯“明前”的龙井茶开始。龙井茶全知道，这么喝龙井喝的才不是一杯糊涂茶！
松风出竹炉，梦成水火战。
新芽适开封，昏睡不待遣。
为子手瀹尝，三嗅复三咽。
中有参寥禅，风味得正见。
——清朝·厉鹗《圣几饷龙井新茗一器》
龙井茶乃中华传统名茶，隶属绿茶，位列中国所有茶品榜首。盛产于浙江杭州西湖一带，由古代茶农创制于宋代，已有1200余年历史。
色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，堪有“色绿、香郁、味甘、形美”的四绝，与之相对的它的品饮也有辨色绿、闻香郁、品味醇、观形美四法，也有一摸二看三嗅四尝的品饮之法，可见人们对其之喜爱，对其之讲究。
不仅如此，龙井茶中所含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等成分均比其它茶叶都要多，营养价值首屈一指。
所以说，喝茶养生，龙井也许是你遍历茶世界之后最后的选择。换句话说，喝茶没有经过龙井这一遭，可能你的茶叶修行之路等于还未开始上路！
那么，龙井虽好，但我就是想要好中求更好。这也不就是爱茶之人就要把茶的讲究好与坏、底与高、优与劣等等打破砂锅问到底的一贯作风吗？
那么，对于龙井茶那么多的品种、产地等等到底哪个最好？
很多朋友一提起来龙井茶就是西湖龙井，所以说龙井的产地就是在西湖，这样说是不严谨的。事实上龙井茶按照其产地的不同，可分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种：
杭州西湖是龙井茶最重要的产地，按照产地不同，又有“狮(狮峰)、龙(龙井)、云(云栖)、虎(虎跑)、梅(梅家坞)”五个档次的品牌，这五个品牌中其中又以狮字龙井品质为最佳。现如今到了新中国之后，已经5个品牌并作“狮峰龙井”、“梅坞龙井”、“西湖龙井”3个品类。区别就在它们各自在产地小环境和炒制技巧上略有差异，因此最终导致茶叶品质上各具特色。
冲泡后，香气清高持久，香馥若兰；汤色杏绿，清澈明亮，叶底嫩绿，匀齐成朵，芽芽直立，栩栩如生。品饮茶汤，沁人心脾，齿间流芳，令人回味无穷。
特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红。“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红”即是它如诗如画的绝妙写照。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体，泡一杯龙井茶，喝出的却是世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化。
历史悠久，从宋代就已经开始盛行至今，而且经久不倒，历久弥香。期间，开始逐渐发展为中国名茶之首，而到了新中国之后，更是被列为指定级的外交礼品茶。被拿来与国家最高领导人品饮和接待外宾之用。
除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外，其它两地产的俗称为浙江龙井茶。但是往往因为西湖龙井名气过大，造成了对其余两种的淹没，所以才会使得很多朋友最终观念里只认识西湖龙井，事实上另外的两种龙井也是别有特色。
钱塘龙井主要在杭州市临安、滨江、萧山、余杭、富阳、桐庐、建德、淳安等县市区区域。茶叶品种很多，其中就有“群体种，龙井43和乌牛早”，而其中“悦田龙井”是钱塘龙井中一道亮丽的风景。
精选用海拔500米以上的南天目山系生态区以及800米以上百公塘古茶园无公害、原生态龙井茶叶为原料，在传统制作工艺上，结合现代科学技术，分别采用了“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨”等十大炒茶手法，所炒制出的茶叶，均有外形扁平光滑、色泽绿翠，内质清香，滋味醇厚，汤色鲜绿，叶底青亮，芽叶成朵的品质特征。
这，就是悦田龙井。
今天的悦田龙井来源于将祖辈种茶炒茶技艺集于一身的临安茶人、炒茶状元——李水新。他把自主生产的龙井茶进行了品质优化和炒制技艺上的创新，并打造出了一个全新的龙井茶，即悦田龙井。
3，越州龙井
越州，古地名，今为今天的绍兴市越城区。越州龙井和钱塘龙井、西湖龙井虽然产地不同，但都属于浙江省，因此算起来龙井茶的产地都在浙江。主要包括的两位大明星即是越乡龙井和大佛龙井。
大佛龙井茶被称为我国名茶三珍之一，生长于诗仙李白曾经为之梦游的浙江新昌境内环境秀丽的高山云雾之中，这里是中国的名茶之乡大佛龙井选用高山无公害良种茶园的幼嫩芽叶，经摊放、杀青、摊凉、辉干、分筛整形等工艺精制而成。
外形扁平光滑、尖削挺直，色泽绿翠匀润，香气嫩香持久、略带兰花香，滋味鲜爽甘醇，汤色黄绿明亮叶底细嫩成朵、嫩绿明亮，具有典型的高山茶风味。在回山镇、双彩乡、镜岭镇、沙溪镇、澄潭镇比较著名。
依据炒制的茶叶原料选用可分为“绿版”和“黄版”两种：
南方有嘉木，嵊州出好茶。
嵊州茶业源于秦汉，名起盛唐。宋时成为贡品，清未“前冈辉白”成为全国十大名茶之一，1984年以嵊州主产的“天坛牌”特级珠茶获国际金奖，1998年，以“越剧之乡”为龙井茶定名称为今天的“越乡龙井茶”，2009年越乡龙井获浙江十大名茶榜首。悠久的历史，得天独厚的自然环境条件，赋予了嵊州茶叶丰富历史文化，以香气馥郁、滋味醇厚、经久耐泡，嵊州茶叶名扬海内外。
所产浙江省绍兴市嵊州县，地处浙江东部，四面环山，四江汇聚，气候宜茶，是著名的“越剧之乡”、“茶叶之乡”。其“越乡龙井”被评为最具影响力中国农产品区域公用品牌100强，50多次获国内国际名茶评比金奖，2001年被中国茶叶博物馆收藏，2010年“越乡龙井”入驻上海世博会。
越乡龙井选用高山优质茶树嫩芽精制而成，外形扁平光滑，色泽翠绿嫩黄，香气馥郁，滋味醇厚，汤色清澈明亮、叶底嫩匀成朵，经久耐泡，深受消费者青睐。唐朝名僧皎然曾为它写道：“越人遗我剡溪茗，采得金芽爨金鼎。素瓷雪色飘沫香，何似诸仙琼蕊浆。”盛赞剡溪茶的清郁隽永。
上等龙井茶的炒制堪称艺术，它不会使用机械炒茶机，而是纯手工炒制，依据不同鲜叶原料不同炒制阶段分别采取“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨”等十大手法，操作时变化多端，令人拍案叫绝，观看它的炒制全过程，会让人莫名的认为龙井茶就是精工细作的工艺品，艺术品。
龙井群体种是龙井茶树种中最早的品种，也叫龙井“老茶蓬”。是茶叶品质最好的，现在人们常说的狮峰山上的西湖龙井茶就是这个品种。一般来说，群体种采摘的时间较其它品种要晚一些，大约在清明左右。最早的该品种的种植面积仅限于西湖产区，现在在临安一带也有产出，种植面积十分有限。
据陆羽的《茶经》记载，早在唐代西湖龙井就已经开始种植群体种，那么，这样算起来龙井老茶蓬已经上千年的历史了。
如果抱着一定要品饮到最好的龙井茶，那么龙井群体种是一个你无论如何也不能错过的一杯茶：
等待千年一回眸，品尝百次长知香。
茶中极品难寻觅，品得一缕即赚到！
这就是它最佳的代言词！
昔日有乾隆爷胡公庙前御封一十八棵“御前龙井”，传为天下美谈；传至今日，龙井群体种始终风采不减当年，更显容光焕发。老品种，40年一翻新，积淀着的是300余年不变的质量和回忆。
忆当年，我们从未怠慢。
品饮之，我们只求有幸！
龙井43是中国家业科学院茶叶研究所从龙井群体中选育出来的无性系国家级新品种，也被成为真正的“西湖龙井当家品种”。茶叶外形挺秀、扁平光滑、色泽嫩绿、香郁持久、味甘醇爽口。适制红茶和绿茶，尤其适制扁形名优绿茶，适宜在长江中下游茶区种植。最大的特点是育芽能力强，发芽早，发芽整齐密度大。
龙井43本身是一种灌木型，中叶类，树姿半开张，分枝密。并且具有特早生种的特性：在青岛地区一芽一叶期为4月中、下旬。苗木育芽能力特强，发芽整齐密度大，芽叶短壮少毛。生长势强，枝叶茂密，产量高，耗水也多，正常条件下，每生产1kg干茶蒸腾耗水约300－400kg，加上土壤蒸发耗水则更多了。且抗寒性较好。
春茶一芽二叶干样约含氨基酸3.7%、茶多酚18.5%、儿茶素总量12.1%、咖啡碱4.0%。适制雀舌、龙井、玉叶等扁形名优绿茶。有外形挺秀、扁平光滑、色泽嫩绿、香郁持久、味甘醇爽口等特点。
“平阳特早茶”品种茶是1998年秋在浙江平阳县海拔528米的大坪山被发现，经过单株选育而成。属灌木型中叶类无性系特早生种，具有发芽特早，一芽一叶初展开采期在2月中旬，青岛地区名茶开采期4月中、下旬。
发芽密度大，育芽力强，节间短，一芽三叶百芽重39..8g，芽叶长度5cm，发芽整齐且密度大，茸毛较多，持嫩性强，轮次明显，采摘期早而长，抗逆性抗寒性强，适应性强，适制性广，无性繁育能力强，无生殖生长，单产高，品质优，经济效益特好。
树姿直立，顶端优势明显。香气高，同一时期采的茶叶，平阳早品貌上要好些，但口味稍微清淡。
大佛白龙井的制作原料为安吉白茶，2000年安吉白茶被处于高山云雾之地的新昌镜屏乡茶农从安吉引进试种获得成功，2002年又被该乡龙井茶炒制高手炒制成龙井。
2002年6月，镜屏乡主要负责人带着几位茶农，拎着炒制成龙井的白茶样品，找到了中国农科院茶叶研究所沈培和主任，得到这位国内资深茶叶专家的高度评价。沈培和认为，白茶炒制成龙井，在技术上是一大突破，其外形扁平光滑、气味嫩香浓郁，滋味鲜爽，叶底肥嫩、绿亮成朵，感官品质良好。
经农业部茶叶质量监督检验测试中心理化检验，其氨基酸含量达7.1%。在沈培和的建议下，桐桥湾村炒制的白茶终于有了一个响亮的名字：大佛白龙井。
白茶适宜在高山云雾地区生长。其叶片呈椭圆形，淡绿色，春季嫩叶除主脉外，均为白色，尤其一芽二叶最为明显，后随叶片成熟和气温升高，逐渐变成淡绿色，夏秋时均为绿色。白茶春芽鲜叶氨基酸含量一般为6.19%左右，茶多酚10.7%左右，咖啡碱2.8%左右，适制绿茶。
大佛白龙井色泽嫩绿，口味较浓，香气相对平阳早要低些，滋味鲜爽，营养价值较高，是消费者理想的保健绿茶。产量低，营养价值高，贵一点的价格甚至在万元以上。
该品种系杭州市茶科所从福云自然杂交后代中采用单株选育而成的小乔木型、中叶类无性系良种。
植株较高大，树姿直立，分枝密度中等，叶片椭圆形，芽叶黄绿色。
发芽密度中等，育芽能力强，生长期长，持嫩性好，茸毛较多，嫩叶较多，嫩叶酚氨比低（多酚类含量较低而氨基酸含量较高）。
一芽三叶，百芽重约为45.0克。产量高，红、绿茶兼制，尤其适制名优绿茶特点：香味高并鲜浓。干茶形美色嫩芽，香高，味醇，成品条细紧，色嫩绿光润，香高鲜持久，味浓鲜爽，汤色嫩绿清亮。同时，也可适制莫干黄芽等茶品。
迎霜是早芽种茶叶，发芽早，春芽萌发期一般在3月上旬，一芽三叶盛期在4月中旬，抗逆性较弱。
浙江大学选育的优质、高产、早生的红绿兼用的无性系良种，2002年通过浙江省省级鉴定，列为浙江省重点推广品种。
植株较高大，树姿半开张，分枝较密，叶片水平状着生。叶长椭圆形，叶色深绿，叶面平，叶身平，叶尖骤尖。芽叶绿色，茸毛中等，一芽三叶百芽重52.0g。
发芽时间早、青岛地区名茶开采时间在5月上旬、芽叶生育力强，一芽一叶盛产期在3月下旬到4月初左右。持嫩性强、抗寒性强、适制扁形与针形茶、芽壮色绿。抗逆性强，特别是抗寒性突出、制成的绿茶香高持久、滋味浓鲜爽口。
制扁形茶，外形扁平光滑，香高鲜，味鲜醇爽口；制红碎茶，香高带甜香，味鲜浓强。
也是浙江大学选育而出的树种，与浙农117有很多相似之处。也是一种优质、高产、早生的无性系良种茶树良种。
从福鼎大白茶与云南大叶茶自然杂交后代中采用单株育种法育成。浙江、江西、重庆等省市有少量引种。
无性系品种，小乔木型，中叶类，早生种，二倍体类。
芽叶生育力强，持嫩性强。一芽一叶盛期在3月下旬。产量高，每667平方米可达200kg，单产比福鼎大白茶增27%。优点是持嫩性好、抗寒抗旱性强，耐储藏，缺点是抗病性稍弱。春适制绿茶，色泽翠绿，显毫，香气高鲜，滋味鲜醇，品质优良。
“乌牛早龙井”，外形扁平挺直，条紧显毫，色泽绿翠光润，香气浓郁持久，滋味甘醇鲜爽，汤色嫩绿明亮，叶底翠绿肥壮，匀齐成朵，芽叶肥壮，形如雀舌。味醇气香，色泽翠绿，实为茶中珍品。特级鲜叶一芽一味、一芽二叶初展，采茶女上山觅茶，见芽即采，长短大小均匀一致，不带鱼叶、茶蒂及其他夹杂物。
因产于浙江省永嘉县乌牛镇一带，且在江南一带每年春茶最早上市，因此而得名“乌牛早”。在永嘉县有很多关于它的神话传说，令不少茶人文人为之拜服。
乌牛早最大的特点就是成熟最快，一般立春一到就开始发芽，春芽萌发期一般在2月下旬、3月上旬，公历3月上旬就可以进行开摘（或称为雨水开采，谷雨结束，春分上市）。发芽整齐、轮次分明、老嫩均匀、持嫩性较强；抗逆性较好，产量尚高，适制绿茶，尤其是扁形类名优茶。
但是由于乌牛早外形和西湖龙井相似，产量也很大，所以在春茶上市的早期，市场上会有些不法商贩用它来冒充西湖龙井。
二者区分：
明前茶、雨前茶是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼。“明前茶”是清明节前采制的茶叶，“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶叶。
明前茶和雨前茶都属于春茶，春茶的品质最佳。因为在春茶生长期间，气温较低，日照强度较弱，雨水充沛，这一生态条件有利于茶树的代谢，故而芽叶的物理性状和化学特性好，表现为芽叶嫩度好，持嫩性强，叶质柔软，富有光泽，芽叶肥壮，茸毫多，色泽绿，紫芽少。
明前龙井是龙井茶中最出名的品种，也是龙井茶中品质最好的品种。
指的就是指清明之前采摘制作的龙井茶叶，这时的季节光照充足，降雨量充沛，对于茶树的生长十分适合，采摘的茶叶原料品质也是最好的，自然制作出来的茶叶品质也是最好的。
这时候的茶叶都是最新的嫩芽，虽然在采摘后虽还会长出，但品质和味道就会不如第一次了，因此明前茶的价格相对于其他时候的来的更贵一些。
明前龙井，茶叶叶片青绿透亮，叶片匀整而有光泽，茶叶中香味清甜，将茶叶进行冲泡，芽叶舒展，片片浮沉与水中，鲜绿漂亮，给人自然纯洁之感。品饮之，味道清甜可口，入口柔和清香，给人以一种清新自然之感。
2，雨前龙井
每年的清明是龙井茶品质的分水岭，因此也会截然不同价格表现。龙井的茶农有句俗谚语："早采三天是个宝，迟采三天变成草"，“雨前是上品，明前是珍品”，便是因为与茶叶的幼嫩有关。
在谷雨这个节气前采摘的制造龙井茶，因此称之为雨前龙井。谷雨前正是采摘雨前龙井的最佳时期，因为此时的茶树正处于一叶一芽的状态，俗称一旗一。这是采摘出来的茶叶制作成的龙井茶茶香是最为香醇的。正所谓，玉髓晨烹谷雨前，春茶此品最新鲜。谷雨前采摘出来的茶叶比较嫩绿，口感也很鲜爽。
谷雨后茶叶比较松散，茶色也没那么绿，口味也比较重。品质下降很多之后，已经对于龙井茶的品饮已经形成了严重的影响，所以雨前茶对明前茶有着很大的差别，在消费者严重也是截然不同的形象。
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明前龙井
龙井茶是我国十大名茶之首，产自浙江省杭州西湖（168平方公里以内）。
清代时期，乾隆皇帝下江南，将胡公庙前的18颗茶树封为“御茶”。乾隆皇帝在下江南途中，曾来到杭州龙井狮峰山下，看乡女采茶，以示体察民情。一时兴起，乾隆皇帝也上前采摘了一把茶叶，谁知道此刻太监来报，太后有病急速回京，乾隆皇上心急之后，将茶叶往袋内一放，日夜兼程赶回京城。 皇太后的病其实并不严重，只不过是因山珍海味吃多了，一时肝火上升，双眼红肿，胃里不适，并没有大病。此时见皇儿来到，只觉一股清香传来，便问带来什么好东西。乾隆皇帝随手一莫，才发现是在杭州狮峰山的一把茶叶，经过这几天过后颠簸，茶叶已经干了，但是单发出的浓郁香味就是它发出来的。太后兴起的想尝尝，于是宫女冲泡后端到太后跟前，太后一喝之后吨觉得舒适，红肿消退，胃也不胀了。于是乎，乾隆皇帝立刻传令下，将杭州龙井狮峰山下胡公庙前那十八棵茶树封为御茶，这也是有关会有误说是“御前龙井”的由来了。
明前龙井是指清明节前的龙井茶，美称——女儿茶。明前茶是清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。
龙井茶有四绝之美称“形美、色绿、香郁、味醇”。外形:光滑平坦，色泽嫩绿光润；汤色:明亮，嫩绿、黄；香气:鲜嫩呈豆香；滋味:鲜爽甘醇；叶底:细嫩呈朵。采摘的三个特点是:采的早、采的嫩、采的勤。
东坡先生写到：“休对故人思故国，且将新火试新茶”。其实，茶是最能给人安慰的，喝茶的人，也必有一颗温柔洁净的心。不管我们身处何地，我们都将满心虔诚地泡好每一盏茶，亦如我们满心虔诚地过好每一日。四月已至，就让我们满心欢喜地喝下今春的第一口绿罢！
西湖龙井茶的介绍
西湖龙井茶的介绍
西湖龙井茶的介绍，西湖龙井是我国的第一名茶，因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名，西湖龙井茶以色绿，香郁，味醇，形美四绝，而闻名于世，下面分享西湖龙井茶的介绍。
西湖龙井是我国的第一名茶，汗青上曾经分为“狮”、“龙”、“云”、“虎”、“梅”五个品号，如今统称为西湖龙井茶。
同时西湖龙井也有着悠长的汗青文化，欲把西湖比西子，从来佳茗似美人。龙井既是地名，又是泉名以及茶名。茶有“四绝”：色绿、香郁、味甘、形美。
特级西湖龙井茶扁平平滑挺直，光彩嫩绿光润，香气鲜嫩狷介，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”
这幽美的句子如诗如画，堪称西湖龙井茶的绝妙写真。
集名山、名寺、名湖、名泉以及名茶于一体，泡一杯龙井茶，喝出的倒是世所稀有的奇特而骄人的龙井茶文化。
早在北宋时代，龙井茶区已经开端形成范围，其时灵隐下天竺香林洞的“香林茶”，上天竺白云峰产的“白云茶”以及葛岭宝云山产的“宝云茶”已经列为贡品。
北宋高僧谈锋法师归隐故地，也是当年与苏东坡等文豪在龙井狮峰山脚下寿圣寺喝茶吟诗之处，苏东坡有“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”之句赞扬龙井茶，并手书“老龙井”等匾额，至今尚存寿圣寺胡公庙、十八棵御茶园中狮峰山脚的悬岩上。
到了南宋，杭州成了国都，茶叶出产也有了进一步的生长。元朝，龙井左近所产之茶开始露面，有爱茶人虞伯生始作《游龙井》饮茶诗，诗中曰：“倘佯龙井上，云气起晴画。澄公爱客至，打水挹幽窦。坐我詹卜中，余香不闻嗅。但见瓢中清，翠影落碧岫。
烹煎黄金芽，不取谷雨后，同来二三子，三咽不忍漱。”可见其时和尚居士看中龙井一带风景清幽，又有好泉好茶，故结伴前来饮茶赏景。
到了明朝，龙井茶开始崭露锋芒，名声逐步远播，开始走出庙宇，为寻常黎民所饮用。明嘉靖年间的《浙江匾志》纪录：“杭郡诸茶，总不及龙井之产，而雨前细芽，取其一旗一，尤为珍品，所产不多，宜其矜贵也。”
明万历年的《杭州府志》有“老龙井，其地产茶，为两山绝品”之说。
万历年《钱塘县志》又纪录“茶出龙井者，作豆花香，色清味甘，与他山异。”此时的龙井茶已经被列为中国之名茶。
明朝黄一正收录的名茶录及江南才子徐文长编录的天下名茶中，都有龙井茶。
如果说在明朝龙井茶还介于诸名茶之间的话，到了清朝，龙井茶则立于众名茶的前茅了。清朝学者郝壹恣行考“茶之名者，有浙之龙井，江南之芥片，闽之武夷云。”
乾隆皇帝六次下江南，四次来到龙井茶区寓目茶叶采制，品茶赋诗。胡公庙前的十八棵茶树还被封为“御茶”。
今后，龙井茶驰名中外，问茶者继续不停。近人徐珂称：“各省所产之绿茶，鲜有作深碧色者，唯吾杭之龙井，色深碧。
茶之他处皆蜷曲而圆，唯杭之龙井扁且直。”时期，闻名的龙井茶成为中国名茶之首。
新中国建立后，国度踊跃搀扶龙井茶的生长，龙井茶被列为国度交际礼物茶。茶区人民在当局的眷注下，改旧式柴锅为电锅，选育新的龙井茶优良品种，推广先进种植采制技能，树立龙井茶分级质量标准，使龙井茶出产走上了科学规范的生长门路。
从龙井茶的汗青演化看，龙井茶之所以能成名并发扬光大，一则是龙井茶品格好，二则离不开龙井茶自身的汗青文化渊源。以是龙井茶不仅仅是茶的代价，也是一种文化艺术的代价，内里储藏着较深的文化内在以及历史渊源。
西湖龙井茶的功效，提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。
西湖龙井茶具有以下作用：
西湖龙井茶的功效
1、兴奋作用
茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
2、利尿作用
茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的'解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3、强心解痉作用
咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4、抑制动脉硬化作用
茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。
5、抗菌、抑菌作用
茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。
6、减肥作用
茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。
7、防龋齿作用
茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的氟磷灰石，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
8、抑制癌细胞作用
据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。
龙井茶介绍
西湖龙井茶，因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。中国十大名茶之一。欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。龙井既是地名，又是泉名和茶名。茶有“四绝”：色绿、香郁、味甘、形美。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”这优美的句子如诗如画，堪称西湖龙井茶的绝妙写真。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体，泡一杯龙井茶，喝出的却是世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化。 编辑本段产品简介 龙井茶采摘十分细致，要求苛刻。高级龙井茶，在清明前后采摘。清明采制的龙井茶，称为〔明前〕。〔明前〕龙井，为龙井茶极品，产量很少，异常珍贵，常成的龙井茶，历史上又分〔莲心〕，〔旗〕，〔雀舌〕等花色。 西湖山区各地所的龙井茶，由于生长条件不同，自然品质和炒制技巧略有差异，形成不同的品质风格。历史上按产地分为四个花色品目，即狮，龙，云，虎四个字号。以狮峰龙井品质最佳，最富盛誉。现在调整为狮，龙，梅三个品目，仍以狮峰龙井品质最佳。 编辑本段产品产地 浙江省杭州市 编辑本段产品特性 扁平尖削，叶底细嫩，芽叶成朵，翠绿微黄，香味四溢。西湖龙井茶的特点是：形状扁平挺直，大小长短匀齐，象一片片兰花瓣，其色泽嫩绿或翠绿，鲜艳有光，香气清高鲜爽，滋味甘甜（具体感受因人而异，很难用文字准确描述）。若将茶叶在玻璃杯中冲泡，则叶片嫩匀成朵，一旗一，交错相映，茶汤清碧，悦目动人。 编辑本段产品功效 提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。 1、兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。 2、利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。 3、强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。 4、抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。 5、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。 6、减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。 7、防龋齿作用：茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。 8、抑制癌细胞作用：据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。
天下闻名西湖龙井
“西湖龙井”，因产于杭州西湖山区的龙井而得名。我们一般都叫它“龙井茶”。
龙井茶为烘焙茶的代表，在制作过程中，必须不断将茶揉搓，因此焙制之后每一片茶叶都变得直且扁平。冲泡后茶水呈美丽的绿色，且散发出炒栗或炒豆的香味。品之味略带涩味，至喉中回甘，总得来说它香味清淡，回味悠长，乾隆帝就有“无味之味乃至味”的品说。因龙井，既是地名，又是泉名和茶名。加之龙井茶有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝之誉，所以又有“三名巧台，四绝俱佳”之喻。
相传乾隆皇帝下江南时，曾到龙井狮峰下的胡公庙品尝西湖龙井，饮后赞口不绝，并将庙前十八棵茶树，封为“御茶”，几百年过去了，现在的龙井在科技的发展和茶农世世代代不断的努力和辛勤培育下，龙井茶产量不断增加，品质日益改进，现已香飘万里，誉满全球。
龙井茶区分布于“春夏秋冬皆好景，雨雪晴阴各显奇”的杭州西湖风景区，山青水秀，景色宜人。在狮峰山上，梅家坞里，云栖道旁，虎跑泉边，满觉陇中，灵隐寺周围，九溪十八涧沿岸，翠岗起伏，绿树婆娑。真是风景如画，得天独厚。
清明节前后采制的龙井茶，称为“明前龙井”。是龙井茶的极品，产量很少，非常珍贵。按照茶芽萌发状况和采下的芽叶大小，制成的龙井茶，茶界又分“莲心”、“旗”、“雀舌”等花色。
西湖龙井是什么茶 西湖龙井茶介绍
1、西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。具有1200多年历史。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级。
2、特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”西湖龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化三者的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体。
3、西湖龙井茶，外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。
4、春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄→青绿→黄褐。夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差。
读懂中国十大名茶之首—西湖龙井
一个茶叶小知识
西湖龙井
绿茶皇后|中国十大名茶之首
西湖龙井
分类:绿茶。
产地:浙江省杭州市西湖龙井村周围群山。
口味:鲜爽甘醇。
功效:抗菌、利尿、消脂、防癌。
储藏:保持干燥、密封，避免阳光直射，杜绝。
挤压是储藏西湖龙井最基本的要求。
西湖龙井
西湖龙井茶以色绿、香郁、味甘、形美四绝闻名。
特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，大小长短匀齐，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。
将茶叶在玻璃杯中冲泡，则叶片嫩匀成朵，一旗一，交错相映，茶汤清碧，悦目动人。
清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。"优美的句子如诗如画，堪称西湖龙井茶的绝妙写真。
集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体，泡一杯龙井茶，喝出的却是世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化。
西湖龙井茶之传说
相传乾隆皇帝迅游到杭州，乔装一番后来到龙井村狮峰山下的胡公庙前。
庙里的和尚拿出狮峰龙井请乾隆品饮，乾隆饮后感觉清香醇厚，遂亲自采摘茶叶。
因匆忙回京，他只能将采摘的茶叶放入衣袋中。回京后茶芽已被压扁，可香气犹存，深得太后赞赏。
于是乾隆封该茶为“御茶”，每年当地的茶农都要炒茶进贡，供太后享用。
西湖龙井茶发展史
西湖龙井茶历史悠久，始千宋，闻千元，扬干明，盛于清。
早在北宋时期，龙井茶已初步形成规模。当时灵隐所产的“香林茶”“白云茶”已经是贡品。
到了元代，龙井茶品质提升，龙井一带风光幽静，许多爱茶人士会结伴前来饮茶赏景。
直到明代，西湖龙井开始为平常百姓饮用。众人品尝后对西湖龙井的夸赞让西湖龙井名声远播。
清代更不用说，乾隆六次下江南，四次来到西湖龙井茶区观看茶叶采制，品茶赋诗。
自此，西湖龙井茶驰名中外。
为什么是十大名茶之首?
第一，如前文所说，西湖龙井的历史悠久。西湖龙井是有文化底蕴的茶。
第二，西湖龙井在寸土寸金西湖龙井主产区产量少，自然变得异常珍贵。
第三，产区高山挺秀，云雾缭绕，山泉滋润，日照充足，得天独厚的白沙土茶园造就了西湖龙井独特的花香与口感。
总的来说，主要还是茶叶品质好，加上量少珍贵及历史文化的加持，让西湖龙井成为中国士大名茶之首。
西湖龙井的产区分级
西湖龙井分一级产区和二级产区。
一级产区包括传统的“狮、龙、云、虎、梅”五大核心产区，二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井。
“狮”为龙井、狮峰一带所产的狮峰龙井，色泽略黄，素称“糙米色”;
“龙”为龙井、翁家山一带所产；
“云”为云栖、五云山一带所产的云栖龙井;
“虎”为虎跑一带所产的虎跑龙井;
“梅”为梅家坞一带所产的梅坞龙井，外形挺秀、扁平光滑，色泽翠绿。
明前龙井&雨前龙井
明前龙井和雨前龙井的区别主要是由于两者的采摘时间不同。
明前龙井在清明之前采摘，雨前龙井在清明之后谷雨之前采摘。
由于清明前气温低，发芽数量有限，明前茶整体产量稀少，所以价格会贵一些。清明后茶树发芽快，产量大，价格自然就下来了。
明前茶茶汤更香醇;雨前茶茶汤略带苦涩，但雨前茶的营养物质含量较丰富。
明前龙井是啥意思？
明前就是指清明之前出产的龙井，一般是一年中的第一次采茶，这时的茶因为雨水阳光都充足，所以味道是最好的，往后的茶叶质量说一天一变是一点也不过分的，因为我们采的是龙井的茶蕊。通常今天摘了，明天在其侧面就会抽出新芽，但是味道会差一点，所以一年中第一次采的茶是味道最好，也是数量最少的，越往后越差，这也是明前龙井价格贵的原因。
好的明前龙井的特点就是，干茶闻起来有清清的豆香味，有些青又有些绿，泡在水里，一叶一芽，整齐漂亮，水的味道非常清淡，有种很柔的味道，不太好说，此处无味胜有味是龙井的最大特点，越好的龙井茶味道越清淡。
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