武夷岩茶具有独特的口感和气息。它具有鲜明的岩韵和花香，茶香浓郁，汤色清澈透亮。口感上带有坚果的香气与甘甜的味道，而且有一定的润泽感和滑爽感。同时，武夷岩茶还具有强烈的口感回甘，尤其是在冲泡之后，回味更为悠长而舒适。总之，武夷岩茶的口感非常独特，是一种深得人心、又令人难以忘怀的茶品。

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武夷山肉桂茶的口感

武夷山肉桂茶的口感比较独特，那么武夷山肉桂茶的口感是什么呢？

“香不过肉桂，好喝不过水仙”。武夷岩茶中的肉桂茶，向来以“香”闻名，并且茶汤醇厚，口感顺滑，香味浓郁，回味悠长。武夷山肉桂茶的口感醇厚甘爽、茶味甘香馥郁，岩韵味明显，尤其是在2-3泡以后，岩韵味是最为明显的时候，满口韵味，芳香无比。

武夷山肉桂茶香气显，滋味较冲，香中口感带甜味，耐冲泡，且冲泡8泡后依然有余香，滋味甜醇、厚、强、回甘鲜爽，“岩韵”强；从1-5泡，滋味浓醇，直到6-7泡以后，岩韵都是非常明显的，汤色较重，呈深橙。

武夷岩茶的外形和口感是怎样的？

外形：干茶的外形色泽也可以作为品质鉴别的参考。通常要求外形匀整，条索紧结壮实，稍扭曲，色泽油润带宝色。陈茶则色泽灰褐。条形不完整货碎茶多的就差了。另外，茶叶的叶底也可以作为茶叶品质的参考，应软亮匀齐，叶底红边明显。

滋味：入口甘爽滑顺者美，苦、涩、麻、酸者劣。发酵重,偏向红茶。茶水无质感，淡薄者为下品。苦涩味的轻重往往决定岩茶品质高低。冲泡次数，通常为八泡左右，超过八泡以上者更优。好的茶有“七泡八泡有余香，九泡十泡余味存。”的说法。

优质茶应具备：无明显苦涩，有质感(口中茶水感觉黏，有稠度)，润滑，回甘显，回味足。

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如何品尝武夷岩茶

如何品尝武夷岩茶

　　导语：唐宋时品茶工于煎，重在品茶汤的汤花。对茶汤的色、香、味，则以色为主。进入瀹茶的明清时代，品茶则工于“沦”，重在品茶的味和香了。

　　武夷岩茶是乌龙茶的始祖，起源于明朝。武夷岩茶为乌龙茶之上品，外形紧结(不是细嫩)具有部分蜻蜓头状，呈宝色光泽，长短适中，茶身重实。冲泡后其味甘泽而气馥郁，去绿茶之苦，无红茶之涩，性和不寒，久藏不坏，香气益清，味久益醇。叶底软亮，具有绿叶红镶边的特征。茶汤金黄或橙黄(精茶为深橙黄)，清澈艳丽。

　　优质武夷岩茶着重“岩韵”，亦就是岩茶“品具岩骨花香之胜”中所指的“岩骨”，俗称“岩石味”。它给人一种味感特别醇而厚，能长留舌本(口腔)，回味持久深长。这是由于茶树地条件好所致。岩骨花香中的“花香”并不是像花茶那样加花窨制而成的香，而是在儿特的加工工艺中自然形成的花香，不同品种有各自物有的品种香。香气锐则浓长，清则幽远，如能用上洁净的山泉水更佳。品茶时人的身心要放松，避免急燥，更能领略武夷岩茶的内涵意蕴。

　　品尝方法：用壶泡法和剑泡法，人多时宜用壶泡，人少宜用杯泡。依照泡饮者的习惯和爱好，应适当调节茶量、水量、浸泡时间。用高温度水冲泡和适宜品饮方法才能达到理想的效果。

　　茶量：以容器(壶或盖杯)大小而定，一般为容器量的半数量。

　　水量“以茶量为准，一般1克茶叶20～25毫升水。

　　水温：应达初沸℃以上，特别是第一次冲泡。

　　浸泡时间：沸水冲到略高于容器面，刮去壶、杯表面泡沫，淋净壶盖后，盖好壶盖。分杯应低斟，可减不茶香飘逸。

　　品饮方法：品茶应先看水色是否清澈艳丽，是否橙黄或深橙，是否三层分明。表面以“金圈”者为优;再闻其香，香要清纯无杂气而幽香为佳;三品其味，徐徐人口，令略水香与闻香是否一致。

　　二泡：应重点放在茶叶上。茶叶是否醇厚，是否有较明显的基涩味或杂味。茶汤吞下喉后，口腔似有物留下，较原来有沉香的.感觉。

　　三泡：重点放在体味“韵”字上下功夫。茶汤在口腔中是否有鲜爽感，是否有一种天然韵味，是否在喉头有润滑爽口之快感，将茶汤吞下时有滑溜而下喉之感。武夷岩茶于分讲究“岩骨”，表现为喉韵口感，杯底香(杯中水饮完后闻杯底香等)。口饮岩茶是一种精神感应，高层次的文化享受。

　　鉴评武夷岩茶之优劣，张天福教授说：“茶叶的香气和滋味，是决定茶叶品质最主要因素，香和味有密切的关系。”清代梁章钜早已提出“活、甘、清、香”四字。因武夷岩茶在乌龙系列中是“重味以求香”的品类，不同于安溪茶的“以香而取味”，这是鉴别武夷岩茶的最重要的原则。味有浓淡厚薄，韵有显露程度和持久性长短之分。评武夷岩茶是个细致、多种因素交叉且复杂的工作，仅能作一简要解说。

　　活：指润滑爽口，而无滞涩感，喉韵清洌。

　　甘：指回甘时间短而快捷，指程度、部位而言，清爽甘润。

　　清“指清纯不杂，清快舒适，清丽明亮(指茶汤、叶底)。

　　香：指茶香高低、长短、锐幽、浓淡而出，饮后有齿颊留芳之感。

　　浓：指浓而厚醇，无明显苦涩感。

　　厚：指茶底厚薄，啜之有骨，持久不变，可谓“舌本常留甘尽日”之感。

　　韵：指“岩骨花香”中的“岩韵”而言。

　　持久性：指口腔舒适快感的持久性，而不是苦涩及杂味的持久性。优质茶饭前饮之，饭后尚感有余香。

　　福建乌龙茶、武夷岩茶专家姚月明(高伋农艺师)指出：品鉴武夷岩茶不是一时就能学会的，必须经过长期实践体会深化。有些还很难用言语表达清楚，如“韵”即“岩韵”，岩茶之韵味，仅能作概略介绍。 ;

金毛猴岩茶口感形容

醇滑甘爽。武夷岩茶金毛猴原产于马头岩一带，是武夷岩茶稀有名枞。干茶条索紧实均匀，气息甜润细腻，滋味醇滑甘爽，汤底醇厚鲜活、饮后回甘迅速，口齿留香，喉韵畅爽，岩韵显。

岩茶肉桂的口感描述

肉桂有明显的肉桂香味，时间久了香味依旧；入口醇厚鲜爽，汤色黄澄澄，叶底黄亮，条索紧实卷曲，色泽棕绿，油润有光泽。

肉桂是武夷岩茶的著名品种之一。肉桂，又名玉桂，原为武夷名簇之一。它在清代享有很高的声誉。肉桂不仅有岩茶的味道，还因其香气尖锐持久而受到人们的喜爱。在漫长的岁月里，肉桂的产量很少，到了50年代初才重新焕发生机。80年代在全市推广，成为武夷名木中的后起之秀，初步评定为省级良种。武夷岩茶肉桂源于马枕峰。

原产马振锋[2]，汇源等地也有同样的树。已经培育了100多年了。1985年，福建省农作物品种审定委员会认定其为省级品种。现已成为武夷山种植的主要茶树品种之一，省内外已引进多个品种。

植株仍然很高，半展开，分枝浓密。叶子是水平插入的。叶长7.1厘米，长方形，深绿色有光泽，扁平，内折，尖钝而尖，齿浅而钝，叶厚而软，芽紫绿色，绒毛少。花冠直径3.0厘米，7朵花。花柱3裂。

叶片生长能力强，发芽密集，嫩度强。春茶适宜的收获时间是5月初。乌龙茶品质优良，条索紧实，色泽深绿，有鲜艳的红色斑点，香气浓郁尖锐似肉桂，滋味醇厚甘甜，有“岩韵”。抗寒抗旱能力强，扦插繁殖力强，成活率高。

外观:经济又修长。根据火力的变化，常见的颜色有茶色、茶色、茶色等。，属于中等以上火力。

内在:肉桂，香味浓郁，层次多样。种在阳光充足的地方的肉桂，肉桂香味又响又高，汤汁刚刚猛。种植在阴凉处的肉桂有一种清香和柔和的香气。由于工艺的特殊性，还能生产出清香果味的肉桂。

武夷岩茶的外形和口感是怎样的？

武夷岩茶是我国比较传统的一种乌龙茶，也是乌龙茶非常优质的一种，我们常见的武夷岩茶是一种半发酵的茶叶，是经过工艺处理过的，所以茶叶的颜色也不会有新茶的那种绿色而是发酵过后的棕褐色，铁青色，颜色很深。

同时武夷岩茶的形状也不是可以展开可以看见叶脉的那种叶子形状，武夷岩茶的茶叶就像是把茶叶扭曲，压紧过的，茶叶的两端是尖的。同时武夷岩茶因为其生长环境与其他茶叶的不同所以形成了他自己独有的香气和口感。

武夷岩茶的茶树是多是种植在岩峰，石峰之中的，这些岩石独特的种植环境提供给他不一样的营养，而且，山岩区域也生长着很多花卉植物，形成了他独特的香味和味道。武夷岩茶的口感是很香的，茶水的味道也是有着甘甜，醇香，鲜这样的特点的，入口后口腔中会充满茶的芬香，茶水不会很涩，很绵软，不刺激。

大红袍的口感和香气描述是什么?

大红袍的口感为入口甜美，坚实的茶汤蕴含着少许的花香。分为花香，果香，木质香三种，且汤稠水滑，韵味十足。口感劲道十足，内质充足，且温润甘醇，汤水柔顺，甘甜，细腻，而香气上，分为花香，果香、木质香三种，且汤稠水滑，韵味十足，回甘生津，并具有显著的岩韵。

历史发展

1385年，明朝洪武十八年，举子丁显上京赴考，路过武夷山时突然得病，腹痛难忍，巧遇天心永乐禅寺一和尚，和尚取其所藏茶叶泡与他喝，病痛即止。考中状元之后，前来致谢和尚，问及茶叶出处，得知后脱下大红袍绕茶丛三圈，将其披在茶树上，故得“大红袍”之名。

状元用锡罐装取大红袍带回京城，状元回朝后，恰遇皇后得病，百医无效，便取出那罐茶叶献上，皇后饮后身体渐康，皇上大喜，赐红袍一件，命状元亲自前往九龙窠（读kē）披在茶树上以示龙恩，同时派人看管，采制茶叶悉数进贡，不得私匿。

武夷岩茶的特点

看了这个名字很多人会误以为是武夷山所产的茶，其实这款茶是江西境内铅山县生产的，是一款典型的绿茶。或许由于制作工艺的原因，又或是野生品种的复杂，此茶与一般绿茶不同，其香气幽，且为花香型，栗香不明显。水是清亮透明，而口感却是独特的清甘和清苦；茶汤一入口一股清甘立显，瞬间，一股清苦紧接而来。这两种截然不同的特征几乎同时到达。这样的茶在国内众多绿茶中是很少见的。稍停一会儿，舌前回甘渐渐涌出，仿佛山间的一股清泉，清爽宜人。

喝茶不知如何描述口感及叶底

茶叶的口感术语。

鲜爽：口舌生津，优质绿茶。

陈韵：优质特有甘滑醇厚滋味的综合体现。

陈厚：经充分渥堆、陈化后，香气纯正，滋味甘而显果味。

岩韵：武夷岩茶特有。

音韵：铁观音特有。

清甜：清新爽快，有甜味。

浓强：茶味浓厚，刺激性强。

桂圆汤味：茶汤似桂圆汤味。

粗淡：茶味淡而粗糙，花香薄，为低级别茉莉花茶滋味。

仓味：普洱茶或六堡茶等后熟陈化工序没有结束或储存不当产生的杂味。

醇味：表现为汤色泛红，叶底夹杂暗红叶张。

毫味：茸毫含量多的芽叶加工成白茶后特有的滋味。

浓涩：富有刺激性，但略带涩味，鲜爽度较差。

鲜亮：色泽新鲜明亮，多见于新鲜、嫩度良好而干燥的高档绿茶。

绿明：绿润明亮，多用于高档绿茶。

红镶边：叶边缘呈鲜红或朱红色，叶黄亮或绿亮。

绸缎面：叶肥厚有绸缎花纹，手摸柔滑有韧性。

红匀：红色深浅一致。

乌暗：似成熟的栗子壳色，不明亮。

古铜色：色泽红较深，稍带青褐色。

靛青/靛蓝：夹杂蓝绿色芽叶，为紫芽种或部分夏秋茶的叶底。

红梗红叶：为绿茶品质弊病。

滑面：叶肥厚，叶面平滑无波状。

暗红张：叶张发红，无光泽。

花青：红茶发酵不足，带有青条、青张的叶底。

喝茶形容口感的专业术语

喝茶形容口感：回甘，常见的喝茶感受，喝茶后，口腔里甜甜的，尤其是在舌头根部和喉部。

除此之外还有：

1、生津，就是分泌唾液，流口水。越是好茶，生津效果越明显，毕竟人看到好吃的东西都会忍不住流口水，津津有味嘛。

生津的极致是舌底鸣泉，喝完茶后，舌底持续不断地生成津液，伴随着回甘，使人心情愉悦。

2、喉韵，用来形容茶汤给喉咙的综合感觉，甘甜、清爽等等，难以形容，名之为韵。品质好的茶，通常有喉韵。

3、锁喉，是指咽下茶汤后，喉咙产生的不快感，如发干、发涩，发痒，紧缩感、异物感，也叫挂喉。品质不佳的茶容易锁喉。

4、品质好的武夷岩茶，就说有“岩韵”，以形容茶汤的活、甘、清、香。好的铁观音，就说有观音韵，也叫音韵，形容它天然馥郁的兰花香，和醇厚悠久的回甘，给人的综合感觉。形容凤凰单丛，就说有山韵。

5、茶气，简单来说，是喝完茶后，身体出现的反应，比如发热、后背出汗等。使人感觉强烈的茶，可以说茶气足。一般而言，茶气多出现于老茶，且只有少有体质敏感的人容易感觉得到。