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日本霞多丽葡萄霜
2023-07-02 03:21:51 责编:小OO
文档


日本霞多丽葡萄霜是一种以日本特产的霞多丽葡萄为原料制作的葡萄味软糖。它的口感柔软,葡萄香味浓郁,颜色鲜艳,深受消费者喜爱。日本霞多丽葡萄霜还具有丰富的营养成分,如维生素C、钙、铁、蛋白质等,能够为人体提供健康所需的营养。该产品适合各个年龄层的消费者食用,不仅可以作为零食,还可以携带方便,作为旅行、出差等场合的美食。

小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:

2岁的宝宝可以用红色小象日本霞多丽葡萄霜吗?

我家宝宝从一岁就开始用这一款面霜了, 抹完之后脸上香香软软的,而且补水 效 果很不错哦。

宝宝肌肤敏感泛红,有点干燥,用红色小象霞多丽葡萄霜怎么样?

可以的,这个葡萄霜里的红色微颗粒有舒缓成分,抹肌肤上就会融化,起到保湿舒缓的作用,用完之后肌肤会水水润润的,你家宝宝这种情况很适合使用。

红色小象霞多丽葡萄霜有什么功效呢?

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红色小象霞多丽葡萄霜是用来干嘛的?

它这个葡萄霜应该是用来当面霜使的,还不错

红色的小象葡萄霜使用方法

红色的小象葡萄霜使用方法:

每天最多用两次,早晚各一次,有时候晚上宝宝休息的早涂抹一次就行。

我想请问网友,葡萄酒网有关于葡萄品种霞多丽的详细介绍吗?

霞多丽(Chardonnay)葡萄品种是世界上最著名的白葡萄品种之一,是很出众的品种。霞多丽本身的香气并不是很浓烈,事实上比较淡雅,可塑性很强。它能很好的与橡木结合,表现良好的橡木风味;也能很好的与酒泥结合,表现和谐的酵母风味;还能很好的表现所生长土地的淡淡矿物质味。

在温和产区,如勃艮第的大部分产区,通常会具有白色核果如水蜜桃、柑橘类水果、甜瓜的香气;

在热带产区,如大多数新世界产区,通常会具有一些热带水果的香气,如水蜜桃、香蕉、菠萝、甚至芒果和无花果的香气;

在经过苹果酸乳酸发酵后,会具有黄油、奶油的香气;

如果与酒泥接触较长时间,会具有奶油般的质感及面包、饼干等风味;

如果经过橡木熟成,则会具有土司、香草、椰子之类的香气;

当陈酿至恰到好处时,会具有蜂蜜、坚果的香气。

霞多丽和雷司令的区别 霞多丽和长相思的区别

葡萄酒中有这三种类型的葡萄酒,指三种不同类型的葡萄,也就是这三种不同葡萄配制的葡萄酒,我们一起来看看它们三者之间的区别。

霞多丽、长相思和雷司令分别指什么

1、霞多丽

如果说赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是红葡萄酒的代名词,那霞多丽就是白葡萄酒的代名词,其在白葡萄酒中占据着不可估量的作用。霞多丽在不同国家种植表现出来的特性也会不完全相同。冷凉地区所产的霞多丽葡萄酒常带有苹果和梨子等风味,温暖地区所产的葡萄酒带有柑橘和香瓜等风味,炎热地区所产的葡萄酒带有菠萝和芒果等热带水果的风味,因此,霞多丽也被称为“百变女王”。

2、长相思

长相思是一种充满野性的葡萄,在很多国家都有种植和酿造,出产的葡萄酒风格也千差万别,既可酿造成迷人的贵腐甜白,如波尔多的苏玳(Sauternes)产区;也可酿造成清新可口的干白葡萄酒;如法国的卢瓦尔河谷(Loire Valley)和新西兰。

3、雷司令

雷司令是德国“国宝级”的白葡萄品种,也是全世界最芳香的葡萄品种之一,出产的葡萄酒常带有柠檬和柑橘等香气,口感精致细腻,其中老年份雷司令葡萄酒还带有汽油味。雷司令也是一个多才多艺的葡萄品种,既可以酿造成清爽的干白,晚收的甜白,也可以酿造成贵腐葡萄酒和冰酒。

霞多丽和雷司令的区别

霞多丽(Chardonnay)和雷司令(Riesling)都是常见的白色酿酒葡萄品种。霞多丽广泛种植于法国勃艮第,苹果、杨桃、菠萝和甜瓜的风味突出;雷司令广泛种植于德国,花香、蜂蜜香和矿物质风味突出。如果霞多丽是金发美女,那么雷司令就是黑发丽人;如果霞多丽娴于故事,是长袖善舞的大方女性;雷司令就是那种离群索居、修身养性的小家碧玉。如果把霞多丽比做霓虹灯、庞大的都会灯火;雷司令就是在安静村落里菩提树荫下的月影、木屋花饰铅条窗后方闪烁的烛火。

在香气和风味方面,这两种葡萄都有截然不同的表征。霞多丽所产生柔和的果香味会尽早出现,接着这些果香会被乳香味、奶油味及核果味取代;而雷司令则全心投入来维护其持久而卓越的鲜果风味,其中唯一不是果香的部分就是常有的那一股汽油或煤油味。这两种葡萄对于储存酒桶的喜好也不尽相同。霞多丽偏好橡木桶,将本身的气味与橡木桶的环境相互融合;雷司令则不喜欢橡木桶的环境,因为橡木桶会使雷司令的风味变得混乱、浑浊,且在酒桶中陈年也会让雷司令的特色丧失。

不过,最重要的,还是这两种葡萄酒的平衡度完全不同:霞多丽是带有明确结构及延展性佳、稳定、味幅宽广、丰沛、令人心旷神怡的葡萄酒。而雷司令,特别是在其故乡——德国,雷司令永远都是摇摇晃晃,在酸度或甜度两两边的重力之间摆荡,在葡萄酒结构特性的安全网或酒精尽失之间拉扯。这个特点应算是一种令人毛骨悚然的美感——就算你的嘴巴已经习惯了霞多丽丰沛的气味和强劲的口味,或是其它酒精浓度在12%~13%左右的酒;现在又回来品尝酒精浓度在8~9%清淡绒细的德国雷司令,好好调整一下自己的饮酒感觉(如果一时无法适应,可以先试试酒精浓度在12%的澳洲雷司令)。

这是一种与生俱来的平衡,让雷司令可以变幻无常。像霞多丽一样,雷司令不是一般葡萄品种培育技术或方法所能创造的;不过事实上雷司令可以酿制各种甜度的酒,从纯然不甜到甜度饱满,都不会丧失其特性和清晰度。有少数几个品种在收到贵腐菌的感染后,味道反而比雷司令更好;细菌让层次已经非常分明的风味,增加更具复杂性的风味。在世界其它的地方,气候比较温暖的地区,达到平衡的雷司令的种植更普通了,主要的酒精成分提供了水果的风味,产生一种绕久久不去的口感。

水果的风味幅度也不断变化,从清脆的苹果、梨子、葡萄、葡萄味的电挚感,到杏、桃和橘子味则转向圆润,满满一整匙的芒果、凤梨、荔枝和木瓜的香味四处游移。在澳洲频负盛名的澳洲雷司令产区,柠檬是其主要的口味,通常油滑带涩味的柑橘皮和果皮为其后味;不过果味总量是雷司令的主调;那是一种脚步轻盈、翩翩起舞、生气蓬勃和某种惊心动魄的果味,赋予雷司令活跃的性格、并且在未来可见的每一口雷司令将会和霞多丽一样好。雷司令的缺点就是在一开始就过度认真——这对于葡萄农来说,是为了能够取得优良的葡萄栽培土地和低产量;而对于消费者而言,则是为了购得认真经营的果农所生产的雷司令葡萄酒。

霞多丽和长相思的区别

1、霞多丽

起源地:法国勃艮第(Bourgogne)

种植面积:198,700公顷(2010年数据)

物美价优的产区:西班牙、智利、意大利、澳大利亚、朗格多克(Languedoc,法国南部产区)

品质上乘的产区:法国的伯恩丘(Cotes de Beaune)、美国加州北海岸(North Coast,包括索诺玛 Sonoma 和纳帕谷 Napa Valley 等著名产区)、俄勒冈州和新西兰

2、长相思

起源地:法国波尔多(Bordeaux)和卢瓦尔河谷(Loire Valley)

种植面积:110,075公顷(2010年数据)

物美价优的产区:智利、法国南部奥克(Pays d’Oc)、意大利弗留利-威尼斯-朱利亚(Friuli-Venezia-Giulia)

品质上乘的产区:新西兰、卢瓦尔河谷(有名的产区有桑塞尔Sancerre和普伊-富美Pouilly-Fume)、加州北海岸、华盛顿州的亚基马谷(Yakima Valley)

二、风味对比

1、霞多丽

霞多丽一般呈干型,酒体醇厚,带有苹果、杨桃、菠萝等水果味。产自澳大利亚、美国加州和阿根廷等温暖地区的霞多丽,时常带有黄苹果、菠萝和柠檬味,口感更加丰满,酸度低,酒精度高。而产自法国、俄勒冈州和智利部分产区等凉爽地区的霞多丽葡萄酒,一般伴有青苹果、柠檬、酸橙或水泥岩味,其酸度偏高。

根据酿造方式,霞多丽的风格大致可分两种,即经过橡木桶陈酿的和未经橡木桶陈酿的。经橡木桶陈酿的霞多丽会有浓郁的奶油、香草和黄油味。但实际上大多数霞多丽葡萄酒一般都以轻盈、脆爽且充满花香的风格方向酿造,所以经橡木桶陈酿的霞多丽还是只占少数。

2、长相思

一般来说,长相思的酒体要比霞多丽轻盈些,且散发着浓郁的芳香。根据不同气候的产地,长相思所表现出来的芳香不尽相同。产自凉爽产区的长相思通常口感清爽,带有青草、鹅莓甚至青椒的味道,而来自气候较温暖产区的长相思一般伴有葡萄柚、白桃和百香果的香甜水果味。

不过,一些品质优秀的长相思,比如来自波尔多佩萨克雷奥良(Pessac-Leognan)产区和华盛顿州亚基马谷的长相思,都会经过橡木桶陈酿,因此拥有比较浓烈的奶油风味。

三、配餐对比

1、霞多丽

霞多丽的适饮温度在 9-12℃之间,适合与鸡肉、龙虾肉、扇贝、牡蛎、剑鱼、意大利扁面条和法国乳蛋饼等口感浓郁的食物搭配。不过,如果你不喜欢乳制品或肉类,可以尝试搭配一些加了杏仁乳、花椰菜或坚果类酱料的食物。

2、长相思

长相思适合在 8-10℃时饮用,其配餐能力很强,除了法国的山羊奶酪、鱼肉玉米饼、肉卷、草莓沙拉以及一些白色鱼肉,也能与地中海式的肉类菜肴(加入了柠檬、酸豆、橄榄)和鸡肉派完美搭配。另外,长相思也能完美搭配泰国菜,爱吃辣的你赶紧试试吧。

霞多丽、长相思和雷司令3者区别

1、颜色

总体来说,三者的颜色呈现了柠檬色的不同程度。长相思的颜色最浅,为青柠色。霞多丽的颜色最深,为浅金黄。雷司令则呈浅柠檬黄,具体色泽可参考下图。

2、香气

长相思伴有清新的绿色植物气息,如柑橘、青草、鹅莓和接骨木花等,但香气并不强烈。产自温暖产区的的长相思可能还带有瓜类植物的芬芳。

相比长相思,雷司令的香气似乎没有那么浓郁,常带有苹果、桃子、酸橙、金银花或矿物气味。

而提到霞多丽,就更不同了。橡木桶内的陈酿过程,赋予了大多数霞多丽香草、雪松、奶油糖和坚果的香气。此外,它还隐藏了些许的柠檬、青苹果的香气,你感受到了吗?

3、口感

长相思和霞多丽大多为干型,而雷司令则有干有甜。从以下表格的数据我们就能清楚地知道它们之间的口感差异了。

需注意的是,雷司令的甜度是由其酿造方法决定的,它的酒体在中等以上或以下。而在橡木桶内陈酿过的霞多丽通常酒体较重,带有香草和坚果的味道。

4、配餐

长相思带有很高的酸度,能净化味蕾,是万能搭配的好选。经典的食物搭配有贝类海鲜(牡蛎、蛤蚌、虾)、鱼类(最好是烤过或清蒸的)、沙拉和很多开胃菜等。

雷司令虽也是高酸度,但酒体中等,口感更加圆润,与海鲜、开胃菜和一些亚洲菜肴简直就是绝配。有的产区酿制微甜的雷司令,如和寿司、咖喱、泰国菜和印度菜一起饮用,也是非常棒的搭配。

三者中酒体最重的霞多丽,很适合搭配加入黄油的菜肴,如有黄油的扇贝、煎鱼等。同时,它还可以和意面、烤猪肉搭配,非常美味。不过,切忌将经陈酿结构复杂的霞多丽与生海鲜一起食用。

霞多丽的品种特性

霞多丽祖籍法国勃根地,一个靠近夏布利北部的凉爽地区,凡酒标上有Chablis(夏布利)字样的酒都是由100%霞多丽葡萄酿造的。霞多丽根据各地土壤气候的差异,散发的香气也大不一样。在凉爽的夏布利产区,霞多丽酸度较高,清新爽口,带有柑橘、柠檬的清爽香气。温带地区的霞多丽葡萄酒酸度降低,散发着桃、李、苹果等香气。随着气温升高,热带地区的霞多丽则带有丰富的菠萝、芒果等热带水果香气,口感浓重。可以说霞多丽是一种可塑性很强的葡萄品种,正因为如此人们可以采用不同的方式发酵、酿造,生产出独具风格的霞多丽葡萄酒。

霞多丽Chardonnay

霞多丽Chardonnay。

祖籍: 法国勃艮第

霞多丽是由皮诺Noir和白高维斯Gouais Blanc杂交而成,但它却不似皮诺般娇贵,凭着极强的适应性,霞多丽几乎散布在世界各地的葡萄园。

霞多丽是酿造香槟(Champagne)的重要葡萄品种。 世界上蕞著名的起泡酒——香槟,就是采用霞多丽、黑皮诺(Pinot Noir)和莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)酿造而成的。

主要栽种区域:

法国(勃艮第、香槟)、美国加利福尼亚州、澳大利亚、新西兰、南非、智利、阿根廷等,几乎涵盖所有葡萄酒生产国。

葡萄特征:穗小、颗粒小,带有果香与香草香气。与白皮诺极为相似,容易感染贵腐菌(灰色霉菌)。

霞多丽的香气:

霞多丽香味不是很浓郁,气味淡雅,适合表现橡木和来自酵母的香味。在某些区域,可以酿造出含蓄的葡萄酒,有时被描述为“金属味”或者“矿物质味”。

霞多丽该如何配餐?

年轻的霞多丽葡萄酒(未经过橡木桶),蕞佳搭配食物是口味较清淡的食物,如口味鲜美的螃蟹、对虾、蒸鱼和意大利面等。

经橡木桶发酵的成熟霞多丽葡萄酒,常需要选择口感更加精致的食物来搭配。这些食物包括烤龙虾、烤扇贝等。

霞多丽风味:青苹果、菠萝、杨桃、香草、黄油、矿物。

搭配餐食:

1.产自凉爽地区的未经橡木桶陈酿年轻霞多丽葡萄酒蕞佳搭配食物是口味较清淡的食物,如口味较生的螃蟹、对虾、蒸鱼或烤鱼、鸡肉等。

2.果香较浓郁,不具有橡木味或稍带橡木味的霞多丽葡萄酒鱼肉馅饼,浇有奶油酱汁的意大利面。由鸡肉、火腿或奶酪为原料,并加入桃肉、芒果肉或澳洲坚果制作而成的沙拉也是不错的选择。

3.酒体丰满且经橡木桶陈酿的霞多丽葡萄酒,口味较重的多宝鱼、烤小牛排、红椒、玉米、冬南瓜等。

4.经橡木桶发酵的成熟霞多丽葡萄酒、烤龙虾、烤扇贝、烤鸡肉、野生菌、白松露等。

霞多丽主要产区:

1法国|勃艮第Burgundy,科多尔位于勃艮第的中心,气候温和。科多尔南部地区(博纳区)是酿造霞多丽葡萄酒的主要地区。这里主要以村庄而命名。其中蕞著名的是默尔索Meursault和皮利尼-蒙哈榭Puligny-Montrachet。产于蒙哈榭葡萄园的霞多丽是被公认为圈世界蕞好的干白葡萄酒。

2.澳大利亚,澳大利亚整个葡萄酒产区普遍种植霞多丽,且出产各种风格的霞多丽葡萄酒。优质产区主要包括:维多利亚州Victoria、一些较凉爽的地区(如雅拉谷YarraValley)、南澳的阿德莱德山区AdelaideHills、西澳的玛格丽特河Margaret River。

3.美国,霞多丽葡萄在加利福利亚优质葡萄栽培取广泛种植,因为太平洋吹过的海风和晨露导致气候凉爽。减慢了葡萄的成熟,漫长的成熟期使其拥有浓郁而复杂的芳香。

霞多丽的相关评价

有人为了形容中国人超强的适应能力和智慧,曾经说过一句话:“有人的地方就有中国人”。而当我了解完霞多丽——这个全世界最受欢迎的白葡萄品种后,我的第一感觉是,有葡萄的地方,就有霞多丽。

霞多丽祖籍法国勃艮第,又名夏多利、夏多内、莎当妮等,是全球最知名的白葡萄品种之一。适应性很强,超乎你的想象。不论在法国最北部寒冷、阴暗、潮湿的气候下,还是在南 澳大利亚最热情的骄阳照射下,抑或是农作物几乎不能存活的贫瘠土地上,霞多丽都能茁壮成长。难怪人们称它为“世界上最宽容的葡萄”。

正因为如此,霞多丽在全世界的种植面积非常广,几乎遍及地球上每个种植酿酒葡萄的国家。不管是位于北半球的法国、德国、 意大利、葡萄牙、西班牙、美国等国家,还是处在南半球的澳洲、智利、阿根廷、南非等国家,均有令人惊叹的霞多丽葡萄酒出产。此外,当开垦一片新的葡萄园、葡萄种植者在面对一片陌生土地时,通常都会用霞多丽去尝试,这样做可以保证种植者第一次试水的成功率大大提高。

最复杂的性格

虽然霞多丽拥有像杂草一样顽强的生命力和适应性,但用它酿制的葡萄酒却堪称葡萄酒世界的“千变美女”,散发着“万种风情”。

霞多丽往往会因为产地和气候不同,而幻化出不同香气和口感的白葡萄酒。用生长在寒冷气候下的霞多丽酿造的白葡萄酒,通常带有柑橘类香气,像柠檬、香橙和花朵的气息。越冷的产区,葡萄酒的酸度越高,口感更清爽,比如法国的莎布利和香槟区。而使用生长在炎热气候下的霞多丽酿就的白葡萄酒,则往往呈现出热带水果的浓郁香气,如菠萝、芒果等。而并非极端气候地区的霞多丽白葡萄酒则会散发出杏、桃的味道。对于有经验的人来说,从葡萄酒的香气中,大致就可以判断出霞多丽的产地。

另外,多数人都认为白葡萄酒是经不住时间的考验的,根本不能陈年。然而,产自法国勃艮第的顶级霞多丽白葡萄酒,不仅陈年时间可长达20年之久,而且打破了只有红葡萄酒才能进昂贵橡木桶陈酿的陈规,那些“泡”过橡木桶的霞多丽,酒体丰满,层次感强。 尽管霞多丽酿制出众多易于饮用的干白葡萄酒,但这不妨碍它造就出葡萄酒世界的多位“名媛”。

众所周知,香槟酒只能选用香槟地区的三种葡萄来酿造,两黑一白:黑比诺(Pinot Noir)和莫尼耶比诺(Pinot Meunier),以及白葡萄之后——霞多丽(Chardonnay)。通常,霞多丽的比例越高,香槟酒的口感越清爽。

被法国人称为“爱情之酒”的顶级莎布利。莎布利是法国勃艮第五大产酒区中,唯一一个酿制白葡萄酒的地区,而整个莎布利区的酒均由霞多丽葡萄酿成,它们以甘冽芳醇闻名于世。更绝的是,据《稀世珍酿》记载,在2000多公顷的莎布利葡萄园区中,有个“巴掌大”的地方——仅占地0.8公顷,这里的每株霞多丽葡萄树仅留一串果实,其余剪掉,为的是集中整株树的精华,所酿之酒被称为“修道院特藏”,珍贵异常。其甘甜、劲道、复杂多层的感觉让法国人想起了爱情。

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