茉莉花茶是半发酵茶吗：答案是不是。

茉莉花茶不是半发酵茶，该茶主要经过茶坯处理、鲜花处理、手工窨制、散通花热、起花烘焙、压花装袋等工艺，并没有发酵工序。茉莉花茶产地较多，因茶胚不同，可制成其它种类的茶，如龙井茉莉花茶、毛峰茉莉花茶等。

是的，茉莉花茶属于半发酵茶。它是以绿茶为茶叶基础，再添加茉莉花瓣蒸馏而成的花香茶饮，具有清香、爽口、甘醇的口感。半发酵茶在生产过程中，茶叶经过揉捻和发酵的过程，但不像黑茶那样需要经过完全的发酵。茉莉花茶的发酵程度一般在10%左右，属于轻度发酵，因此保留了绿茶的鲜爽和茉莉花的芳香，口感非常特别。

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茉莉花茶是发酵茶吗？。

茉莉花茶是属于花茶类，是一种纯天然的茶叶，不是发酵茶，猴王牌系列的茉莉花茶属于花茶，茉莉花茶都属于花茶。又名香片， 即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，是中国特有的一类再加工茶。其是利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除制成。花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。其气味芬香并具有养生疗效。外形条索紧结匀整，色泽黄绿尚润。

茉莉花茶属于什么多少发酵

茉莉花茶是属于花茶类，是一种纯天然的茶叶，不是发酵茶，茉莉花茶属于花茶，花茶是各种毛茶，即各类初制的茶通过香花窨制所得，既有花香，又有茶味。

　　茉莉花，别名：茉莉，木犀科、素馨属直立或攀援灌木，高达3米。小枝圆柱形或稍压扁状，有时中空，疏被柔毛。

茶为什么分为不发酵茶、半发酵茶和完全发酵茶。有哪些茶分别是不发酵、半发酵、完全发酵？

茶叶按其制作工艺可以分为不发酵、半发酵和完全发酵茶。其与茶叶的种类的对应关系是：不发酵茶——绿茶，半发酵茶——乌龙茶、茉莉花茶，完全发酵茶——红茶、普洱茶。龙井茶、云雾茶都属于绿茶类．铁观音属于乌龙茶。

茉莉花茶发酵程度最低吗？

是

1.不发酵茶

不发酵茶又名绿茶，它是指茶树芽叶经过杀青，揉捻，干燥等典型工艺过程制成的茶。例如龙井、碧螺春、珠茶、明前虾目、眉茶等。

2.半发酵茶

（1）轻发酵茶，是指不经过发酵过程的茶。因为制作过程不经过发酵，所以气味天然、清香爽口、茶色翠绿。

例如白茶、武夷、水仙、文山包种茶、冻顶茶、松柏长青茶、铁观音、宜兰包种、南港包种、明德茶、香片、茉莉花茶等。

（2）重发酵茶，指乌龙茶。真正的“乌龙茶”是东方美人茶，即白毫乌龙茶，然而俗称的乌龙茶已经混淆。

3.全发酵茶

全发酵茶是指100%发酵的茶叶，因冲泡后茶色呈现出鲜明的红色或深红色。其中可按品种和形状分为下列两类：

（1）按品种分：小叶种红茶、阿萨姆红茶。

（2）按形状分：条状红茶、碎形红茶和一般红茶。

4.后发酵茶

后发酵茶中，最有名最被人熟知的就是黑茶。以黑茶中的普洱茶为例，它的前加工是属于不发酵茶类的做法，再经渥堆后发酵而制成。

茶叶中发酵程度会有小幅度的误差，其高低并不是绝对的，按照发酵程度，大致上红茶为95%发酵，制作时萎凋的程度最高、最完全，鲜茶内原有的一些多酚类化合物氧化聚合生成茶黄质和茶红质等有色物质。

其干茶色泽和冲泡的茶汤以红为主调；黄茶为85%发酵，为半发酵茶；黑茶为80%发酵，为后发酵茶；青茶为60%～70%发酵，为半发酵茶。

制造时较之绿茶多了萎凋和发酵的步骤，鲜叶中一部分天然成分会因酵素作用而发生变化，产生特殊的香气及滋味，冲泡后的茶汤色泽呈金或琥珀色。

白茶为5%～10%发酵，为轻发酵茶；绿茶是完全不发酵的，在制作过程中没有发酵工序，茶树的鲜叶采摘后经过高温杀青，去除其中的氧化酶，然后经过揉捻、干燥制成。成品干茶保持了鲜叶内的天然物质成分，茶汤青翠碧绿。

茉莉花茶哪个品种喝起来比较香

茉莉花茶在茶中比较特殊，它是结合体，是茶叶和花拼合再窖制而成的，而且和茉莉花的配合在一起的还有龙井，毛峰。这样的搭配茶就更加的想浓。

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我国产茉莉花茶的地方还是很多的，福建，浙江，江苏，安徽，四川都有出产。且每个产地所产的茉莉花茶都各有特色，风味各不相同。

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茉莉花茶兼具绿茶和茉莉花茶的双重特点和营养成分。且茉莉花茶属于半发酵茶，所以茶的味道也独具特色。

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茉莉花茶有松弛神经，消除紧张的作用，有助于保持稳定情绪。茉莉花茶是春季饮用的上品。

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茉莉花茶的选择。选择嫩芽，白毫多的为上品，而低档的就是也比较多。茉莉花茶香气扑鼻，香气持久，无异样味道的为上品，上等的茉莉花茶泡出来，口味不苦不涩，颜色清亮。

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茉莉花茶虽好，但是患有缺铁性贫血者，失眠者，便秘者，缺钙者，神经衰弱者慎用。

茉莉花茶是发酵茶吗

茉莉花茶是属于花茶类，是一种纯天然的茶叶，不是发酵茶！还有一种是三熏茉莉花茶，就是用绿茶和茉莉花熏制而成，有茶味的同时又有茉莉花的花香味，十分好喝！

哪一类茶属于发酵茶？

红茶是完全发酵茶类,乌龙茶是中发酵茶类,绿茶是未发酵茶类

茉莉花茶属于哪类茶叶？（发酵不发酵还是怎么的，百度上查不到啊）

茶叶品种繁多，其中中国最多。目前茶叶分类尚未有统一的方法，按照不同的标准有不同的分类方法。其中安徽农业大学陈椽教授提出的按制法和品质为基础，以茶多酚氧化程度为序把初制茶叶分为绿茶、黄茶、黑茶、青茶、白茶、红茶等六大茶类。这种方法已被业界广泛接受及应用。此外，结合茶叶的商品形态可把茶叶分成红茶、绿茶、花茶、乌龙茶、白茶、紧压茶和速溶茶等七大茶类。

    在国外，茶叶分类比较简单，欧洲把茶叶按商品特性分为红茶、乌龙茶、绿茶三大茶类。日本则按茶叶发酵程度不同分为不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶。

参考资料：http://hi.baidu.com/14018488/blog/item/9717cf0edd4b1433b0351d58.html

普洱,铁观音,龙井,茉莉花茶,滇红,乌龙，毛尖分别属于什么茶

如果以颜色区分，普洱是黑茶；龙井茶，茉莉花茶，毛尖是绿茶；滇红是红茶；铁观音，乌龙茶是青茶。如果以茶叶在杀青“前”或者“后”的发酵状况区分，那么普洱茶（黑茶）是杀青后发酵茶，滇红，铁观音，乌龙茶（所有红茶，青茶）是杀青前发酵茶。龙井茶，茉莉花茶，毛尖（所有绿茶）是非发酵茶。如果以茶叶在杀青前的发酵程度是否完全区分，红茶是完全发酵，也就是“全发酵茶”。滇红，铁观音，乌龙茶（所有红茶，青茶）是发酵一半左右，也就是半发酵茶。以上各种茶叶的功效太多，都可以平心静气，保健美容，这里主要介绍以下内容：1，普洱茶：相对其它茶品，可以抗癌减肥，预防治疗：“三高”——高血脂，高血压，高血糖；并且，有一定镇静安神作用；有一些特殊的5年以上普洱熟茶，甚至可以治疗咳嗽，感冒，消化不良，疗效显著！2，一般从胃的冷热来说，胃寒喝黑茶（普洱茶），红茶，胃热喝绿茶（如龙井茶，茉莉花茶，当然，云南的大叶种晒青最好），青茶（如铁观音，乌龙茶）。3，最最重要的是：所有茶叶不可多喝！一般一天的引用量不可超过20克，否则，对男人来说大大不利，严重的会造成减少！阳痿不举！这是现在任何书籍都没有介绍过的，是笔者和几个爱茶人的切身体会，请务必注意！当然，减少饮用量3——6个月后自然恢复。

怎样选择茉莉花茶?

鉴别茉莉花茶主要看外形和品茶汤。

先看外形，要求紧结壮实。一般而言，春茶条索紧结重实；夏秋茶就较轻瘦或粗松。高档花茶要求芽毫多而且肥壮。

看色泽，花茶大多是以绿茶为原料，一般色泽要求嫩绿、黄绿、有光泽为好；如果是陈茶的话，颜色灰暗。花茶外形应以干净匀整为好，不能有杂物。

看完外形看内质。首先闻香气，优质的花茶同具有鲜、纯的香气。鲜，指香气的鲜灵程度，高档花茶要求“鲜灵”，即香气表现十分敏锐，所谓“一嗅即感”，不鲜和陈味都是低档花茶或陈茶的表现特征；浓，指香气持久、耐泡，相反，香气薄、不持久，一泡有香，二泡就闻不到香气的，浓度就差了， 一般低级别花茶的浓度总比不上高级别的花茶；纯，指花香和茶香的纯正度，虽然好的花茶会有一道“打底”的工序，该工序是在一种主香型之外，再窨上另一种鲜花来衬托主要花香，使茶味、花香更和谐，但次要香型不能从主要香型中透出来，否则就会使这种花茶掉身价。

闻完香气品滋味。品尝花茶滋味纯正浓醇为好。花茶的滋味与香气在正常情况下，一般是有正相关性的。香气鲜滋味爽，香气浓滋味醇，香气纯滋味细。如果在闻香时就发现香气有异，在滋味上要更认真地加以鉴别。

再看汤色，以黄绿、清澈明亮为好，黄暗或泛红为劣。

观察叶底，以嫩绿、黄绿、匀亮为好，粗展、欠匀、色 暗或有红张为劣。

市场上有一种掺入花干的假花茶，干茶或冲泡后都可闻到刺鼻的异香，吸入鼻内直窜上脑。这是以香精喷洒绿茶再拌入花干制造的一种假花茶。这种茶往往比较便宜，包装迷人，所以在选购花茶时，就注意茶叶中是否有泛黄的花干，闻闻有无刺鼻的异香，可能的话，尽量不要购买包装茶。下载本文