湿醒，先用沸水将茶具烫洗消毒，往茶具投入适量普洱茶，注入沸水冲泡，5秒后倒掉茶汤，反复1~2次让普洱茶自然舒展。
干醒，先用茶刀将普洱茶剖成两片，再分成小块，之后放置在清洁、无异味的阴凉处，覆盖一层棉纸，1~3个月后即可冲泡饮用。
湿醒，先用沸水将茶具烫洗消毒，往茶具投入适量普洱茶，注入沸水冲泡，5秒后倒掉茶汤，反复1~2次让普洱茶自然舒展。
普洱茶饼常用的醒茶方法有以下几种：
1.花开两度法：将茶饼放入茶品袋中，用沸水冲泡后倒掉，待茶叶中的茶露流出后再进行第二次冲泡。
2.热水冲泡法：将冲泡温度达到95℃~100℃的沸水倒入茶杯中，将茶饼放入茶杯中，倒掉第一泡热水，再重新将沸水倒入茶杯中。
3.慢慢醒茶法：将普洱茶饼放入茶缸中，用温水泡浸10~15分钟，然后将茶饼取出，再用热水冲泡。
不同的醒茶方法适用于不同的普洱茶，需要根据个人口感和茶叶质量选择适合自己的醒茶方法。
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普洱茶醒茶的方法
普洱茶的醒茶主要分为以下两种：
1、第一种是“干醒”，指的是冲泡前的醒茶。在茶仓等封闭环境下长期存储的普洱茶，品饮前需要在相对透气的环境中放置1-3个月。把茶饼撬开后，存放在紫砂罐或者陶罐里。
2、第二种是“湿醒”，指的是冲泡时的醒茶。用开水充分浸润茶具后，把茶叶投入壶中，注入热水3-5秒后倒掉，然后静置20-30秒，等茶叶充分吸收壶中的热气苏醒展开，再注入第二泡水。
这样能使茶叶充分浸润，能够促进茶叶内含物的释放。这样可以利用蒸汽，快速升高紫砂壶的温度，同时去除壶的杂味，相当于为老茶做了一次干蒸桑拿，通过壶内聚集的温度唤醒沉睡多年的老茶。
普洱茶醒茶的原因
如果不醒茶，那么可能几泡下来茶叶还是一大块，这样的茶肯定味道口感都趋于寡淡，让失所望。如果醒不好或者没有进行湿醒，那么茶叶蕴藏的香气味道都会隐而不发，即便是再好的茶，也会显得平庸。所以在喝普洱茶的时候，一定要记得醒茶，让茶叶处在一个准备充分的状态。只有这样，才能不辜负这一片片大自然的馈赠。
怎么醒普洱茶饼
醒熟普洱茶的方法：
1、熟普洱茶年份比较近的，渥堆气比较重。
2、醒茶的方法就是把茶饼整个撬开，放置大概一个星期左右再引用。
3、环境对熟普影响不大，注意不要湿度太大就好，熟普洱茶的醒茶纯粹为了跑掉渥堆气。
4、泡茶前的醒茶通常也称洗茶、温润泡。
5、将茶叶放入茶壶，注入热水10秒左右倒掉，其目的在于：提高茶叶及泡茶器具的温度；通过对茶叶进行温润浸泡，起到利于茶叶舒展和茶汁浸出的作用。
普洱茶饼怎么泡才正确方法 普洱茶饼冲泡时需要醒茶
普洱茶饼怎么泡才正确方法，冲泡普洱茶饼一般来说，分为三个步骤，第一个是撬茶，第二个是醒茶，第三个是出汤，这三个步骤是普洱茶饼的正确的冲泡方法。关于冲泡普洱茶饼的三个步骤具体该怎么去做的，小伙伴可以接着往下阅读了解。
1、撬茶：准备茶针或茶刀，沿着茶饼侧面的边缘插进去，再向上用力，撬开茶饼，要注意的是，喝多少撬多少，如：熟茶5g，生茶8g。
2、醒茶：用大概110毫升的白瓷盖碗冲泡，要注意的是第一道茶要倒掉不喝，用3到5秒进行洗茶和湿醒茶，普洱生茶与熟茶的冲泡水温有一定区别，存放较久的熟普可以用滚烫的沸水直接冲泡，存放不久的生普可以降低一些水温。
3、出汤：在第二泡注水3—5秒后就可以出汤了，倒入公道杯中，再注入品茗杯细细品味，刚开始会有一些苦涩味道，但停留时间不会太久，很快便在口腔中散掉，然后回甘生津。
4、要注意的是，在撬茶的时候，为了避免破坏条索的完整性，使茶饼不会被撬的散碎，需要尽量让撬茶工具往茶饼里推进去一些。
陈年老普洱的醒茶技巧
陈年老普洱的醒茶技巧
想品到一泡口感上佳的普洱，冲泡前的“醒茶”，是一道很重要的环节。本文特意为大家收集整理了陈年老普洱的醒茶技巧，希望大家喜欢！
醒茶，就是通过改变茶的存储方式，唤醒茶质，凝聚茶香。
很多时候，刚刚从竹筐、竹壳中拆出来的老茶，往往味道沉闷、香气涣散，很难展现老茶深沉饱满的韵味。要想品饮到一泡口感上佳的陈年茶，冲泡前的“醒茶”是一个重要的处理环节。哪怕仅仅陈化了七、八年的旧茶，经过以下的醒茶步骤，都可以迅速将品质提升到一个更高的水准。
醒茶，有两种方式：一是“干醒”，指冲泡前的唤醒；二为“湿醒”，即冲泡时的唤醒。陈年老普洱出仓后一般要干醒，干醒达到的最基本目的就是“去仓味”。
首先是拨茶，用手或茶刀将茶体分解为重量几克大小的茶块。之所以用“拨”这个字眼而不用“掰”“拆”“解”……是因为年代很久的茶饼，往往茶体已经十分松透，用手轻轻摇动或拨动，茶就会一片片散落下来。而对于只有一、二十年的茶，茶体还比较紧结，往往就要借助茶刀。对于茶饼或茶砖来说，从侧面入刀可以轻松地将茶剖成两片，而后再用手掰成约一泡分量的小块；沱茶通常压制得比较紧，可从唇边或侧面下刀。拨茶时也要注意不要将茶拆得太碎。过碎的茶不但容易堵塞壶口，还会因茶汁释放过快而影响冲泡时茶汤滋味和浓度的`稳定性。
然后的工作是通风透气，将茶内的陈宿杂味吹散出来。方法是将拨散的茶叶摊开置于清洁、蔽荫处吹风数日。这一阶段是茶最容易沾染杂味的时候，要注意环境不可有异味，也不可受到日晒或长时间灯光照射。在茶叶上覆盖一张白纸可以有效避免这些情况的影响。通风的时间视茶品状况而定。对于干净的茶品只需二三日即可，而入仓茶则可延长至一周或两周，以便散发仓味道。
最后将通风后的茶收入紫砂罐（或陶罐）中。由于紫砂具有良好的隔热、避光性能和一定的透气性能，可以调节、维持罐内温度、湿度的相对稳定。茶储存在这种环境中，可以令茶质和香气快速凝聚。选取紫砂罐，最好使用烧结度比较高、没有异味的旧罐。
新制紫砂罐内含有土气与火气，会导致茶品变质出现杂味。新罐简易的处理方法是用开水冲烫、浸泡，每日换水一至两次，反复数日后晾晒至足干就可以盛放茶叶了。浸泡后的罐子务必晾晒干透，否则罐内残存的水分会令茶叶受潮霉变。确保茶罐干透的方法是将一把生茶投入罐中，盖好盖子闷放一日，茶叶不会吸潮变软即可。同时罐中放入一些干净的竹碳，更有利于吸附杂味，提升茶品的品质。 ;
普洱熟茶怎么醒茶
先用茶针或者茶刀把紧压的普洱茶饼解散，然后将解散的茶叶放在干净、无异味、通风、阴凉的地方，大约放置一个星期左右即可，最后把茶叶放到紫砂罐或陶罐中存储。
熟普洱茶一般都需要醒茶，特别是年份比较近的，茶的渥堆味会比较重。
紫砂罐有良好的隔热性、避光性和透气性，把茶叶放进去可以让茶质和茶香快速凝聚。
普洱生茶饼如何泡普洱生茶饼怎么泡
1、撬茶。准备茶针或者茶刀，沿着茶饼侧面的边缘插入进去，然后向上用力，撬开茶饼。为了避免破坏条索的完整性，使茶饼不会被撬的散碎，尽量让撬茶工具往茶饼里推进去一些。通常喝多少撬多少，参考比例为熟茶5g，生茶8g。
2、醒茶。使用110毫升左右的白瓷盖碗冲泡，第一道茶倒掉不喝，用3到5秒进行洗茶和湿醒茶。普洱生茶与熟茶的冲泡水温有一定区别，对于存放较久的熟普，可以用滚烫的沸水直接冲泡，而存放不久的生普可降低一些水温。
3、出汤。普洱茶的浸泡时间不宜过久，第二泡注水3到5秒后即可出汤，倒入公道杯中，再注入品茗杯细细品味。好的普洱茶也可能有一些苦涩味道，但停留时间不会太久，很快便能在口腔中散掉，转而回甘生津，感到明显的甜味。
普洱茶老茶干醒法你知道吗？
干醒茶是通过改变普洱茶的存储方式，达到唤醒茶质、凝聚茶香的目的。刚打开包装的普洱茶，冲泡时无法完美的展现出深沉饱满的韵味，通过醒茶这道细致的工序，可令普洱茶的滋味更加醇厚与纯正。
第一步
首先是去掉包装，解散紧压的普洱茶。解茶可用茶针或茶刀来解散普洱茶，解茶时需控制好角度与力度。 对于茶饼，可以从中间凹槽处向外入刀解茶；茶砖则可以从侧面入刀，比较容易将茶剖成两片，而后再分成小块；沱茶通常压制得比较紧，可从边沿或侧面入刀解茶。解茶时尽量保持叶片的完整性，顺着叶片的规律去开解。 解茶也可使用蒸汽法，将茶饼放在开盖煮水的壶口，利用蒸汽使茶饼松软，这样解茶可以保持叶片的完整。
年代久远的老茶，往往茶体已经比较松散，用手指轻轻的拨动或触碰，叶片很轻松地就会散落下来，在拨茶时需注意不要将茶叶拆得太碎。
第二步
通风透气，使叶片自然呼吸，散去茶叶中的多余杂味。将解散的普洱茶摊置于清洁、蔽荫处，使其与空气充分接触。
在这期间可在茶叶上覆盖一层宣纸或棉纸，避免落入尘土。并且摊放的环境不能有异味，以免吸收杂昧影响茶叶品质，同时还要避免日光灯长时间照射。湿度不能过大，避免茶叶受潮。
通风的时间视茶叶状况而定，对于陈年老茶与洁净度较高的茶，两到三天即可；而新出堆的茶与带有仓味的茶，则需要一到两周的时间，以便更好的散去茶叶中的杂味。
第三步
经过数日通风透气后，将普洱茶收纳于具有通风性能、无杂味且干燥的醒茶罐中，使普洱茶自然苏醒回气。一般使用有盖的紫砂罐进行储存，因为紫砂具有良好的透气性能，并且避光与隔热性也非常的好，可以保持罐内的温度与湿度相对稳定，令茶质和香气快速凝聚。
收入紫砂罐后，醒茶时间大致为一至三个月。经过醒茶这一细致的过程，茶叶会因茶质凝聚而产生饱满、厚重的香气与口感。
普洱茶生茶和熟茶应该怎么醒茶？
普洱茶需要醒茶吗？生茶和熟茶应该怎么醒茶？这是很多初入门的普洱茶友都比较关心的问题。
“普洱藏家”创始人、世界茶文化交流协会湖北分会会长、“普洱教父”白水清嫡传弟子鲁文锋，在茶会上就谈过这个问题。
鲁老师自1998年进入普洱茶领域，逐渐收集了清末向质卿、宋聘号、红印、雪印、88青饼、92方砖等珍品老茶，经验丰富。
鲁文锋老师认为，普洱茶生茶和熟茶的醒茶方法并不一样，而且存放中的醒茶和冲泡前的醒茶意义也不同。
一、生茶
如果普洱茶生茶是放在完全开放的环境里，一般没有醒茶的必要。因为完全开放的环境容易潮湿、有异味，也加速茶叶的氧化，对普洱茶质造成一定的伤害。
如果生普洱茶是放在密封的环境里，也不需要醒茶。因为密封的环境里缺少氧气、温湿度，生普洱茶已经失去活力，醒不过来了。
所以，需要进行醒茶环节的，是那些存放在紫砂缸、纸箱或半密封容器里的生茶，也就是平时大家说的干仓茶。另外，从一个地区到另一个地区的茶，也需要醒茶，以适应当地的存放环境。
鲁文锋建议的醒茶方法是：将生普洱茶拿到开放的环境中存放约半月，但不用撬开；拆茶的时候沿着边转着来拆，就是把同时期外面的先喝完然后再喝里面的。
二、熟茶
熟茶都需要醒茶，特别是年份比较近的，渥堆气比较重。醒茶的方法就是把茶饼整个撬开，放置在陶罐或紫砂罐、绵纸里，大概一个星期左右再饮用。
其实环境对普洱茶熟茶影响不大，注意不要湿度太大就好，普洱茶熟茶的醒茶纯粹为了跑掉渥堆气，跟普洱生茶那种唤醒是完全不同的意义。
泡茶前的醒茶通常也称洗茶，一般是为了去除普洱茶叶本身的异味，以便冲泡时呈现出最原本的茶味。
醒茶方法有两种：
一是将茶叶放入茶壶，注入热水10秒左右倒掉，其目的在于提高茶叶及泡茶器具的温度；同时通过对茶叶进行温润浸泡，起到利于茶叶舒展和茶汁浸出的作用。
二是针对年份较老的普洱茶，将茶叶放在紫砂壶中，然后将紫砂壶放在煮水壶的上方，利用水蒸气对普洱茶进行醒茶。
普洱茶生茶和熟茶该怎样醒茶？鲁文锋老师的介绍就到这里。愿所有爱茶人都能冲泡出一杯好喝的普洱茶，享受茶带来的愉悦和宁静！
长期存放的普洱茶如何醒茶？
我们都知道，普洱茶要实现越陈越浓越香的核心价值，数年时间的存储是必要条件。为了便于运输和后期的存储，普洱茶基本都是以饼、砖、沱等紧压茶的形式出现。而普洱茶的存储环境相对密闭，干燥、清洁、避光、避风这些都是基本要求，紧压形态，并且长时间在这样的空间内存放转化，如果在冲泡前才临时从仓库取出茶饼，这样是没有办法立即完全呈现出普洱茶的品饮价值的。
所以，在决定开仓品鉴后，应提前一段时间将茶饼从仓库中转移出来，将茶饼由存储状态调整为即将冲泡的状态。
除此以外，有的茶友，会提前将整饼或部分饼茶解散，放于存茶罐保存。虽然看似是为了更方便后续冲泡，但其实解散茶饼也是醒茶的一种形式。由紧压形态到块状普洱茶，本来紧压在茶饼内部的茶叶也有了与外界接触的空间，同样也有利于加快醒茶。
最后就是正式开始冲泡前的“过水”，这个过程也叫“洗茶”“润茶”，要求是快进快出。“洗茶”，并非是字面意思，而是为了将茶品由干茶状态，调整为适宜冲泡的状态。经过“洗茶”，茶叶充分“苏醒”，倒出的水可以用来温杯，让茶叶、茶杯、品饮者都提前进入状态。
所以，醒茶并不是为了追求仪式感，而是冲泡和品饮普洱茶前必要的准备工作。
陈年普洱茶是怎么醒茶的？
刚刚从竹筐、竹壳中拆出来的老茶，往往味道沉闷、香气涣散，很难展现老茶深沉饱满的韵味。要想品饮到一泡口感上佳的陈年茶，冲泡前的“醒茶”是一个重要的处理环节。醒茶就是通过改变茶的存储方式，唤醒茶质，凝聚茶香。哪怕仅仅陈化了七、八年的旧茶，经过以下的醒茶步骤，都可以迅速将品质提升到一个更高的水准：
首先是拨茶，用手或茶刀将茶体分解为重量几克大小的茶块。之所以用“拨”这个字眼而不用“掰”“拆”“解”……是因为年代很久的茶饼，往往茶体已经十分松透，用手轻轻摇动或拨动，茶就会一片片散落下来。而对于只有一、二十年的茶，茶体还比较紧结，往往就要借助茶刀。对于茶饼或茶砖来说，从侧面入刀可以轻松地将茶剖成两片，而后再用手掰成约一泡分量的小块；沱茶通常压制得比较紧，可从唇边或侧面下刀。
拨茶时也要注意不要将茶拆得太碎。过碎的茶不但容易堵塞壶口，还会因茶汁释放过快而影响冲泡时茶汤滋味和浓度的稳定性。
然后的工作是通风透气，将茶内的陈宿杂味吹散出来。方法是将拨散的茶叶摊开置于清洁、蔽荫处吹风数日。这一阶段是茶最容易沾染杂味的时候，要注意环境不可有异味，也不可受到日晒或长时间灯光照射。在茶叶上覆盖一张白纸可以有效避免这些情况的影响。通风的时间视茶品状况而定。对于干净的茶品只需二三日即可，而入仓茶则可延长至一周或两周，以便散发仓味道。
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