然后把芝麻倒进锅里，干炒，不要加油，当出现啪啪的声音就说明炒熟了。

将炒熟的芝麻静置一段时间变凉，最后放入密封盒密封即可。

首先把生芝麻装在一个碗里加水洗净，洗干净后捞出，用吸水纸将芝麻上的水吸干。

然后把芝麻倒进锅里，干炒，不要加油，当出现啪啪的声音就说明炒熟了。

将炒熟的芝麻静置一段时间变凉，最后放入密封盒密封即可。

1、先找一个塑料篮，网眼小的那种，将生芝麻放入篮内用清水淘洗，沥干水分倒入起火的锅内，先稍微火大一点，用锅铲翻炒，待水分蒸发差不多了，立即改小火快炒，你会听到芝麻的爆锅声，噼里啪啦的，香味也出来啦!等到没什么声音了立即起锅，冷却后最好用粉碎机打碎，放点白糖，如果再放点炒熟的糯米粉调和就是最好品质的芝麻糊啦。

2、还有芝麻如果经常吃的话补肾的效果是非常好的，生芝麻想要炒熟的话首先要注意给锅进行加热，加热到差不多有热度的时候就关到小火，然后放入一定量的芝麻进行热炒，要注意的是锅内是不可以有油或者是有水的，这样是会影响到炒芝麻的质量，而且会容易引起口感的差异。炒芝麻一般就是干炒，这样的话营养价值还都在芝麻内部，同时口感上面也会比较好一些。芝麻除去杂质，洗净，晒干。取净黑芝麻，放在炒锅里，快速翻炒，以免焦糊炒至有爆声就差不多了。如果炒得太久，香味会变成苦味。所以，约有二、三粒芝麻飞出来时，就要改用中火快炒几下即可，用时捣碎。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

1、准备芝麻500g。挑选颗粒饱满、有光泽的就好。

2、准备一个不粘锅，无油无水。开大火将锅烧热，预计30秒到1分钟。

3、将全部芝麻倒进去，需要不停地翻炒。

4、炒热一分钟后，开小火继续翻炒。

5、翻炒10分钟-15分钟，慢慢热气会越来越多，你会渐渐闻到芝麻香，这时就可以关火了。

6、利用锅的余温继续翻炒2、3分钟就完成了。

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2、准备一个不粘锅，无油无水。开大火来自将锅烧热，预计30秒到1分钟。

3、将全部芝麻倒进去，需要不停地翻炒。

4、炒热一分钟后，开小火继续翻炒。

5、翻炒10分钟-15分来自钟，慢慢热气会越来越多，你会渐渐闻到芝麻香，这时就可以关火了。

6、利用锅的余温继续翻炒2、3分钟就完成了。

白芝麻怎么炒熟

将白芝麻放入锅中翻炒，直到白芝麻变的微微发黄，这样白芝麻就炒熟了。炒白芝麻具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：白芝麻 一袋，铁锅 一个。

1、第一步准备好一袋白芝麻，如下图所示。

2、然后把锅大火进行加热。

3、加热之后锅里放入白芝麻。

4、使用小火，不停的用勺子翻炒。

5、翻炒至颜色微黄盛出，这样白芝麻就炒好了。

白芝麻怎么炒熟

炒白芝麻方法如下：

1、先将锅洗净，大火加热至水分蒸发完，转为小火。

2、倒入白芝麻后不停的翻炒，炒至香气冒出即可。

3、关火，待白芝麻冷下来后，放入塑料袋火瓶内封口储存。

4、芝麻种子含油分55％，除供食用外，又可榨油，油供食用及妇女涂头发之用，亦供药、用，作为软膏基础剂、粘滑剂、解毒剂等。

怎么炒熟芝麻

炒熟芝麻的方法步骤：

方法一：

食材准备：生白芝麻500克

第一步，锅擦干，什么都不加，不用加油，不用加水，锅烧干就可以；

第二步，倒入芝麻，小火，不断翻炒，使芝麻均匀受热，炒至芝麻颗粒微微翻黄即可；

注意：要小火，可稍微炒老一点，黄一点，这样才香。

方法二：

1、买回的白芝麻，取稍大的容器，放水，漂去浮在表面的杂质，然后用兜网或者细密的纱布在水下冲洗几次。

2、洗好的白芝麻，晾干。期间翻动几次，确保水分全部晾干。

3、取一口锅干净无油，入晾干的白芝麻小火炒制。

4、刚开始翻动的勤些，等芝麻粒不在沾锅铲的时候就不必翻动的太频繁了，尽量将芝麻在锅内完全摊开，确保受热均匀。芝麻粒略微金黄，能闻到香味时即可关火，待凉，即可装入密封容器中，随取随食。

怎样识别芝麻是否已经炒好：

1、手感受温度——起初把手放在离芝麻20cm的距离是感受不到温度的。当你不断的翻炒，你在把手放在锅人时，有火烤的感觉，并且有些受不了。这时候芝麻就会爆破。这时的芝麻就被炒好了。

2、也可以用脸试温度，脸比手的皮肤要细嫩，对温度能准确判断。方法同上。

3、炒芝麻的时间，10分钟左右，不要心急。慢慢的翻炒，多数人听不到芝麻的爆破声就心急了，就加火力，就容易把芝麻炒糊。

白芝麻怎么炒

食材：白芝麻。

1、将买来的生芝麻倒入一个敞口大盆中，挑去小砂砾和瘪粒。

2、然后用滤网冲洗几遍，或者用纱布装着冲洗，千万不能用洗菜篮冲洗。静置半小时，滤去多余的水。

3、将芝麻倒入平底锅中，刚开始水分比较大，可以大一点火，中火炒。全程要不停搅拌，防止局部过热炒糊。

4、当水分逐渐收干时，转至中火和小火之间。当听到噼啪声，芝麻有蹦出来的，就转小火。注意不停搅拌，不时拌拌锅。

5、当芝麻粒一粒粒圆鼓鼓的，微微焦黄时，就差不多了。可以尝一下，咬起来是嘎嘣脆的。

6、取一个托盘或烤盘，铺上油纸或锡纸，将炒好的芝麻倒入，晾凉。最后装罐密封保存。

烹饪技巧：

1、这个炒法比较节约时间，不用等晒干再炒。也不怕容易炒糊。虽然香味上比干炒的要差一点，但这个好操作。

2、全程要用锅铲不停搅拌，不时拌一下锅。根据水分干湿情况及时调整火力大小。

3、一次不要炒太多，用完再炒，这样保持芝麻的新鲜和焦香。

白芝麻功效：

白芝麻是非常营养的食物，含有丰富的营养物质，包括有大量的脂肪、蛋白质、糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂以及钙、铁、镁等各类营养成分。其中维生素E具有良好的抗氧化功效，可以防止过氧化皮脂质危害皮肤，同时中和或抵消细胞内游离基的积聚，让皮肤能够细腻润泽，并且还可以防止各类皮肤炎症的发生。另外，白芝麻中还含有调节胆固醇以及养血的功效，食用白芝麻对身体大有裨益。

炒芝麻怎么炒才熟 炒芝麻如何炒才熟

一、生芝麻怎么炒？

1.先挑你买的生芝麻，挑大渣。

2.将白芝麻洗净，在水槽中搅拌，用比白芝麻小一号的网勺捞起(切记不必捞出盆外，防止沙砾渗入)。抓到一些剩下的就少倒点水，然后用网勺摇一下盆再把剩下的白芝麻倒掉，最后把剩下的硬沙扔掉。根据情况可以洗几次，直到白芝麻洗干净。

3.将湿白芝麻放入炒锅或不锈钢锅中用小火翻炒。等水没了，白芝麻干了，换成文火，直到铲的时候变轻。另外，听到白芝麻的爆裂声，关火晾凉，就可以吃了。炒白芝麻入味，放少量盐，咀嚼。

白芝麻含有大量人体脂肪和蛋白质，以及糖原、维生素D、维生素E、大豆卵磷脂、钙、铁、镁等营养元素。白芝麻味甘，性温，入肝、肾、肺、脾经。具有补血、益气、明目、祛风、通便、生津止渴、通乳、益肝、生发、强身健体、延缓衰老的功效。可用于治疗体虚、耳鸣头晕、高血压、高血脂、咳嗽、体虚、头发早白、贫血面色萎黄、津液不足、大便干燥、食欲不振、尿血等。

芝麻粉含有大量人体脂肪和蛋白质，以及糖原、维生素D、维生素E、大豆卵磷脂、钙、铁、铬等营养元素。吃黑芝麻可以帮助你预防和治疗胆结石，对大脑智力和长寿也有好处。

白芝麻怎么炒？

炒制方法如下：

挑先将买来的生芝麻捡掉大的杂质；

洗再将芝麻在水盆中搅动，用小于芝麻大小的网勺捞出（记住不要从盆底捞起，以免沙子混入），捞到剩一些时将水倒少，然后边晃盆边用网勺接着倒出剩余芝麻，最后将剩下小粒沙土倒掉，根据情况可多洗几次直到把芝麻洗干净；

炒湿的芝麻用平底锅或炒菜锅，中火翻炒，当水没有了芝麻变干时，改用小火直到铲时变轻，同时听到有芝麻蹦的噼啪声，关火放凉即可食用。芝麻炒香，加盐少许，嚼食。

4.特点：

炒芝麻是以芝麻作为主要食材，以盐作为调料炒制的一道美食，口味鲜香，具有烹饪简单，营养丰富的特点。

5.药用价值：

芝麻：芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。 芝 麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经；有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效，可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高

血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。

怎么炒熟芝麻

将黑芝麻放入厚的宽底平底锅中，盖上锅盖，开火，让火均匀的烧到整个锅底，炒时用文火，并大幅度的晃动锅，当听到发出爆裂声的时候，可以抓几粒出来看看，并用手或刀压扁，若已经没有生芝麻的腥味，发出清香，可以马上关火，将炒好的黑芝麻倒入碗中。 如果黑芝麻是全熟的，盛出来之后要摊开晾凉；如果炒出来的芝麻只有七八成熟，则不需要摊开，等芝麻本身的余热将其烘烤至熟即可。

生白芝麻怎么炒熟

问题一：白芝麻怎么炒熟 将麻芝淘沙控干水放到炒锅内大火加热并不停翻炒直听到有叭叭的响声把火关小.用干瓷碗占锅里麻芝占多再炒占少关火OK了

炒芝麻时要在平底煎锅上排开，炒时要均匀。如果炒得太久，香味会变成苦味。所以，约有二、三粒芝麻飞出来时，就要改用中火快炒几下即可。如选购炒好的芝麻要在用时下锅炒一遍，味道会更香。

问题二：请告诉我生的芝麻怎么炒熟？ 你好：这我经常操作。具体这样：先找一个塑料篮，网眼小的那种（确保芝麻不会漏掉），将生芝麻放入篮内用清水淘洗，沥干水分（有点潮没有关系）倒入起火的锅内，先稍微火大一点，用锅铲翻炒，待水分蒸发差不多了，立即改小火快炒，你会听到芝麻的爆锅声，噼里啪啦的，香味也出来啦！等到没什么声音了立即起锅（你也可以用指尖沾点尝尝，看是否适合你口味，如果你想焦香一点，还可以在炒一会，但不能炒焦，否则就不能吃了），冷却后最好用粉碎机打碎，放点白糖，如果再穿点炒熟的糯米粉调和就是最好品质的芝麻糊啦。你可以一次多做点慢慢吃。

问题三：芝麻怎么炒熟 你好，建议先找一个塑料篮，网眼小的那种（确保芝麻不会漏掉），将生芝麻放入篮内用清水淘洗，沥干水分（有点潮没有关系）倒入起火的锅内，先稍微火大一点，用锅铲翻炒，待水分蒸发差不多了，立即改小火快炒，你会听到芝麻的爆锅声，噼里啪啦的，香味也出来啦！等到没什么声音了立即起锅（你也可以用指尖沾点尝尝，看是否适合你口味，如果你想焦香一点，还可以在炒一会，但不能炒焦，否则就不能吃了），冷却后最好用粉碎机打碎，放点白糖，如果再放点炒熟的糯米粉调和就是好了，希望对您有所帮助~

问题四：生的黑芝麻怎样弄熟 黑芝麻富含生物素，对身体虚弱、早衰而导致的脱发效果最好，对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定疗效。常吃芝麻还能增加皮肤弹性。

芝麻又叫胡麻、乌麻等，既可食用又可作为油料。芝麻有黑白两种，食用以白芝麻为好，补益药用则以黑芝麻为佳。日常生活中，人们吃的多是芝麻制品：芝麻酱和香油。芝麻榨成油不但具有浓郁的香气，可促进食欲，更有利于招牌营养素的吸收。其中含量近70％的维他命E具有优异的抗氧化作用，可以保肝护心，延缓衰老。黑芝麻富含生物素，对身体虚弱、早衰而导致的脱发效果最好，对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定疗效。常吃芝麻还能增加皮肤弹性。芝麻酱含铁高达48毫克，比猪肝高1倍，比鸡蛋黄高6倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能校正和预防缺铁性贫血激芝麻酱中含钙量比蔬菜和芝麻仁外面有一层稍硬的膜，把它碾碎才能使人体吸收到营养，所以整粒的芝麻应加工后再吃。

饮食禁忌：炒制时千万不要炒糊。

豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。1 洗

将黑芝麻放入大号微波炉碗,加上水,用筷子略搅搅(尽量不要用手),然后把芝麻顺着水慢慢倒入漏盆.水会先倒完,但碗里还有许多黑芝麻.再加点水,再来一遍.这样直到碗里剩下一些沙砾.

2 干燥

把漏盆里的黑芝麻倒回大号微波炉碗,恩,一小半就可以了.把碗放进微波炉,加热7-10分钟,晾干.扔2颗进嘴里尝尝,脆吗,不脆就再加热一会儿.注意不能糊,糊了就苦了.

问题五：白芝麻生吃营养还是炒熟吃营养 营养还真的需要讲究吃的方法，我们一般在做菜时（例薯条）都丁直接撒上，这样做看的真，也确实吃到嘴里了，可你想过没有，整个的吃能很快的消化吗？不能，就没有营养。嚼的不碎就得不到营养。所以吃芝麻的方式最好是磨成粉和打成酱（出油），这样在吃的时候就能完全获取营养。大家谈了它的许多益处，没错，关键是如何吸收，芝麻做成粉和酱以及油的样子你怎么吃都合适。

芝麻糊（生）、芝麻酱（熟）、芝麻油（熟），营养都很高，看自己的口味想怎么吃就怎么吃。

问题六：芝麻怎么炒熟？ 炒芝麻时要在平底煎锅上排开，炒时要均匀。如果炒得太久，香味会变成苦味。所以，约有二、三粒芝麻飞出来时，就要改用中火快炒几下即可。如选购炒好的芝麻要在用时下锅炒一遍，味道会更香。

问题七：如何制作熟芝麻? 将芝麻弄干净,(如果很脏,就要用水来洗的,不过一定要快,因为用水泡的时间长了,水就都进到芝麻里面去了,炒的时间就要增加很长时间才能把水分炒干的)放在锅里用小火慢慢的炒,伐至炒熟为止,不过第一次炒因为没有经验,一定要用最小的火,而且还要边炒边尝,因为芝麻非常小,不小心非常非常容易炒糊的.

如果是制作芝麻酱,就是在芝麻炒熟的基础上,将芝麻用磨磨碎就可以了,(不过市场上卖的芝麻酱有的不是纯芝麻的,里面参了花生等其它东西)

如果想制作香油,在芝麻炒熟的时候,芝麻不要出锅,直接往锅里加水,这时用一种工具(我小的时候见过那东西,木制的,但不知道叫什么)在锅里捣芝麻,边捣边加热,等芝麻碎了,上面飘着的就是香油,而碎的就是芝麻酱了,我说的是过去的老的做法,因为那时候没有现在的电磨,只能用手工制作的!

祝您开心!!!

问题八：芝麻怎么炒？怎样才算熟 我的经验是先用油抚锅里小火2分钟,使锅均匀受热，期间将锅里的油在锅上旋转，紧接着将油倒出，将芝麻倒进，来回翻炒2分钟即可。。。。

问题九：生黑芝麻要炒多久才会熟啊?刚在超市买的黑芝麻要不要洗洗在炒啊? 据说要长期吃才有效,但没盯看到过权威的报导,我也吃过好几斤,没见效果.

炒是比较容易的,用中火大概炒十多分钟就好了,也不必看时间,炒到芝麻开始有爆裂声,再稍炒一会就可以了.

买来的芝麻用塑料窗纱作筛子筛去泥沙就好了,不必洗.

问题十：生的芝麻和炒熟芝麻营养有什么不同吗？ 熟黑芝麻的功能与生黑芝麻有区别吗?

黑芝麻一样平常是煮熟了吃的，固然生吃熟吃功能都差不多，但熟黑芝麻更轻易被接收。黑芝麻含有的多种人体必须氨基酸，在维生素E和维生素B1的浸染参加下，能加快人体的代谢成果;黑芝麻含有的铁和维生素E是提防血虚、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要因素;黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的浸染。

中医中药理论以为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益力量、长肌肉、填脑髓的浸染，可用于治疗肝肾精血不敷所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸跞怼⑺闹乏力、步履艰巨、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功能，更是口碑载道。

保举6种熟黑芝麻的康健服法

1、芝麻蜜糕：用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，鸡蛋2个，发酵粉1.5克。先将黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉，加水和成面团，以35℃保温发酵1.5?2小时，上屉蒸20分钟即熟。有健胃、保肝、促进红细胞发展的浸染。

2、黑芝麻椹糊：用黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。将大米、黑芝麻、桑椹别离洗净，同放入石钵中捣烂，沙锅内放净水3碗，爱健康，煮沸后放入白糖，再将捣烂的米浆渐渐调入，煮成糊状即可。此糊补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火，常服可治病后虚羸、须发早白、虚风眩晕等症。

芝麻怎么炒熟

准备材料：芝麻适量

1、将生芝麻取出，放入容器中备用。

2、装芝麻的盆里加入清水，用筷子一个方向不停的搅动，搅动后稍微静置下，倒掉水及漂浮在上层的芝麻。

3、重复上步操作，大约5遍左右，直到水变得清澈上层无多少漂浮的芝麻为止停止清洗。

4、用滤网沥干清洗芝麻的水。

5、将芝麻倒入锅中，中火不停的翻炒去掉水份，转小火炒到没有水蒸气，香味散发出来即可盛出。

6、芝麻出锅后放在阴凉处晾凉即可。

白芝麻怎么炒？ 急用啊！~~~~~~~~~

1.锅烧热后关火，马上倒入白芝麻

2.不停的翻炒，不会占锅后再开小火，直至炒熟为止

3.要加糖的话，炒好后马上用白砂糖搅拌即可

4.直接吃的话，用菜刀或其它工具压碎(SHAO 碎)就行了。下载本文