桂花茶是一种花草茶，以下是煮桂花茶的方法：

1.准备干桂花和水，一般用250毫升的水和5克左右的桂花。

2.将水煮沸，放入桂花，然后立即熄火。

3.盖上茶杯或茶壶，浸泡10-15分钟。

4.您也可以加些冰糖或蜂蜜来调味桂花茶。

5.等到花瓣浮起来就可以享受清香味道了。

请注意不要用开水冲泡，因为高温会破坏桂花中的营养成分，影响口感。最好是将水烧到沸点后稍等片刻再用。

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桂花茶制作方法

1、第一步收集新鲜的桂花，采回鲜花要及时剔除花梗、树叶等杂物，如下图所示。

2、第二步清洗桂花，采摘后的桂花，有一些杂质。用开水放凉后清洗，拣出杂质。不能用自来水直接冲洗，如下图所示。

3、第三步煮一壶热水，放红茶，倒入少量热水，洗茶，如下图所示。

4、第四步把洗好的新鲜桂花放入茶壶，冲入热水，放置2-3分钟，就可以了。

5、第五步桂花茶就做好了。

怎样做桂花茶？

1、在制作桂花茶时，要采集新鲜的鲜桂花，还要准备一个可以晾晒桂花的容器，在采集新鲜的桂花以后，要去掉里面的残花和花梗，然后把它放到准备好的容器中，再把容器放到通风的环境中晾晒。

2、桂花在晾晒的过程中，要每天翻动2到3次两三天以后，桂花就能晒干，把它收集起来，然后把锅加热，把晒干以后的桂花放到锅中用小火慢慢炒香，然后取出降温，装到了可以密封的茶叶盒中，需要时取出三到五克直接用开水冲泡就是美味的桂花茶。

3、制作桂花茶时还可以加入适量的白糖蜂蜜，在制作时要采摘新鲜的桂花，然后准备适量食用盐，和一个干净的玻璃瓶，玻璃瓶最好用高温消毒，并控干里面的水分。

4、把准备好的新鲜桂花挑拣一下，去掉里面的杂质和花梗，，再把得到的桂花用清水漂洗干净，然后晾干它表面的水分，在烤盘上铺上吸油纸，把沥干水分以后的桂花直接铺在油纸上，然后入烤箱。

5、把烤箱的温度设定在40度，烤制4到5小时，这时里面的桂花就能变干，把准备好的容器摆放好，第一层放上适量白糖，然后放一层桂花，再放一层白糖，然后放一层蜂蜜，三种食材交替摆放，最上层淋上蜂蜜，然后把容器密封好，放在温暖的地方存放三十天。

6、30天以后里面的桂花茶就能发酵完成，每次想饮用时，可以直接用干净的小勺，取出适量放在杯子中，加入沸水冲调即可，每次取出的桂花茶可以反复冲泡4到5次，冲出的桂花茶花汤花香诱人滋味甘甜特别好喝。

桂花茶的做法

桂花茶做法如下：

步骤：

1.准备好桂花

2.蜜糖与甘菊茶包

3.奶锅注入适量清水，加入桂花略浸泡片刻

4.坐到炉子上大火煮沸片刻

5.然后加入甘菊茶包

6.转中火继续煮沸

7.煮至茶包发胀

8.待桂花与甘菊完全煮至出味，熄火

9.用隔渣勺子将桂花隔开倒入杯子内

10.加入适量蜜糖

11.用小勺子搅拌均匀

12.冷却之后即饮用

桂花的功效与作用

桂花功效：淡黄白色，芳香，提取芳香油，制桂花浸膏，可用于食品、化妆品，可制糕点、糖果，并可酿酒。桂花味辛，可入药。以花、果实及根入药。秋季采花；春季采果；四季采根，分别晒干。花：辛，温。果：辛、甘，温。根：甘、微涩，平。功能主治：花：散寒破结，化痰止咳。用于牙痛，咳喘痰多，经闭腹痛。果：暖胃，平肝，散寒。用于虚寒胃痛。根：祛风湿，散寒。用于风湿筋骨疼痛，腰痛，肾虚牙痛。

桂花的食用禁忌

桂花茶具有一种天然花香，至于桂花茶的副作用，目前还没发现什么副作用。虽然桂花茶的功效与作用如此丰富，桂花香味强烈，忌过量饮用，大家一定要注意。

自制桂花茶的制作方法家常

桂花茶是一种营养价值比较高的茶叶，它含有很多纤维素以及微量元素，是可以美容肤护以及活血化瘀的，适合女性饮用。桂花茶一般是需要烘干以及加工的，加工后的桂花，茶可以直接泡水饮用对治疗咳嗽以及祛痰有很大的功效。对桂花茶的制作方法，我们可以购买新鲜的桂花茶来进行制作。

桂花茶的制作方法

材料：新鲜的桂花数朵、冰糖。

做法：将桂花用盐水反复的清洗，然后沥干水分。将这种方法获得的桂花放入杯中加上开水和冰糖一起冲泡，三分钟之后揭盖服用。

功效：这种方法获得的桂花茶具有治疗咳嗽的作用，化痰散瘀的功效很不错。

桂花茶的做法

1、泡法一

原料:桂花12克、山楂6克、党参3克、冰糖适量。

做法:锅中放300ml水然后放入桂花、山楂和党参煮5分钟至沸腾,接着转小火继续煮30分钟,过滤后加入冰糖拌匀即成。

2、泡法二

原料:桂花干品5克(鲜品15克),冰糖或蜂蜜适量。

做法:将桂花及冰糖置入杯中,用热开水冲泡三分钟,过滤后即可饮用。若以蜂蜜取代冰糖,则待过滤后再添加,搅拌饮用。

3、泡法三

原料:桂花、玫瑰花各3克。

做法:开水冲泡后饮用,每日2—3次。有和胃理气、温胃散寒的功效,适用于胃寒疼痛、消化不良、胸闷嗳气。

4、泡法四

原料:桂花、菊花各3克。

做法:开水冲泡后漱口,每日2—3次,有芳香清胃的作用,适用于胃热口臭。

桂花茶的功效与作用

第一：通气和胃

桂花泡水喝的功效有很多，最为常见的一种就是制作成桂花茶了，适合一些肠胃功能比较弱的人群使用，例如老年人以及做完肠胃方面手术的人群等。桂花具有通气和胃的作用，制作出来的桂花茶不仅没有失去茶原本的味道，同时还带有浓郁的桂花香气，除了促进肠胃健康以及消化能力之外，还能够令精神更好。

第二：愉悦心情

桂花中含有一种特殊的香味，其中富含芳香物质，例如α—紫罗兰酮以及Y—癸酸内酯和芳香樟等。所以说，闻着桂花的香味心情就会更好，除此之外也可以有效的改善自己的精神状况，令身体更加的健康。桂花除了本文所介绍的泡水喝之外，也可以将这种中药材制作成各种菜肴，是一种非常不错的烹饪配料。

第三：促进胃肠道健康

桂花泡水喝最大的功效就是促进胃肠道健康了，并且对于这种部位所产生的多种疾病都有很不错的疗效。特别是醒胃、化痰、镇咳、顺气、健胃整肠的作用，生活中若是身体出现了胃下垂、胃胀气以及十二指肠溃疡等毛病，都可以服用桂花，桂花对于这些肠胃疾病有着很不错的疗效。

第四：减肥美容

这种桂花的功效应该是女性朋友最为关心的一种了吧，服用桂花具有美白的效果，除此之外也可以很好的清除身体中的毒素，并且通宿便的效果也不错。所以说，长期坚持科学的使用桂花，能够起到美容养颜以及减肥塑身的作用。

第五：治疗口臭以及牙痛的情况

桂花不仅可以来欣赏和泡茶，还有治疗口臭的功效。想要让桂花起到治疗口臭以及牙痛的功效，那么首先我们需要了解这些疾病出现的原因，这样才能够令桂花对症下药。

桂花中含有一定的芳香物质，这些物质进入身体后可以溶解脂肪，对于一些腥膻气味也可以起到消除功效，所以有治疗口臭的作用。桂花除了香味之外科学的使用还具有治疗口臭的作用，所以这种中药材对于一些牙痛、口臭甚至是眼睛视物不明的情况都有很好的疗效。

第六：提高身体免疫力

桂花泡水喝的功效还包括了有效提高身体免疫力，令身体的健康越来越好。桂花中带有一种迷人的桂花香，使用后具有舒缓精神的作用，若是能够长期坚持使用桂花茶，那么身体、心里的神经平衡就能够恢复，提神效果自然非常的不错。

桂花茶的禁忌

第一：桂花的用量以及用法

大分类上我们将桂花的用法分为内服以及外用，首先我们来说说内服，桂花的内服一般都是煎汤、泡水或者是泡酒服用，不过用量有讲究，除了泡酒之外，桂花的用量不能够太多，控制在0.5钱到1钱左右就可以了;若是将桂花外敷，那么就是清水蒸热外熨，也可以将煎煮来的药液直接用来漱口。

第二：桂花的药材搭配

桂花在冲泡的时候最好不要和其他的花茶一起搭配，避免药性发生改变。生活中也有一些花茶和中药材都是适合桂花的，分别是玫瑰花、金盏花、胖大海以及玉蝴蝶等。只要科学的使用这种药材，就能够更好的避免身体出现桂花泡水喝的副作用。

第三：桂花服用不能够过量

桂花除了作为一种观赏性植物，也可以作为一种食物来使用。它制作出各种美味的佳肴。另外，桂花也可以用来泡茶或者是制作成其他的药物，效果都非常的不错。不过需要注意的是，桂花本身的香气是非常浓郁的，所以不能够大量服用，否则身体会出现不良反应，表现为恶心、头晕以及想吐等。桂花在生活中一定要适量服用，大量使用会失去这种药材本身的保健功效。

第四：不适合服用桂花的人群

生活中如果你的体质是偏热的，特别是火热内盛的患者千万不要使用桂花。这是因为桂花性温，如果体热的患者服用了桂花，那么身体中的内火就会大大增加，不利于身体健康。不过，若你的身体出现了牙痛、胃痛、口臭以及慢性支气管炎，就可以将桂花泡水服用。

结语：桂花茶具有通气和胃、愉悦心情、减肥美容、提高身体免疫力等功效。所以常喝桂花茶对身体是有益的。生活中也有一些花茶和中药材都是适合桂花的，分别是玫瑰花、金盏花、胖大海以及玉蝴蝶等。

桂花怎么做茶

桂花茶制作具体步骤：采用的鲜花桂花，一般用糖渍或盐渍保存，如将鲜桂花直接晒干或烘干，由于香精油损失太多，几乎成了没有香气的花渣。被渍过的桂花，添加使用的的范围很广倒真如桂花酸梅汤、桂花莲子羹、桂花藕粉等，都离不开桂花。桂花茶的做法的具体步骤如下所示：\x0d\x0a1、原料配比：一般按50公斤精制茶胚配用鲜桂花15公斤，可视花茶的档次适当增减。\x0d\x0a2、茶胚制备：选用1芽2叶的鲜嫩茶叶作原料，采用“高温刹青、快速揉搓、安全烘干”的制茶新工艺制成绿茶胚。要求茶胚叶片幼嫩，条索紧结、气味芳香，含水量在5%以下，待冷却到26-30℃时即可窨制。也可取精制绿茶成品，烘热至30℃时窨制。\x0d\x0a3、桂花采收：桂花茶的做法在桂花盛开期，在花朵成虎爪形、金、含苞初放时采摘，做到轻采、松放、快运，绝对不可用竹竿敲打，以免花朵破伤而变红。采回鲜花要及时剔除花梗、树叶等杂物，尽快窨制。桂花有金桂、银桂、丹桂、四季桂和月月桂等品种，其中以金桂香味最浓郁持久、品质上乘。\x0d\x0a4、茶胚窨花：桂花茶的做法首先要在洁净的竹垫或白布上铺放一层茶胚，然后按原料配比量均匀加放一层桂花。照此一层茶一层花重复铺成堆，顶层以茶胚覆盖堆窨。若室内温度低于20℃时，用白布罩盖茶堆保持温度稳定，促使鲜花正常吐香。桂花较少时，可按上述方法在木箱等容器中与茶坯窨制。\x0d\x0a5、通花散热：通花就是将茶堆扒开晾凉。当茶胚吸香2-3小时、茶堆温度上升到40℃时，要及时扒开茶堆，上下翻动1次，让其散热。当茶堆降温至30℃以下时，须收拢成堆进行第2次窨花，使茶胚均匀吸香。\x0d\x0a6、筛除花渣：待桂花成萎蔫状态，花朵变成紫红色，手摸茶胚柔软而不沾手时，就应结束窨花。扒开茶堆，将花渣筛去，晾干后可配入茶中。\x0d\x0a\x0d\x0a7、复烘干燥：桂花茶的做法在茶胚窨花吸香时，也吸收了大量水分，含水量高达15%，要尽快复烘干燥，使含水量降至5%左右，以免霉变。

怎样制作桂花茶 桂花茶的制作步骤

1、桂花茶的制作方法是收集新鲜的桂花。

2、采回鲜花要及时剔除花梗、树叶等杂物。

3、清洗桂花，采摘后的桂花，有一些杂质。用开水放凉后清洗，拣出杂质。

4、不能用自来水直接冲洗煮一壶热水，放红茶，倒入少量热水，洗茶，把洗好的新鲜桂花放入茶壶，冲入热水，放置2-3分钟，桂花茶香气扑鼻而来。

桂花茶的制作方法家常

桂花茶是一种营养成分较为高的荼叶，它带有许多 甲基纤维素及其营养元素，是能够

美容护肤肤护及其活血化淤的，合适女士食用。桂花茶一般是需要风干及其生产加工的，生产加工后的桂花树，茶能够

立即泡茶食用对治咳嗽及其化痰有非常大的作用。对桂花茶的做法，我们能够 选购新鲜的桂花茶来开展制做。

桂花茶的做法

原材料：新鲜的桂花树数朵、老冰糖。

作法：将桂花用食盐水反复的清理，随后控干水份。将这类方式得到的桂花树放进杯里再加沸水和老冰糖一起冲调，三分钟以后掀盖服食。

作用：这类方式得到的桂花茶具备治咳嗽的功效，止咳化痰化淤的作用很非常好。

桂花茶的作法

1、冲泡方法一

原材料:桂花树12克、山楂果6克、党参3克、老冰糖适当。

作法:锅里放300ml水随后放进桂花树、山楂果和党参煮5分钟至烧开,然后转文火再次煮30分钟,过虑后添加老冰糖翻拌即成。

2、冲泡方法二

原材料:桂花树干片5克(生鲜15克),老冰糖或纯蜂蜜适当。

作法:将桂花树及老冰糖嵌入杯里,用开水冲调三分钟,

过虑后就可以食用。若以纯蜂蜜替代老冰糖,则待过虑后再加上,拌和食用。

3、冲泡方法三

原材料:桂花树、玫瑰各3克。

作法:沸水冲调后食用,每天2—3次。有和胃行气、温胃散寒的作用,适用胃寒疼痛、消化不良、胸闷气短呃逆。

4、泡法四

原材料:桂花树、花各3克。

作法:沸水冲调后漱口清洁,每天2—3次,有芬芳清胃的作用,适用胃热口臭。

桂花茶的作用与功效

第一：换气和胃

桂花泡水喝的作用有很多，更为普遍的一种便是制做成桂花茶了，合适一些胃肠作用较为弱的群体应用，比如老人及其做了胃肠层面手术治疗的群体等。桂花树具备换气和胃的作用，制做出去的桂花茶不但没有丧失茶本来的味儿，另外还含有浓厚的桂花树香味，除开推动胃肠身心健康及其消化吸收工作能力以外，还可以令精神更强。

第二：愉快情绪

桂花树中带有一种独特的香气，在其中含有芬芳物质，比如α—紫罗兰酮及其Y—癸酸内酯和芬芳樟等。所以说，闻着桂花树的香气情绪就会更好，此外还可以合理的改进自身的精神情况，令人体更为的身心健康。桂花树除开文中所详细介绍的泡水喝以外，还可以将这类中草药材制做成各种各样菜式，是一种十分非常好的烹制调料。

第三：推动消化道身心健康

桂花泡水喝较大的作用便是推动消化道身心健康了，而且针对这类位置所造成的多种多样病症都是有很非常好的功效。非常是醒胃、止咳化痰、镇咳、疏肝理气、健胃消食润肠的功效，日常生活若是人体出现了胃下垂、胃胀气及其十二指肠溃疡等问题，都能够服食桂花树，桂花树针对这种胃肠病症拥有

很非常好的功效。

第四：美容护肤

这类桂花的功效应该是女性朋友更为关注的一种了吧，服食桂花树具备美白皮肤的实际效果，此外还可以非常好的消除人体中的内毒素，而且通宿便的实际效果也非常好。所以说，长期性坚持不懈科学研究的应用桂花树，可以具有养颜美容及其瘦身塑形的功效。

第五：去口臭及其牙痛的状况

桂花树不但能够

来赏析和煮茶，也有去口臭的作用。要想让桂花树具有去口臭及其牙痛的作用，那麼最先我们需要掌握这种病症出现的原因，那样才可以令桂花树对症治疗。

桂花树中带有一定的芬芳物质，这种物质进入体内后能够

融解人体脂肪，针对一些腥臊味道还可以具有清除作用，因此有去口臭的功效。桂花树除开香气之外科学的应用还具备去口臭的功效，因此这类中草药材针对一些牙痛、口臭乃至是双眼视力模糊模糊不清的状况都是有非常好的功效。

第六：提升身体免疫力

桂花泡水喝的作用还包含了合理提升身体免疫力，令人体的身心健康越变越好。桂花树中含有一种美丽动人的桂花香，应用后具备缓解精神的功效，若是可以长期性坚持不懈应用桂花茶，那麼人体、内心的神经均衡就可以修复，醒神实际效果当然十分的非常好。

桂花茶的忌讳

第一：桂花树的使用量及其使用方法

大归类上我们将桂花树的使用方法分成口服及其外敷，最先我们而言说口服，桂花树的口服一般全是煎汤、泡茶或是是泡药酒服食，但是使用量有注重，除开泡药酒以外，桂花树的使用量不能够过多，控制在0.5钱到1钱上下就可以了;倘若将桂花树外用，那麼便是冷水煮热外熨，还可以将煎制来的药水立即用于漱口清洁。

第二：桂花树的中药材配搭

桂花树在冲调的情况下最好是不必和别的的花草茶一起配搭，防止药效产生改变。日常生活也是有一些花草茶和中草药材全是合适桂花树的，分别是玫瑰、金盏花、罗汉果及其玉蝴蝶等。要是科学研究的应用这类中药材，就可以更强的防止人体出现桂花泡水喝的副作用。

第三：桂花树服食不能够过多

桂花树除开做为一种观赏价值绿色植物，还可以做为一种食材来应用。它制做出各种各样美味可口的美味。此外，桂花树还可以用于煮茶或是是制做成别的的药品，实际效果都十分的非常好。但是需要留意的是，桂花树自身的香味是十分浓厚的，因此不能够很多服食，不然人体会出现副作用，主要表现为恶心想吐、头昏及其想吐等。桂花树在日常生活中一定要适当服食，很多应用会丧失这类中药材自身的健康保健作用。

第四：不宜服食桂花树的群体

日常生活假如你的身体素质是偏热的，非常是火爆内热的病人千万别应用桂花树。这是由于桂花树温性，假如内火旺的病人服食了桂花树，那麼人体中的内火旺便会大大增加，不利身心健康。但是，若你的人体出现了牙痛、胃痛、口臭及其漫性支气管炎，就可以将桂花泡水服食。

结束语：桂花茶具备换气和胃、愉快情绪、美容护肤、提升身体免疫力等作用。因此常饮桂花茶对人体是有利的。日常生活也是有一些花草茶和中草药材全是合适桂花树的，分别是玫瑰、金盏花、罗汉果及其玉蝴蝶等。

桂花茶怎么喝好喝

桂花茶怎么喝好喝

　　桂花香味浓厚而高雅、持久，无论窨制绿茶、红茶、乌龙茶均能取得较好的窨花效果，是一种多适性茶用香花。那么桂花茶怎么喝好喝呢?我们一起来看看吧!

　　桂花泡茶的`方法

　　泡法一

　　原料

　　桂花12克、山楂6克、党参3克、冰糖适量。

　　做法

　　锅中放300ml水然后放入桂花、山楂和党参煮5分钟至沸腾，接着转小火继续煮30分钟，过滤后加入冰糖拌匀即成。

　　泡法二

　　原料

　　桂花干品5克(鲜品15克)，冰糖或蜂蜜适量。

　　做法

　　将桂花及冰糖置入杯中，用热开水冲泡三分钟， 过滤后即可饮用。若以蜂蜜取代冰糖，则待过滤后再添加，搅拌饮用。

　　泡法三

　　原料

　　桂花、玫瑰花各3克。

　　做法

　　开水冲泡后饮用，每日2—3次。有和胃理气、温胃散寒的功效，适用于胃寒疼痛、消化不良、胸闷嗳气。

　　泡法四

　　原料

　　桂花、菊花各3克。

　　做法

　　开水冲泡后漱口，每日2—3次，有芳香清胃的作用，适用于胃热口臭。

　　温馨提醒

　　冲泡时间不宜过长，不宜用保温杯泡茶。饮茶不宜过浓，隔夜茶勿饮。桂花宜密闭贮存，以防香气逸散及受潮霉变，分糖桂花、咸桂花两种，分别用糖、盐腌渍而成。香气芬芳，常用于甜菜中，在制作点心中用途最广。

　　桂花泡茶的注意事项

　　桂花茶历史悠久，早在唐宋时期，官妃御女就已利用食物内服，使人产生香味的方法，在古代被称为“香身”。此为金桂，桂花中香气最为浓郁的一种，常饮可使体香。

　　1、每次冲泡桂花的量也不能太多，水温不要太高，一般在85度左右就可以了。

　　2、桂花是不用洗的，先少倒一点水，让花和茶都充分滋润一下，最后再把水注满玻璃杯，浸泡2到3分钟就可以喝了。

　　3、在绿茶里放些桂花，一个是提它的香味，另外它有消除口臭的作用，这种方法很方便有效。

桂花茶自己怎样做

桂花茶的制作步骤：

1、原料配比，一般按50公斤精制茶胚配用鲜桂花15公斤，可视花茶的档次适当增减。

2、茶胚制备，选用1芽2叶的鲜嫩茶叶作原料，采用高温刹青、快速揉搓、安全烘干的制茶新工艺制成绿茶胚。要求茶胚叶片幼嫩，条索紧结、气味芳香，含水量在5%以下，待冷却到26-30℃时即可窨制。也可取精制绿茶成品，烘热至30℃时窨制。

3、桂花采收，桂花茶的做法在桂花盛开期，在花朵成虎爪形、金、含苞初放时采摘，做到轻采、松放、快运，绝对不可用竹竿敲打，以免花朵破伤而变红。采回鲜花要及时剔除花梗、树叶等杂物，尽快窨制。桂花有金桂、银桂、丹桂、四季桂和月月桂等品种，其中以金桂香味最浓郁持久、品质上乘。

4、茶胚窨花，桂花茶的做法首先要在洁净的竹垫或白布上铺放一层茶胚，然后按原料配比量均匀加放一层桂花。照此一层茶一层花重复铺成堆，顶层以茶胚覆盖堆窨。若室内温度低于20℃时，用白布罩盖茶堆保持温度稳定，促使鲜花正常吐香。桂花较少时，可按上述方法在木箱等容器中与茶坯窨制。

5、通花散热，通花就是将茶堆扒开晾凉。当茶胚吸香2-3小时、茶堆温度上升到40℃时，要及时扒开茶堆，上下翻动1次，让其散热。当茶堆降温至30℃以下时，须收拢成堆进行第2次窨花，使茶胚均匀吸香。

6、筛除花渣，待桂花成萎蔫状态，花朵变成紫红色，手摸茶胚柔软而不沾手时，就应结束窨花。扒开茶堆，将花渣筛去，晾干后可配入茶中。

7、复烘干燥，桂花茶的做法在茶胚窨花吸香时，也吸收了大量水分，含水量高达15%，要尽快复烘干燥，使含水量降至5%左右，以免霉变。

保存桂花茶的注意事项

桂花茶因其宜人的芳香而受到广大消费者的青睐，桂花茶采收加工后，必须及时进行科学的包装、贮藏，才能保持其药效、质量和价值。否则，若包装贮藏不当，使其出现虫蛀、霉烂、变质、挥发和变味等现象，不仅失去药效，而且用后还会产生毒副作用

桂花茶的冲泡方法

　　桂花中含有大量身体所需要的营养物质，同时芳香物质的含量也不少，同时碳氢化合物、各种有机酸的含量也很好，科学的使用身体能够快速恢复健康。下面介绍一下桂花茶的冲泡方法，一起来看看!

　　一、桂花可以泡茶吗——新鲜桂花怎么做桂花茶

　　1.原料配比：一般按50公斤精制茶胚配用鲜桂花15公斤，可视花茶的档次适当增减。

　　2.茶胚制备：选用1芽2叶的鲜嫩茶叶作原料，采用“高温刹青、快速揉搓、安全烘干”的制茶新工艺制成绿茶胚。要求茶胚叶片幼嫩，条索紧结、气味芳香，含水量在5%以下，待冷却到26-30℃时即可窨制。也可取精制绿茶成品，烘热至30℃时窨制。

　　3.桂花采收：在桂花盛开期，在花朵成虎爪形、金、含苞初放时采摘，做到轻采、松放、快运，绝对不可用竹竿敲打，以免花朵破伤而变红。采回鲜花要及时剔除花梗、树叶等杂物，尽快窨制。桂花有金桂、银桂、丹桂、四季桂和月月桂等品种，其中以金桂香味最浓郁持久、品质上乘。

　　4.茶胚窨花：首先在洁净的竹垫或白布上铺放一层茶胚，然后按原料配比量均匀加放一层桂花。照此一层茶一层花重复铺成堆，顶层以茶胚覆盖堆窨。若室内温度低于20℃时，用白布罩盖茶堆保持温度稳定，促使鲜花正常吐香。桂花较少时，可按上述方法在木箱等容器中与茶坯窨制。

　　5.通花散热：通花就是将茶堆扒开晾凉。当茶胚吸香2-3小时、茶堆温度上升到40℃时，要及时扒开茶堆，上下翻动1次，让其散热。当茶堆降温至30℃以下时，须收拢成堆进行第2次窨花，使茶胚均匀吸香。

　　6.筛除花渣：待桂花成萎蔫状态，花朵变成紫红色，手摸茶胚柔软而不沾手时，就应结束窨花。扒开茶堆，将花渣筛去，晾干后可配入茶中。

　　7.复烘干燥：茶胚在窨花吸香时，也吸收了大量水分，含水量高达15%，要尽快复烘干燥，使含水量降至5%左右，以免霉变。

　　8.包装贮藏：烘干后即成桂花茶，自然冷却24小时，按重量规格用精致纸袋和复合膜袋密封包装好，装入纸箱内，就可供应市场或放入通风干燥的室内贮藏。注意防潮湿霉变、防鼠害，贮存期不超过1年。

　　二、桂花泡茶的方法

　　泡法(一)：

　　【原料】：桂花12克、山楂6克、党参3克、冰糖适量。

　　【做法】：锅中放300ml水然后放入桂花、山楂和党参煮5分钟至沸腾，接着转小火继续煮30分钟，过滤后加入冰糖拌匀即成。

　　泡法(二)：

　　【原料】：桂花干品5克(鲜品15克)，冰糖或蜂蜜适量。

　　【做法】：将桂花及冰糖置入杯中，用热开水冲泡三分钟， 过滤后即可饮用。若以蜂蜜取代冰糖，则待过滤后再添加，搅拌饮用。

　　泡法(三)：

　　【原料】：桂花、玫瑰花各3克。

　　【做法】：开水冲泡后饮用，每日2—3次。有和胃理气、温胃散寒的功效，适用于胃寒疼痛、消化不良、胸闷嗳气。

　　泡法(四)：

　　【原料】：桂花、菊花各3克。

　　【做法】：开水冲泡后漱口，每日2—3次，有芳香清胃的作用，适用于胃热口臭。

　　三、桂花泡茶的注意事项

　　桂花茶历史悠久，早在唐宋时期，官妃御女就已利用食物内服，使人产生香味的方法，在古代被称为“香身”。此为金桂，桂花中香气最为浓郁的`一种，常饮可使体香。

　　1、每次冲泡桂花的量也不能太多，水温不要太高，一般在85度左右就可以了。

　　2、桂花是不用洗的，先少倒一点水，让花和茶都充分滋润一下，最后再把水注满玻璃杯，浸泡2到3分钟就可以喝了。

　　3、在绿茶里放些桂花，一个是提它的香味，另外它有消除口臭的作用，这种方法很方便有效。

　　4、养生专家提醒，在桂花茶里放些蜂蜜，增加美容美白护肝功效。