1、蒸滑鸡一般都是冷水上锅，水开了之后，用大火蒸20分钟左右就可以了。蒸的时候可以加点料酒，不需要加其他调味品，一般都是蒸之前调味腌制好的。蒸滑鸡非常的滑嫩，鲜美多汁。
2、在蒸滑鸡的时候，可以把鸡肉放在盘子里平铺开来，不要重叠，这样蒸出来的鸡肉口感是最滑嫩的。
3、蒸滑鸡之前，要先把鸡肉腌制一下，加入料酒、姜碎、盐、蚝油、生抽、淀粉、五香粉抓匀，不喜欢吃姜的可以用姜片，蒸好以后把姜挑出。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助： 蒸滑鸡一般都是冷水上锅，水开了之后，用大火蒸20分钟左右就可以了。 蒸滑鸡是广东省的传统名菜，属于粤菜热菜菜谱之一来自，以鸡肉为制作主料，蒸滑鸡的烹饪技巧以蒸菜为主；味甘香鲜美，色淡黄，宜作四季小吃。 蒸滑鸡中含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。 其他比较有用的内容推荐1： 蒸滑鸡一般都是冷水上锅，水开了之后，用大火蒸20分钟左右就可以了。 蒸滑鸡是广东省的传统名菜，属于粤菜热菜菜谱之一，以鸡肉为制作主料，蒸滑鸡的烹饪技巧以蒸菜为主；味甘香鲜美，色淡黄，宜作四季小吃。 蒸滑鸡中含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。 其他比较有用的内容推荐2： 蒸滑鸡一般都是冷水上锅，水开了之后，用大火蒸20分钟左右就可以了。蒸的时候可以加点料酒，不需要加其他调味品，一般都是蒸之前调味腌制好的。蒸滑鸡非常的滑嫩，鲜美多汁。 在蒸滑鸡的时候，可以把鸡肉放在盘子里平铺开来，不要重叠，这样蒸出来的鸡肉口感是最滑嫩的。 蒸滑鸡之前，要先把鸡肉腌制一下，加入料酒、姜碎、盐、蚝油、生抽、淀粉、五香粉抓匀，不喜欢吃姜的可以用姜片，蒸好以后把姜挑出。 蒸滑鸡看似清淡，其实味道跟外表大相径庭，鲜嫩多汁，滋润爽口，鸡皮油而不腻，与鸡肉一起吃进嘴里有着丰富的口感。
