1、凉拌粉丝，是广东徐闻城乡常见小吃之一，原料为大米、香油、花生米、虾仁等，先将大米磨浆制成粉丝，滚水落熟，冷却、滤干，拌以熟香油、炸花生、炸虾仁、酱油等调料，制作简单，酸辣可口。
2、做法：用开水将粉丝泡胀发，备用；把姜、葱、青红椒均切丝，蒜剁茸;将适量的盐加入到胀发好的粉丝里， 再加入少量糖和味精， 加入蒜茸和姜葱丝，
3、再加入用开水烫过的青红椒丝， 加入适量的米醋， 最后加入红油拌匀。即可食用。
1、凉拌粉丝，是广东徐闻城乡常见小吃之一，原料为大米、香油、花生米、虾仁等，先将大米磨浆制成粉丝，滚水落熟，冷却、滤干，拌以熟香油、炸花生、炸虾仁、酱油等调料，制作简单，酸辣可口。
2、做法：用开水将粉丝泡胀发，备用；把姜、葱、青红椒均切丝,蒜剁茸;将适量的盐加入到胀发好的粉丝里, 再加入少量糖和味精, 加入蒜茸和姜葱丝,
3、再加入用开水烫过的青红椒丝, 加入适量的米醋, 最后加入红油拌匀。即可食用。
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1、凉拌粉丝，是广东徐闻城乡常见小吃之一，原料为大米、香油、花生米、虾仁等，先将大米磨浆制成粉丝，滚水落熟，冷却、滤干，拌以熟香油、炸花生、炸虾仁、酱油等调料，制作简单，酸辣可口。
2、做法：用开水将粉丝泡胀发，备用；把姜、葱、青红椒均切丝，蒜剁茸;将适量的盐加入到胀发好的粉丝里， 再加入少量糖和味精， 加入蒜茸和姜葱丝，
3、再加入用开水烫过的青红椒丝， 加入适量的米醋， 最后加入红油拌匀。即可食用。
凉拌粉丝的做法及调料
材料
配料:粉丝
配料:姜、葱、蒜、青红椒
调料:盐、糖、味精、米醋、红油
制造
1.粉丝用开水浸泡备用；
2.将姜、洋葱、青椒和红椒切丝，大蒜切碎；
3.在膨胀的粉丝中加入适量的盐，然后加入少量的糖和味精，加入大蒜和姜葱丝，
然后加入开水烫过的青红椒丝，加入适量米醋，最后加入红油拌匀。可以吃了。
注:有些粉丝在制作粉丝的过程中添加了十二水硫酸铝钾。过量摄入铝离子会使人痴呆。所以，虽然“凉粉”是盛夏开胃解暑的美味，但也不宜多吃；而传统工艺制作的粉条，完全可以不添加任何添加剂，不存在摄入过量会导致痴呆症的情况。
凉拌粉放些什么配料？
凉拌粉的调料配方如下：
咸味调料：酱油、食盐、酱甜味调料。
甜味调料：蜂蜜、食糖、饴糖。酸味调料：醋、番茄酱。
辣味调料：花椒、辣椒、姜、葱、蒜。
鲜味调料：鱼露、味精、蚝油，将这些东西准备好放在粉中进行搅拌的拌粉是很好吃的，我们也可以根据自己的喜好进行调味料的适量加减。
做凉拌粉丝小技巧：
1、凉拌粉丝的时候，粉丝一定要煮一下，泡好的粉丝会有点夹生，口感不好。
2、粉丝在煮的时候一定要放一点食用油，食用油可以避免粉丝粘连成坨。
3、粉丝出锅以后一定要冲凉水，这样粉丝才不会成坨，并且吃起来是爽滑筋道的。
凉粉的原材料是什么做的
凉粉的原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆。
凉粉是一种食物，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。凉粉的吃法一般有两种，一是凉拌，二是煎粉。
注意事项：
凉粉使用凉粉草、大米、红薯和豌豆来制作，吃法一般有两种：一是凉拌，二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。制作方法：将绿豆粉泡好搅成糊状，水烧至将开，加入白矾并倒入已备好的绿豆糊，放凉即成。白色透明、呈水晶状。
凉拌凉拌的时候并不用刀子切凉粉，而是用一个特制的圆形的象浅勺般上面布满圆孔的的铁皮——锼子一圈圈在凉粉上盘旋，粉条就从那一个个圆孔中出来了，然后装在碗里，加上红色的辣椒水、绿的的荆芥、麻油、香醋、细盐、大蒜汁等调料。
凉拌粉丝的做法
导语：小吃在我们的生活是非常的受欢迎的，因为小吃能够带给我们正餐里面吃不到的感觉，小吃是非常的美味，是闲暇的时候用来补充胃的最好的食材，小吃的种类也非常的多，在祖国的天南地北分布着各个民族的不同的小吃供人们选择，例如凉伴粉丝就是一道精品小菜，那么，凉伴粉丝的做法是什么呢?
原料 ：粉丝、胡萝卜、红油、大蒜、生抽、米醋、盐、白糖、鸡精。
做法：
1.粉丝洗净，入沸水锅中焯熟泡软捞出过凉沥干水分。
2..胡萝卜切成丝，越细越好。
3.锅里焯一下，捞出，过凉沥干水分。
4.大蒜去皮，捣成蒜泥，用大蒜泥，白糖米醋盐、鸡精、调成汁。
5.把粉丝和胡萝卜丝装在大碗里，加入调好的汁，拌均匀，加红油拌均匀就好了。
小窍门：
选购粉丝要注意，颜色不要太亮，也不要太白;不能久煮不烂;取少量粉丝用打火机烧一下，然后用手捻一下，感觉很酥的表明粉丝的质量较好。
在制作粉丝的过程中， 加入了十二水硫酸铝钾。过量的摄入铝离子会使人痴呆。因此，“凉拌粉丝”虽是盛夏开胃解暑的一道佳肴，却不可多吃。
以上就是对于凉伴粉丝的做法的讲解了，希望吃货们能够了解一下，这种美味的食物是非常的适合人们的生活的，因此，大家在生活中多吃一些小吃小菜是能够提高生活的品味的，还能够让自己享受到不一样的味觉。
凉拌粉丝的正宗做法
导语：凉拌粉丝是广东地道的小吃，爽口开胃，做法还非常的简单，下面就由我为大家带来凉拌粉丝的正宗做法，大家一起去看看吧!
食材：
主料：粉丝100克、姜5克、青椒1根、蒜1头
辅料：干辣椒面5克、白芝麻2克、生抽1瓷勺、耗油半瓷勺、香油少许、食盐2克、鸡精少许
做法：
1.准备：蒜瓣去皮，蒜、姜和青椒清洗干净后备用
2.将姜蒜切成碎末备
3.青椒切成末备用
4.将切好的姜末和蒜末放入碗中;辣椒面和生白芝麻放入碗中备用
5.制作辣椒油和姜蒜油：油烧热后，将热油倒入辣椒面的碗中和姜末、蒜末的碗中，边倒边搅拌
6.准备粉丝：将粉丝放入热水中煮1分钟，将粉丝煮熟后，立即用凉水过凉，一定要将粉丝彻底拔凉;拔凉后用漏勺捞出将多余的水分晾干
7.将煮熟的粉丝立即用凉水过凉，一定要将粉丝彻底拔凉，可以放在凉水中泡2分钟
8.将泡好的`粉丝用漏勺捞出，晾干粉丝中的水分
9.拌粉丝：将晾干的粉丝倒入碟中，放切好的青椒末，加入1勺辣椒油、1勺蒜姜油、1瓷勺生抽、半瓷勺耗油、少许盐和鸡精，最后点几滴香油拌匀即可
10.将各种调料放好后，充分拌匀即可实用
凉拌粉条怎么做
凉拌粉条原料：红薯粉条、姜、韭黄、小葱、泡椒小米辣、蒜、生抽、菜籽油、花椒面、麻油、醋、白糖、油辣子。
凉拌粉条做法步骤：

第1步、红薯粉条用温水泡半小时。

第2步、姜蒜切碎。

第3步、小葱和小米辣切好备用。

第4步、粉条冷水下锅开始煮。

第5步、水费以后煮两分钟即可个人比较喜欢有韧性一点的。

第6步、热的粉条会连在一块儿，所以我们用冷开水过凉，再用菜籽油把它抓均匀。

第7步、在把韭黄煮熟放进盘中备用。

第8步、所有的调味品调成英文位置将姜蒜放进调味汁里面花椒面一定要放多一点哦。

第9步、粉条抓进盘子里淋味汁。

第10步、最后再撒上葱花哦，小米辣色香味美。
凉拌粉丝怎么做
1、原料：粉丝胡萝卜红油大蒜生抽米醋盐白糖鸡精
2、粉丝洗净，入沸水锅中焯熟泡软捞出过凉沥干水分
3、胡萝卜切成丝，越细越好，锅里焯一下
4、捞出，过凉沥干水分
5、大蒜去皮，捣成蒜泥
6、用大蒜泥，白糖米醋盐鸡精调成汁
7、把粉丝和胡萝卜丝装在大碗里，加入调好的汁，拌均匀
8、加红油拌均匀就好了
凉拌粉丝的家常做法
正宗好吃凉拌粉丝的做法？
介绍二个方法，一个是不辣的，一个是酸辣的。
都是不用麻酱的方法，这个更利落，清爽。 一： 不辣的做法： 主料：粉丝 配料：姜、葱、蒜、青红椒 调料：盐、糖、味精、米醋、红油 做法： 1. 用开水将粉丝泡胀发，备用； 2. 把姜、葱、青红椒均切丝，蒜剁茸； 3. 将适量的盐加入到胀发好的粉丝里， 再加入少量糖和味精， 加入蒜茸和姜葱丝，再加入用开水烫过的青红椒丝， 加入适量的米醋， 最后加入红油拌匀。
就可一吃啦 注意："凉拌粉丝"虽是盛夏开胃解暑的一道佳肴，却不可多吃。 二： 四川凉拌酸辣粉丝： 材料：粉丝（以广东的龙口粉丝为佳）、剥好的蒜瓣5、6瓣全部拍成 蒜泥、 调味：上好白醋、酱油、盐、糖、麻油 做法： 1。
粉丝以凉水浸泡片刻，发开； 2。煮沸热水一锅，关火，把发好的粉丝放入水中氽一下，注意手要快，一氽就立刻捞起，放冷水中晾凉； 3。
粉丝沥干水分，放大盘中，放入蒜泥、醋、酱油、麻油、糖及少许盐拌均匀； 提示： 生蒜泥已有辣味，所以不必放辣椒粉或红油也啦，用白醋比用黑醋效果更好，不过这也取决于个人口味。 还有，这个菜吃完口中会有蒜的味道，可嚼些泡过茶的茶叶及喝些茶解味。
凉拌粉丝怎么做好吃
食材 主料 粉丝团 2个 胡萝卜 1根 黄瓜 半根 辅料 葱姜蒜末 适量 香菜 适量 醋 适量 白糖 适量 香油 适量 盐 适量 鸡精 适量 步骤 1.粉丝用清水冲洗一遍，再加入温水泡开。
2.黄瓜洗净，切丝备用。 3.将胡萝卜切成均匀的片，2~3mm厚度就可以了。
4.用自制的心型小模具，将胡萝卜刻成一个个“心”的形状。由于模具比较小巧，刻完的心型萝卜不易脱模，拿根筷子从一端轻轻穿过去，就可以了。
5.这个时候，需要的就是耐心喽，用心刻完99颗心型萝卜，99代表天长地久嘛！ 6.将泡好的粉丝捞出来，过一下凉水更清爽，控干水分，切几段，这样夹的时候容易一些。 7.将切好的粉丝放入大碗内，放入黄瓜丝﹑99颗心型萝卜﹑香菜以及葱姜蒜末都倒进去。
8.依次放入盐﹑白糖﹑醋和鸡精各适量进行调味。 9.倒入适量香油。
10.拌匀，装盘即可上桌。 小贴士 粉丝泡完后，用清水冲洗一下比较清爽。
泡好的粉丝，最好用刀切几段，这样夹的时候容易一些。 。
凉拌粉丝怎么做好吃
凉拌粉丝的做法如下：
一、 辣做法：
主料：粉丝 配料：姜、葱、蒜、青红椒 调料：盐、糖、味精、米醋、红油 。
做法：
1.、用开水将粉丝泡胀发开，备用。
2.、把姜、葱、青红椒均切丝，蒜剁茸。
3、 适量盐加入胀发好粉丝里， 再加入少量糖和味精， 加入蒜茸和姜葱丝，再加入用开水烫过青红椒丝， 加入适量米醋， 加入红油拌匀吃啦 。
注意："凉拌粉丝"虽盛夏开胃解暑道佳肴却多吃 。
二、 四川凉拌酸辣粉丝：
材料：粉丝（广东龙口粉丝佳）、剥好蒜瓣5、6瓣全部拍成 蒜泥。
调味：上好白醋、酱油、盐、糖、麻油 。
做法：
1、粉丝凉水浸泡片刻，发开；
2、锅里煮沸热水后，关火把发好粉丝放入水氽下，注意手要快氽立刻捞起，放冷水晾凉；
3、粉丝沥干水分放入一个大盘里，放入蒜泥、醋、酱油、麻油、糖及少许盐拌均匀；
提示： 生蒜泥已有辣味所以不必放辣椒粉或红油，用白醋比用黑醋效更好些，不过也取决于个人的口味 ，还有菜吃完后口会有蒜的味道，嚼些泡过茶的茶叶及喝些茶解味 。
凉拌粉怎么做
江西凉拌粉的做法，先将米粉放入水中煮熟，后将熟粉从热锅中倒入冷水盆中急骤降温，放入簸箕中将水滤干，待吃时可依据气温随意地选用热、冷水，用笊篱装上一人份的米粉飞快地在水里浸上三秒钟，麻利地抖干笊篱内的残水将粉倒入碗中，放入盐、胡椒粉、味精（鸡精）、酱油、麻油（香油）等调味料，以及蒜末、葱花、咸萝卜干、雪里蕻菜沫、油炸花生米等辅菜，最最重要的是加上江西人喜欢的，由干辣椒末制成的辣椒酱，拌匀后即可食用。
江西凉拌粉具有“韧、爽、鲜、滑”的特点。由于米粉本身筋道，再加上煮熟后马上入水冷却，使得米粉丝毫不绵软，韧性十足；在吃之前又浸一下水，目的是防止由于米粉放置后产生的粘连，过水滤干能保证粉条吃起来根根清楚、条条滑溜；再加上由以上辅菜佐料拌起来，江西凉拌粉开胃爽口，即便是严严夏日也令人食指大动。
所以来江西不妨尝一下美味可口的江西凉拌粉，会让您回味无穷。
凉拌粉丝怎么做如何做好吃
凉拌粉丝食材明细 干粉丝适量 胡萝卜适量 米醋适量 红油适量 盐适量 白糖适量 鸡精适量 大蒜适量 生抽适量 酸辣口味 拌工艺 一小时耗时 简单难度 凉拌粉丝的做法步骤 1 原料：粉丝 胡萝卜 红油 大蒜 生抽 米醋 盐 白糖 鸡精 2 做法：粉丝洗净，入沸水锅中焯熟泡软捞出过凉沥干水分 3 胡萝卜切成丝，越细越好 4 锅里焯一下 5 捞出，过凉沥干水分 6 大蒜去皮，捣成蒜泥 7 用大蒜泥，白糖米醋盐 鸡精 调成汁 8 把粉丝和胡萝卜丝装在大碗里，加入调好的汁，拌均匀 9 加红油拌均匀就好了 。
凉拌粉丝怎么做的
凉拌粉丝怎么做的
凉拌粉丝怎么做的？到了夏天很多人都喜欢吃凉拌菜，因为凉拌菜吃起来爽口解腻，特别适合在夏天因为天气炎热没有什么胃口的时候吃，凉拌粉丝也是一道做法简单又好吃的`菜，那么凉拌粉丝怎么做的呢？
食材
粉丝 适量
酸辣椒 适量
葱花 适量
蚝油 适量
陈醋 适量
麻油 适量
生抽 适量
陈醋 适量
方法/步骤
粉丝提前泡软。
下锅煮熟，捞出。
蚝油，生抽陈醋调汁。
淋到粉丝上，撒葱花，辣椒，花生
加一点麻油，拌匀开吃。
成品图
做凉拌粉丝放什么调料
凉拌粉丝主要的调料有盐、糖、酱油、鸡精、醋、香油等。黄瓜洗净后放少量盐略腌，待粉丝焯熟后将盐、鸡精、醋、酱油、糖调成味汁浇在黄瓜、粉丝上，淋上芝麻油拌匀即可。食盐有提鲜、杀菌等作用，凉拌菜一般加少许盐即可。
这道凉拌菜加醋的时间是在原料出锅后，但不宜过多。
凉拌粉丝的做法
原料：黄瓜200克、水发粉丝100克、水发海米25克。
调料：醋、葱花、芝麻油、酱油、盐、鸡精各适量。
做法：
1、将黄瓜洗净切丝，放入少量盐略腌，装盘。
2、水发粉丝洗净，入沸水锅中焯熟，捞出，过凉，放在黄瓜丝上面，再把水发海米放在粉丝上。
3、将葱花、盐、鸡精、醋、酱油调成味汁。浇在黄瓜、粉丝上，淋上芝麻油拌匀即可。
凉拌粉丝的食物相克知识
凉拌粉丝的主要食材为粉丝、蒜蓉、醋等，这三种物质与什么相克呢，下面我们就具体来看看。
1、粉丝不能和什么一起吃
粉丝少与其他类食物相克，一般人群均可以食用粉丝，但是怀孕的人尽量不吃或者少吃粉丝。
2、蒜头能和什么一起吃
大蒜一般不要和补药一起吃；大蒜忌地黄、何首乌、牡丹皮；大蒜和大葱同食会伤胃；蜂蜜与大蒜混食，易导致腹泻。
3、醋能和什么一起吃
醋和牛奶一起吃会引起腹中病结。醋和芹菜一起吃会损伤牙齿。
食材
粉丝 1-2卷
黄瓜 半根或1根
醋 2勺
香油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
大蒜 适量
香菜 适量
生抽 根据喜好添加
方法/步骤
首先，烧小半锅开水，用来煮粉丝。
其次，将粉丝下锅，煮5分钟左右。
（一般好点的粉丝煮5分钟都是不会面掉的，不用担心）。
粉丝煮好后捞出来，用凉水泡一下。
用到将粉丝切短一些（放在案板上切，或者在碗里划一下都可以），方便夹菜吃。
准备调料，主要是醋、香油、盐、胡椒粉，放生抽的话会影响粉丝的颜色，不在乎颜色的话也可以适当放一点生抽。
准备配料，主要是切丝黄瓜、大蒜、大葱、香菜（家里没有大葱和香菜，所以配图中没有）。
将配料和调料倒入盛粉丝的碗中。
用筷子快速搅拌，将食材搅拌均匀后，即可食用。
凉拌粉丝怎么做
凉拌粉丝怎么做？首先把粉丝煮好，加入各种调料以及配菜，再淋上酱油生抽辣椒油，混合凉拌即可。
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