1、包菜洗净沥干水份，切丝； 取一大碗，放进切好的包菜丝和少许盐，拌一下后静置30分钟，再揉搓出水，并挤干；
2、取一干净竹筛，间隔开来排放上挤干的包菜丝，晒3至5天，放进塑料袋中绑紧保存，或装进玻璃罐中密封室温下存放于室内阴凉处。装进罐子的菜干会继续发酵，因此存放半年后再食用味道更佳。塑料袋或罐子打开后宜1个月内食用完。
1、包菜洗净沥干水份，切丝； 取一大碗，放进切好的包菜丝和少许盐，拌一下后静置30分钟，再揉搓出水，并挤干；
2、取一干净竹筛，间隔开来排放上挤干的包菜丝，晒3至5天，放进塑料袋中绑紧保存，或装进玻璃罐中密封室温下存放于室内阴凉处。装进罐子的菜干会继续发酵，因此存放半年后再食用味道更佳。塑料袋或罐子打开后宜1个月内食用完。
1、包菜洗净沥干水份，切丝； 取一大碗，放进切好的包菜丝和少许盐，拌一下后静置30分钟，再揉搓出水，并挤干；
2、取一干净竹筛，间隔开来排放上挤干的包菜丝，晒3至5天，放进塑料袋中绑紧保存，或装进玻璃罐中密封室温下存放于室内阴凉处。装进罐子的菜干会继续发酵，因此存放半年后再食用味道更佳。塑料袋或罐子打开后宜1个月内食用完。
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1、用保鲜膜包好，放阴凉地方。
2、如果你是一层层撕下来叶子切的话，没撕下来的那部分，随便放都行。下餐吃的时候，扔掉外面那片叶子就可以了。
3、如果是整个包菜，直接切的话，那就用保鲜膜包好放冰箱。
4、冷冻和使用保鲜袋的办法。为了为防止其干燥变质，最重要的是保留包菜应有的营养和美味的口感，我们可以用保鲜的膜或者是袋子之类的将包菜包好，然后放入冷藏保存即可。
包菜切丝能保存多久 包菜手撕好吃还是刀切好吃
1
1-2天左右。
切好的包菜最好是能当天就食用完，因为这样包菜的口感以及营养价值都是最好的。切好之后的包菜放置时间越久的话包菜就会变软，这样吃起来的口感就会不好，并且营养成分流失的也会越多。因此建议切好的包菜丝最好能在1-2天内食用完，且不吃之前最好能密封装好放入冰箱中冷藏保存。
2手撕的更好吃。
包菜手撕和刀切虽然看起来差不多，但是手撕的包菜吃起来口感会更好，会更加的入味。这是因为刀切的包菜切面十分的平整，而手撕的保存切面非常不规则，这样在炒制的时候就能更加充分的与调料接触，炒出来的包菜就会更加入味。
另外还有一个原因就是刀一般都是铁质的，这样切出来的包菜上面会有一股“铁腥味”，并且用刀切还会加快包菜中维生素C的氧化速度。而手撕的保存就不会出现这种情况，并且手撕包菜能更好的保留包菜中的维生素，这样炒出来的包菜口感自然就会更好。
3想要炒出来的包菜口感更脆更好吃的话，就一定要用大火炒，并且翻炒的速度一定要快，这样包菜就能更快的被炒熟，就不会使包菜变软，炒出来口感就会更脆。
另外在炒包菜的时候尽量将卷心的位置去掉只留下叶子，因为卷心的口感很硬，吃起来口感不好，另外将卷心炒熟的时间需要比较久，这样时间一久就会影响包菜整个的口感。
4看情况而定。
如果包菜外面一层的叶子只是出现的轻微发黄变软的情况，但是里面还是新鲜完整的话，只要将外层的叶子去掉还是可以继续食用的。
但如果是包菜外层的叶子出现了明显的腐坏甚至是发霉的情况的话，像这种包菜是不建议再继续食用的，因为其内部的叶子也会受到一定影响，再继续食用就会对健康造成不好的影响。
包菜干怎么晒 包菜干如何晒
1、包菜洗净后沥干水份、切丝,然后将切好的包菜丝放入一个较大的碗里边。
2、在碗里面加上少量的食用盐,拌一下后静置30分钟左右,然后将包菜揉搓出水,并且挤干水分。
3、之后将包菜丝放在干净的竹筛子上(最好是间隔排放),然后将竹筛放置在阳光下晒3-5天。
4、最后将晒好的包菜放进塑料袋中紧,或装进玻璃罐中封闭处理,存放于室内阴凉处保存即可。
包菜能晒干吗
1、包菜可以晒干，包菜洗净沥干水份，切丝取一大碗；放进切好的包菜丝和少许盐，拌一下后静置30分钟，再揉搓出水，并挤干；取一干净竹筛，间隔开来排放上挤干的包菜丝，晒3-5天，放进塑料袋中绑紧保存即可。
2、包菜又叫做卷心菜，结球甘蓝，圆白菜，疙瘩白，洋白菜，包心菜，莲花白，大头菜，椰子菜等等。
圆白菜晒干后如何保存晒干的包菜怎样保存不变色
1、圆白菜晒干后放入保鲜盒或密封罐，隔绝空气放阴凉处存放即可，约可保存半年。
2、晒包菜干主要就是要靠太阳来晒干包菜的水分，而且还能够保有包菜自然的味道，这样比用机器烘干差别和口感都差了好多。具体的自制方法还是比较容易的。我们先把包菜**沥干水份，然后进行切丝。接着我们取一个大碗，放进切好的包菜丝和少许盐，然后拌一下后静置30分钟，再揉搓出水并挤干。接着我们取一个干净的竹筛，间隔**排放上挤干的包菜丝然后晒大概一周的样子，曝晒过程中需要隔一段时间就要翻动一下，这样才会晒得均匀。然后我们将它放进塑料袋中绑紧保存即可。这样色泽金黄的包菜干味道非常美味，和新鲜包菜一样鲜甜好吃，还可做出多样菜肴。
如何冷冻卷心菜
目录方法1：整颗卷心菜1、挑选一个合适的卷心菜。2、移除粗糙的外层叶子。3、把其余叶片从菜梆子上揪下来。4、烧开一大壶水。5、捞出卷心菜叶，放入一碗冰水中。6、沥干叶子。7、将菜叶放入可重复密封的袋子或容器中，留出1.5厘米的空间以防膨胀。8、将容器或袋子密封。9、使用。方法2：卷心菜丝1、挑选一个合适的卷心菜。2、移除粗糙的外层叶子。3、切卷心菜。4、用方法一中的方法焯卷心菜。5、将焯过的卷心菜沥干。6、按如上方法打包密封。7、使用。虽然可以直接冷冻卷心菜，但它的结构可能会在冷冻中被损坏。先焯一下有助于更好地保存卷心菜，当然，口感肯定不像新鲜卷心菜那么好。如果你能接受，下文提供了冷冻大量卷心菜的方法。
方法1：整颗卷心菜
1、挑选一个合适的卷心菜。应该是新鲜、干净、没有发霉或损坏的。
2、移除粗糙的外层叶子。丢弃或用这些叶子堆肥。
3、把其余叶片从菜梆子上揪下来。用小刀在菜梆子处划道线，然后就能完好无损地揪下叶子了。
4、烧开一大壶水。将卷心菜叶焯一分半。分批焯卷心菜，不要试图一次焯整颗卷心菜。
5、捞出卷心菜叶，放入一碗冰水中。这样能马上停止烹饪过程。
6、沥干叶子。轻轻地抖掉多余的水分。在吸水纸上或架子上晾干。
7、将菜叶放入可重复密封的袋子或容器中，留出1.5厘米的空间以防膨胀。如果使用的是可重复密封袋，尽可能把空气挤干净。另外，叶子也可以放在烤盘内，内衬羊皮纸，然后冷冻，再装入袋子或容器中。
8、将容器或袋子密封。做好标签，记下日期。放在冰箱里。
9、使用。在汤、炖肉和其他菜肴中可以直接加入冷冻的菜叶。也可用于卷心菜卷类的菜肴中，只需要先在冷藏室把菜叶解冻即可。
方法2：卷心菜丝
1、挑选一个合适的卷心菜。应该是新鲜、干净、没有发霉或损坏的。
2、移除粗糙的外层叶子。丢弃或用这些叶子堆肥。
3、切卷心菜。可以把卷心菜切成大块的楔形，或者切成中等大小的丝。
4、用方法一中的方法焯卷心菜。此时很可能可以一次多焯一点，因为切碎之后卷心菜占的空间就小了。如果切成了楔块，应该焯3 分钟。
5、将焯过的卷心菜沥干。放置在滤器中或类似容器中沥干多余的水分。你也可以把卷心菜铺在吸水纸巾上，在空气中干燥。
6、按如上方法打包密封。如果你愿意，可以用可重复蒸煮袋代替可重复密封袋。
7、使用。可以根据需要切碎卷心菜，加到汤、炖肉、炒菜里。可以直接使用冷冻卷心菜，或者在烹饪前先解冻。如果用于凉拌卷心菜或炒卷心菜丝，首先在冰箱里解冻。注：不是每个人都认为可以用解冻后的卷心菜做沙拉，因为它会变成糊状。注意这确实可能发生；如果确实如此，改用在热菜中。
包菜如何长期保存方法
长期保存包菜的方法如下：
1、整个保存法。
如果要是想长期保存卷心菜，建议保存完整的一个，就是不要切开，有一些人会顺手储存半个或者不完整的卷心菜，其实这样切口的位置会容易变质。如果要是必须储存一半卷心菜的话，就用塑料袋把它紧紧的包起来，再放到冰箱里面。
2、冰箱冷藏保存。
一般人们买回来蔬菜，最常用的保存方法就是放到冰箱冷藏。卷心菜也是可以通过这种冷藏的方法来进行保存的。不过建议在保存之前，我们应该用保鲜膜将卷心菜包裹好，然后再放到冰箱。
3、外层按顺序拨下叶子。
用刀直接在卷心菜上的根部切至菜心斜切，就可以容易地剥掉的外皮。像这样子围绕着菜心根部多切几次，然后按照菜心的层次，从外到里，一层一层地拨，这样子可以使卷心菜一直保持新鲜和营养。
4、及时拨掉枯萎的叶子。
如果卷心菜有一部分发生了霉变，就很容枯萎，这时候我们就要把它及时扔掉，如果不及时处理掉坏的叶子，就它很容易引起其他的部分也发生霉变，那样子整个卷心菜就不好吃了。
用什么方法常温保存包菜更久
用什么方法常温保存包菜更久
用什么方法常温保存包菜更久，包菜又叫卷心菜，，包菜吃起来有股甜甜脆脆的味道，这和包菜中超高的含水量以及特殊的营养成分是分不开的，那么用什么方法常温保存包菜更久。
1、保证卷心菜的完整
如果你想暂时储存面前的卷心菜的话，最好不要把它切开。一些人往往会顺手储存半个或者不完整的卷心菜，这样很容易丧失掉菜里的维生素C，更何况从切开口开始很容易变质。如果必须存储一半的卷心菜，就用塑料袋把它紧紧的裹起来，再放到冰箱里。
2、冷冻和使用保鲜袋
为了为防止干燥变质，保留据卷心菜应有的营养和清爽的口感，可以用保鲜膜将其包好放入冰箱内冷藏保存。保存是时间最长为两周。但是如果你买的是皱叶橄榄，一周内就食用掉，不要保存更长的时间。
3、从外层按顺序食用
用刀从卷心菜的根部至菜芯斜切可以很容易地剥掉外皮，然后按卷心菜的层从外到内层层食用，不要切开食用。这样可以使据卷心菜一直保持新鲜和营养。
4、及时剥掉枯萎的叶子
如果据卷心菜的一部分发生了枯萎和霉变，剥干净后再保存，不然很容易引起其他部分的变质，最后使整个卷心菜都不能食用。
冷藏小知识
到了夏天，很多朋友会买一些新鲜的蔬菜回家炒着吃，但是有时候又吃不完，不想浪费就把这些蔬菜放进冰箱，却又担心放在冰箱会使营养流失，是这样吗？有专家研究发现，包菜的菜心经过冷藏后营养更好，其他的蔬菜在冷藏后，营养含量也没有下降，因此，很多蔬菜都是可以放进冰箱冷藏的，只要冷藏的时间不要太久就行。
蔬菜放冰箱的时间。不超过三天，蔬菜被摘下来其实还是“活的”，它们仍然在呼吸，把蔬菜长时间放在冰箱里会导致其营养快速流失，最好是不要超过三天就要吃完，不然就扔掉，长时间冷藏的蔬菜不仅营养流失殆尽，还可能会产生一些对身体有害的物质，这种蔬菜最好别吃。
包菜的保鲜温度范围在0~1℃，温度达到-1℃将会出现冻伤冷害，同样温度过高也会导致菜叶变质发黄等现象，在冷库内湿度保持在85-90%左右，温度控制在0~1℃，在此环境下包菜将会被温度所抑制，减缓新城代谢速度，降低病虫率，从而达到延长保鲜的效果，在有效保鲜期内，冷库中保鲜的包菜，出库时与刚采摘时几乎无异。
卷心菜冷库保存2个月方法：
1、采摘时要提前选好天气，避开雨天，选择天气较凉时采摘，同时要根据储存时间选择采摘成熟度。
2、采摘后的包菜难免会有损失，此时要及时进行挑选，剔除剔除菜叶变黄、萎蔫和有损伤的蔬菜。
3、挑选后的包菜便可进入库内逐步预冷，逐步降低温度可有效提升包菜保鲜期，预冷速度越快，保鲜时间越长，预冷时间切记不超过48小时，所以需要做分批入库，不可一次性大量入库储存。
一、包菜能保存多久
包菜在常温下可保存一周左右，放入冰箱冷藏室可以保存一个多月。常温条件下保存，需要采取一定的措施，用塑料袋包裹，这样包菜能存放三至四天。包菜放入冰箱后表皮容易失水，包菜叶变黄、变蔫。
在放入冰箱冷藏之前，应适当清洗包菜，擦去表面上的水分，用保鲜袋包好，这样包菜能保存一个多月，但是食用口感会大打折扣。最迟在放入冰箱后的四十天左右，就必须食用包菜了，否则包菜会不新鲜，易滋生细菌。
二、包菜怎么种植
在种植包菜前要进行选种工作，从包菜的类型和形状选择。品质优良的种子更容易发芽。包菜的种植季节分为两季，春季种植和秋季种植。春季种植应当选择容易成熟的包菜品种；秋季种植则选择较晚成熟品种的包菜。
在播撒种子之前将土地翻松，再将包菜种子均匀地播撒在地里，之后用薄土盖在种子上。如果秋季种植包菜，则要注意做好保温，在立秋之后，就应尽快搭建塑料大棚，棚内的温度保持在22到23℃最佳。
包菜怎么保存不变软
1、未食用完的包菜，可用面粉稀释成浆糊状涂在包菜茎部，因吸收面粉养分，可使包菜延长保存时间。
2、在涂上面粉的茎部上，盖上一片厨房纸巾或湿纸巾，使面粉不会沾到冰箱或其它食物。
3、包菜放置冰箱保存，并以茎部朝下，呈包菜生长的方向放置，可延长保存时间。
包菜能保存多久
包菜最佳贮藏保鲜温度在0-1度，要注意保持温度稳定，过高过低都不行，同时湿度要控制在85-90%左右，在这样的条件下，包菜最长可以保存2-3个月左右，不仅能防止包菜水分流失变软，其味道和营养价值也能保持不变;常温下包菜可以保存7-10天。
想必大家看了上述几段文字，已经了解到包菜的保存方法了，包菜虽然储存时间比较长，但是我们在保存的时候也需要讲究技巧，在保存温度和湿度上多做工作，注意到这几方面，这样就能很好的延长包菜的保存期限，它其中的.营养价值也不会流失太多，喜欢吃包菜的朋友一定要掌握这些方法。
包莱怎么保存两个月
包菜里面的水分较多，保存的过程中一定要防止它腐烂。在保存的时候保存包菜的时候首先要注意包菜的完整性，因为包菜一旦切开里面的营养也很容易流失，而且很容易变质。在保存的时候可以选择冷冻或使用使用保鲜袋放置冰箱冷藏的方法，这样为了为防止包菜变得干燥变质，保留它应有的营养和清爽的口感。
另外，买回来的包菜保存是时间最长为两周。但是如果你买的是皱叶橄榄，最好一周内就食用掉，以免变质。吃包菜的时候最好从外层按顺序剥取食用，我们用刀在包菜的根部至菜芯斜一刀就可以很容易的剥掉外皮，这样可以使菜心一直保持新鲜。
包菜放冰箱两个月还能吃吗
上文说道包菜最常的保存时间是两周，所以把包菜在冰箱放了两个月最好不要吃，虽然它的外表看起来没有变质，但是低温放置时间太久，包菜里面的营养成分已经发生了变化，吃了容易拉肚子，还是扔掉比较好。
现在包菜的价格很便宜，而且一年四季都可以买到，大家买的时候可以一次性少买一点，保证自己吃到的是新鲜的包菜即可。如果很喜欢吃包菜，也可以一次性多买点，然后制成泡菜，制成泡菜的包菜风味和口感也是很不错的。
卷心菜保存方法
卷心菜保存方法
卷心菜保存方法，卷心菜在我们的餐桌上很是常见，这是一种营养价值极高的蔬菜，要想卷心菜保存好不变质的话，就要选择正确的保存方法，那么，以下分享卷心菜保存方法。
卷心菜怎样保存时间长
保存卷心菜的时候，不要把它切开，也不要放水中清洗或者浸泡，以免保存的时候坏掉，应该直接把卷心菜一个一个的放置储存，这样才能够保鲜得更久一些。
卷心菜的保存方法
冷冻保存
可以把卷心菜冷冻保存，冷冻保存可以保存很长时间，而且不会发生变质的情况，冷冻保存的方法是这样的，具体做法是把卷心菜购买回来后将其用纸包好，然后放入冰柜中冷冻起来，这样可以放置一两个月是没有问题的，但是吃起来的口感要比新鲜的卷心菜差一些，但它的品质不会变。
保鲜袋保存
除了把卷心菜冷冻起来保存以外，还可以把卷心菜放到保鲜袋中保存，这样子的话也能够保存一定的时间，把选购回来的卷心菜一个一个摆放到保鲜袋中，然后把口要封死，将保鲜带放入冰箱保鲜柜就可以了，一般放一个星期左右是没有任何问题的。
卷心菜怎么清洗才干净
卷心菜可以先切开，放在清水中浸泡1～2小时，再用清水冲洗，以清除残附的农药。在清洗的时候，也可以使用淘米水洗菜，这是因为当有机磷农药遇到酸性物质就会失去毒性，建议在淘米水中浸泡10分钟左右，再用清水冲洗。
卷心菜的烹饪技巧
卷心菜要急火快炒，损失维生素C最少。做汤时，待汤煮开后加菜，煮时应加盖。不宜用水煮焯、浸烫，以免损失较生素和矿物质。
卷心菜的保存
如果在超市购买半棵或1/4棵圆白菜，回家后可将保鲜膜拆开风干一下，再用保鲜膜包起，放在冰箱中可保存半个月左右，但仍应尽早食用。圆白菜富含大量维生素C，如果存放时间较长，维生素C会大量破坏，所以做现先吃现买。圆白菜的心容易腐烂，整棵购买时，可以将心挖除，用沾湿的报纸塞入其中，再用保鲜膜包起来。
卷心菜的选购
在同类型圆白菜中，应选菜球紧实的，用手摸去越硬实越好。同重量时体积小者为佳。如果购买已切开的圆白菜，要注意切口必须新鲜，叶片紧密，握在手上，感觉十分沉重。圆白菜以平头型、圆头型质量好，这两个品种菜球大，也比较紧实，芯叶肥嫩，出菜率高，吃起来味道也好。相比之下，尖头型较差。
卷心菜的营养价值
1、卷心菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。
2、卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
3、卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。
4、富含维生素U
圆白菜中富含维生素U，对胃溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。
但是，卷心菜和其他芥属蔬菜都含有少量致甲状腺肿的物质(如硫氰酸盐)，可以干扰甲状腺对碘的利用，当机体发生代偿应，就使甲状腺变大，形成甲状腺肿。卷心菜的致甲状腺肿作用可以用大量的膳食碘来消除，如用碘片、碘盐以及海鱼、海藻等海产品来补充碘。
卷心菜的健康做法
西红柿卷心菜牛肉
原料、牛肉250克，西红柿150克，卷心菜150克，猪油10克，料酒、精盐、味精适量。
做法、
西红柿洗净，切成方块;卷心菜择洗干净，切成片;牛肉洗净，切成薄片。
锅置火上，放入牛肉，加清水至没过牛肉，旺火烧开，将浮沫撇去，然后放入猪油、料酒，烧至牛肉快熟时，再将西红柿、卷心菜倒入锅中，炖至菜熟，加入精盐、味精，再略炖片刻，即可食用。
特点、清淡，味鲜美可口。有开胃纳食、增强食欲的功效。
小丸子卷心菜
原料、肥瘦猪肉馅500克，卷心菜1000千克，鸡蛋2个，植物油1000千克(实耗50克)，酱油50克，精盐13克，水淀粉50克，葱、姜少许。
做法、
将卷心菜择洗干净，切成象眼块;肉馅放入盆内，加入鸡蛋、酱油、精盐、水淀粉、葱姜末拌匀。
将油放入锅内烧热，将肉馅挤成小丸子，放入锅内炸成金，捞出沥油。
将植物油50克放入锅内，投入卷心菜煸炒，加入精盐炒匀后，再加酱油和少量水，然后将丸子放入同烧，至卷心菜入味即成。
特点、丸子松软，白菜酥香，营养丰富。
提示、此菜所用肉馅，瘦肉要多一些，少放肥肉，一般用臀尖肉较为适宜。菜不要切得过大，要烧烂、入味。
卷心菜包肉
原料、卷心菜大叶20片，牛肉末500克，面粉50克，洋葱末100克，大蒜末25克，番茄酱50克，辣酱油25克，猪油100克，黄酒50克，牛肉清汤250毫升，精盐、胡椒粉各适量。
做法、
卷心菜叶子用沸水汆一下，捞起后，冷透，去掉梗。
烧热平底锅，化开猪油后将洋葱末放入锅中，炒至金时，加大蒜末略炒，再加面粉、番茄酱炒至香透呈枣红色，再加牛肉末，炒至牛肉末九成熟时，加黄酒、辣酱油、盐、胡椒粉和150毫升牛肉清汤，使其略滚片刻，起锅倒入盘内，冷却后待用。
卷心菜叶逐片摊平在桌上，分别将上一步骤完成后冷却的牛肉末放在卷心菜叶子上，并卷起来，包成长6厘米、直径3厘米的卷子(形似春卷)，共20只，放在厚底锅里，浇上余下的牛肉清汤，用小火焖煮(煮时须摇动锅，以防烧焦)约1小时即成。
特点、呈深，味香。
卷心菜的功效与作用
1、卷心菜能抗衰老
卷心菜是一种可以抗衰老的特色菜品，这种蔬菜中含有大量的维生素C和维生素E，另外卷心菜中还含有一定数量的胡萝卜素，这些物质都是天然的抗氧化成分，能抑制人体内部氧化反应的发生，能避免自由基的生成，对延缓衰老有很大的好处。
2、卷心菜能预防胎儿畸型
卷心菜中含有大量的叶酸，这种物质对胎儿心脑血管发育有很大的好处，可以减少胎儿畸型的出现，是孕妇最适合食用的一种营养菜品，另外卷心菜还特别适合处于生长期的'青少年们食用，食用以后可以让巨幼细胞性贫血的发生机率大大下降，能有效提高青少年健康水平，让他们更健康的成长。
3、卷心菜能治疗溃疡
卷心菜对人类的溃疡性疾病也有很好的治疗功效，它含有的一定数量的维生素U，这种物质能促进溃疡面的愈合，对溃疡引起疼痛也有一定的缓解功效，平时多食用卷心菜对人类的胃溃疡和口腔溃疡都有一定的预防功效。
包菜的营养价值
1、包菜是一种营养价值极高的绿色蔬菜，不但含有大量碳水化合物，还含有丰富的微量元素钾，更含有一些叶酸和多糖，它含有的这些营养成分被人体吸收后，能维持人体正常代谢，可提高人体多器官功能，对增强人类身体素质有极大好处。
2、包菜中维生素的含量也比较高，特别是维生素c和维生素b以及维生素a的含量都比较高，这些维生素对人体吸收后能增强身体素质，可防止身体因缺少某种维生素而出现疾病，另外他对人类眼睛和皮肤还有明显保护作用，能防止视力下降，也能滋养细嫩肌肤，放慢皮肤衰老速度。
包菜的功效
1、杀菌消炎
杀菌消炎是包菜的重要作用，它还有一些天然的药用成分，能消灭人体内的敏感菌，对人类因细菌感染导致的咽喉炎症和口舌生疮以及气管炎症，都有特别好的治疗作用，能让人体内的炎症消退，也能让人体不适症状很快减轻。
2、加快溃疡面愈合
人们多吃包菜还能加快溃疡面愈合，因为这种蔬菜中还有一些能促进溃疡愈合的因子，能修复受损的粘膜细胞，促使溃疡面愈合，对人类经常出现的胃溃疡，十二指肠溃疡和口腔溃疡都有明显预防和治疗作用，除此以外它还能提高人类肠胃消化功能，也能预防缓解便秘，对维持人类肠胃健康有很明显的好处。
包菜放冰箱可以放多久
包菜能存放的时间与包菜的保存方式有关:包菜若是没有切开，在冰箱中冷藏能存放两周左右。包菜切开后，在冰箱中用保鲜袋封起来能保存一周左右。包菜一般指甘蓝，绿色或灰绿色，叶层层包裹成球状体、扁球形。
包菜放冰箱可以放多久
包菜别名花菜、甘蓝、莲花白、大头菜，喜温和湿润、充足的光照，较耐寒，适应高温。
包菜中含有维生素C、维生素U、异硫氰酸丙酯衍生体、吲哚类化合物、低聚糖棉子糖、萝卜硫素等。
包菜可做成手撕包菜、包菜粉丝、包菜炒鸡蛋、包菜大阪烧、干煸手撕包菜等菜肴。
生腌包菜丝的做法
【腌包菜】
【制作食材】：包菜、食盐、蒜末、小米辣、白酒，香醋，白糖
【方法及步骤】
1、首先我们要到市场上，去购买适量的包菜，我今天购买的包菜，大概5斤左右。在对包菜进行购买的时候，一定要先看一看是否新鲜，如果包菜不新鲜的话就别买了，这样的包菜，不太适合用来制作腌包菜。
2、清洗干净后的包菜，我们要把它给一分为4，然后再分成4瓣。然后我们要准备一大盆清水，并往里面加入两大勺食盐，混合均匀以后，把包菜放入到食盐水当中浸泡10分钟。利用食盐水去浸泡包菜，可以把包菜中的虫卵浸泡出。除此之外，食盐水还具有很好的去污、杀菌作用，可以使包菜中的杂质，去除得更干净，也能得到更好地清理。
3、浸泡好以后的包菜，我们要放到流水之下，再冲洗两遍，把包菜冲洗干净。接着将包菜放到漏筛上面，将其表面的水分晾晒干，然后把包菜给切成丝状，装入大盆中备用。切好以后的包菜，我们还要往里面加入两大勺食盐，并用手翻拌均匀，对包菜进行静置10分钟，杀一杀包菜中的多余水分。包菜中如果水分太多的话，会导致在腌制的过程中，有生花现象出现，那么包菜保存时间，就会因此降低。
4、准备适量小米辣，还有一些大蒜，将其清洗干净后剁成碎末，装入碗中备用。等包菜腌制好以后，我们要把腌制出的水分倒掉，并用力对包菜进行挤压，将包菜中没有腌制出的水分给挤出。挤干水分后的包菜，再次装入大盆中，然后把准备好的大蒜末，以及小米辣末倒入到包菜中。同时加入食盐一勺，白糖两勺，最后再加入香醋三勺，用手给它抓拌均匀。
5、抓拌均匀以后的包菜，我们要准备一个干净的玻璃瓶，记住一定要无水无油。然后把包菜全部抓入玻璃瓶当中，并用手按压紧实。最后我们要往包菜的表面，淋入一小勺的白酒，这样就能让包菜在腌制的过程中，避免细菌侵入到包菜里面。最后只需盖上盖子密封起来，对包菜腌制4小时以上，就可以进行食用了。下载本文
