岩茶，又叫岩韵茶（Yan Yun tea），因其采摘于云南石林等山岩峭壁间而得名，是中国茶文化中的一种。岩茶汤色明亮、滋味醇厚，口感清爽、回甘持久，气息浓郁，具有独特的韵味和风格，是各地茶友非常喜爱的茶叶之一。以下是一些常见的岩茶品种：

1. 紫罗兰岩茶（普洱岩茶）

2. 特级达罗卜岩茶（普安岩茶）

3. 柏叶岩茶（湖南岩茶）

4. 芝芝玉光岩茶（福建岩茶）

5. 沙壶岩茶（广西岩茶）

6. 金子罐岩茶（贵州岩茶）

7. 熟金骏眉点金岩茶（湖南岩茶）

8. 洛阳绿莲岩茶（河南岩茶）

9. 任仙岩岩茶（吉林岩茶）

10. 紫砂壶冰岩茶（安徽岩茶）

11. 凤凰太玄岩茶（湖南岩茶）

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“岩茶品种大全”主要包括：大红袍、武夷水仙、肉桂、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、奇种、瓜子金、半天腰、名丛、梅占、黄观音、大红袍、武夷水仙、肉桂、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、奇种、瓜子金、半天腰、名丛、梅占、黄观音，并且大部分用户都认为大红袍更好。

大红袍 纯种的大红袍是在景区里一个叫九龙窠(音同“科”)的地方，岩壁上仅有六株母树，现在已经被国家保护，不可采摘，由它繁殖的二代大红袍，在景区里也少之又少，不容易品尝到。

武夷水仙 闽北水仙茶 ，是闽北乌龙茶中两个花色品种之一。 金锁匙 喜生于山谷、溪边，亦见于坡地、石隙及疏林中。 醉海棠 产于武夷山慧苑坑、牛栏坑、大坑口、流香涧、悟源涧，即“三坑两涧”等地的茶。 玉麒麟 产于三坑两涧以外和九曲溪一带之岩山的茶。 瓜子金 产于丘陵地、星村、企山一带的茶。

肉桂 肉桂茶类的肉桂，跟香料“肉桂”是两种东西。因为做出来的茶有一种特殊的品种香，很像桂皮的味道，所以得此名。它的特点是经过炭火烘焙后，会有果香、桂皮香。

铁罗汉:铁罗汉树丛较高，生长茂盛，叶长而大，叶色细嫩光亮，经无性繁殖，生长良好，品质极佳。

白鸡冠:原产于武夷山慧苑岩火焰峰下外鬼洞中，当茶树萌芽，幼叶初展之时，新梢薄软如稠，色泽浅绿微黄。与树上浓绿的老叶形成鲜明的两色层，这也是白鸡冠名称的由来。

水金龟:水金龟茶树原产于天心岩杜葛寨下，一日大雨倾盆如注，峰顶茶园边岸坍塌，茶树被水冲至牛栏坑头之半岩石凹处，兰谷岩主就凿石设阶，砌筑石围，壅土以蓄之，并命名水金龟。 年间磊石寺与天心寺双方为水金龟的产权归属，费金数千，后经公堂判定，认为茶树系天然造成，判归兰谷所有。水金龟树皮灰白色，枝条略弯曲

奇种 也被称为“菜茶”，非常的

瓜子金 产于丘陵地、星村、企山一带的茶。 金观音 产于崇阳溪和九曲溪侧的沙洲地的茶。 金柳条 乌龙茶的一种。 肉桂 武夷山水仙茶的一种。

半天腰:原产于九龙窠三花峰的半山腰

名丛 名丛是福建武夷山选育成的茶树优良单株的总称，分为白鸡冠、铁罗汉、水金龟、半天妖等种类，具有外形条索紧结，色泽绿褐鲜润的特点，冲泡后香气浓郁高长，滋味甜醇。 奇种 奇种系武夷岩茶原生品种，当地人也称之为菜茶，只要是武夷山上说不清楚特征的茶叶，统称为奇种，也因此奇种的很多武夷岩茶的母种，并且形状千

紫玫瑰、矮脚乌龙、北斗、黄观音、九龙袍、春兰、雀舌、半天妖、金凤凰、黄玫瑰、黄旦、百岁香、瑞香、白鸡冠、佛手、梅占、大叶龙……

本地种，原产于牛栏坑杜葛峰之半崖上 黄观音 福建省农科院茶叶研究所1977-1997年培育;编号105，铁观音与黄旦杂交后代中单株选育;“透天香”特征引进种，国家级良种 丹桂

“岩茶品种大全”主要包括：大红袍、武夷水仙、肉桂、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、奇种、瓜子金、半天腰、名丛、梅占、黄观音、大红袍、武夷水仙、肉桂、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、奇种、瓜子金、半天腰、名丛、梅占、黄观音，并且大部分用户都认为大红袍更好。

大红袍 纯种的大红袍是在景区里一个叫九龙窠(音同“科”)的地方，岩壁上仅有六株母树，现在已经被国家保护，不可采摘，由它繁殖的二代大红袍，在景区里也少之又少，不容易品尝到。

武夷水仙 闽北水仙茶 ，是闽北乌龙茶中两个花色品种之一。 金锁匙 喜生于山谷、溪边，亦见于坡地、石隙及疏林中。 醉海棠 产于武夷山慧苑坑、牛栏坑、大坑口、流香涧、悟源涧，即“三坑两涧”等地的茶。 玉麒麟 产于三坑两涧以外和九曲溪一带之岩山的茶。 瓜子金 产于丘陵地、星村、企山一带的茶。

肉桂 肉桂茶类的肉桂，跟香料“肉桂”是两种东西。因为做出来的茶有一种特殊的品种香，很像桂皮的味道，所以得此名。它的特点是经过炭火烘焙后，会有果香、桂皮香。

铁罗汉:铁罗汉树丛较高，生长茂盛，叶长而大，叶色细嫩光亮，经无性繁殖，生长良好，品质极佳。

白鸡冠:原产于武夷山慧苑岩火焰峰下外鬼洞中，当茶树萌芽，幼叶初展之时，新梢薄软如稠，色泽浅绿微黄。与树上浓绿的老叶形成鲜明的两色层，这也是白鸡冠名称的由来。

水金龟:水金龟茶树原产于天心岩杜葛寨下，一日大雨倾盆如注，峰顶茶园边岸坍塌，茶树被水冲至牛栏坑头之半岩石凹处，兰谷岩主就凿石设阶，砌筑石围，壅土以蓄之，并命名水金龟。 年间磊石寺与天心寺双方为水金龟的产权归属，费金数千，后经公堂判定，认为茶树系天然造成，判归兰谷所有。水金龟树皮灰白色，枝条略弯曲

奇种 也被称为“菜茶”，非常的

瓜子金 产于丘陵地、星村、企山一带的茶。 金观音 产于崇阳溪和九曲溪侧的沙洲地的茶。 金柳条 乌龙茶的一种。 肉桂 武夷山水仙茶的一种。

半天腰:原产于九龙窠三花峰的半山腰

名丛 名丛是福建武夷山选育成的茶树优良单株的总称，分为白鸡冠、铁罗汉、水金龟、半天妖等种类，具有外形条索紧结，色泽绿褐鲜润的特点，冲泡后香气浓郁高长，滋味甜醇。 奇种 奇种系武夷岩茶原生品种，当地人也称之为菜茶，只要是武夷山上说不清楚特征的茶叶，统称为奇种，也因此奇种的很多武夷岩茶的母种，并且形状千

紫玫瑰、矮脚乌龙、北斗、黄观音、九龙袍、春兰、雀舌、半天妖、金凤凰、黄玫瑰、黄旦、百岁香、瑞香、白鸡冠、佛手、梅占、大叶龙……

本地种，原产于牛栏坑杜葛峰之半崖上 黄观音 福建省农科院茶叶研究所1977-1997年培育;编号105，铁观音与黄旦杂交后代中单株选育;“透天香”特征引进种，国家级良种 丹桂

武夷岩茶中有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、半天妖来自、佛手、乌龙茶、水仙、肉桂、梅占等品种，其中大红袍是中国特种名茶，其茶叶颜色为褐绿色，汤色橙黄，铁罗汉始创于清朝，条索紧结，白鸡冠茶叶为米黄色，汤色明亮。

武夷岩茶有哪些品种

1、大红袍

大红袍是武夷岩茶中的一类品种，其外形来自条索紧结、颜色为褐绿色，且茶汤橙黄明亮，带有兰花清香，而且大红袍茶树呈灌木状，株高在两米左右，叶片为阔卵固号内过样形，颜色为绿色。

2、铁罗汉

铁罗汉是武夷岩茶中室的一类品种，始创于清朝乾隆年间，其条索紧结、茶汤透亮，来自茶叶红绿相间，制作铁罗汉茶叶，要经过晒青、凉青、炒青、岁揉捻、走水培、簸拣、摊凉、复焙、补火等流程，使茶叶香味浓郁持久。

3、白鸡冠

白鸡冠是武夷岩茶中的一类品种，属于五大珍贵名枞之来自一，其茶叶颜色为淡绿色，茶芽弯曲，和白锦鸡的鸡冠较为相似，所以称为白鸡冠。采摘白鸡冠茶叶一般在每年的五月份进行，以二叶或三叶为主。

4、半天妖

半天妖又叫半天腰、半天夭，属于灌来自木型茶树，叶片呈椭圆形，颜色为深绿色，叶边带有锯齿，香味浓郁持久。半天妖茶树适合在武夷山栽培，繁殖时可以采取扦插的方法，而且在半天妖茶树幼苗期，要为其进行修剪，避免株型过大。

岩茶有哪些品种

岩茶可以分为五大类，依次是：大红袍、肉桂、武夷水仙、武夷名丛、武夷奇种。

1、大红袍

纯种的大红袍是在景区里一个叫九龙窠（音同“科”）的地方，岩壁上仅有六株母树，现在已经被国家保护，不可采摘，由它繁殖的二代大红袍，在景区里也少之又少，不容易品尝到。

2、肉桂

肉桂茶类的肉桂，跟香料“肉桂”是两种东西。因为做出来的茶有一种特殊的品种香，很像桂皮的味道，所以得此名。它的特点是经过炭火烘焙后，会有果香、桂皮香。

3、水仙

水仙是比较浓醇和清香的。水仙同样是新手入门的必选，更加细腻的花香，和相对柔和的口感，让很多刚接触岩茶的朋友，更容易接受。在武夷山的一些高海拔地区，还产出老枞水仙，树龄较老，口感偏浓醇厚重，兼具水仙品种的柔滑度和陈年茶的滋味，非常特别。

4、奇种

也被称为“菜茶”，非常的小众，而且古老，奇种是武夷山在大规模种茶之前就有的群体种。因为茶园中的每棵茶树都是有性繁殖的，比如茶果掉在土里长成，或人们用茶果栽种，所以每棵树的特征都有些微小差别，做出来的茶风格多变，有很强的地域特点。

5、名丛（名枞）

名丛源自奇种，是被人们从中分离出来，长期选育而成的优良品种。其中最有名的，就是人们总结出的“四大名丛”：水金龟、白鸡冠、铁罗汉、半天妖，它们各有突出的品种特点。

岩茶有哪些品种

岩茶的品种有武夷水仙、金锁匙、醉海棠、玉麒麟、瓜子金、金观音、金柳条、肉桂、大红袍、水金龟等。

1、武夷水仙

闽北水仙茶 ，是闽北乌龙茶中两个花色品种之一。

2、金锁匙

喜生于山谷、溪边，亦见于坡地、石隙及疏林中。

3、醉海棠

产于武夷山慧苑坑、牛栏坑、大坑口、流香涧、悟源涧，即“三坑两涧”等地的茶。

4、玉麒麟

产于三坑两涧以外和九曲溪一带之岩山的茶。

5、瓜子金

产于丘陵地、星村、企山一带的茶。

6、金观音

产于崇阳溪和九曲溪侧的沙洲地的茶。

7、金柳条

乌龙茶的一种。

8、肉桂

武夷山水仙茶的一种。

9、大红袍

武夷山茶中最出名的一种。

10、水金龟

根据颜色和口味命名的岩茶之一。

岩茶有哪些品种

岩茶有大红袍、名丛、肉桂、水仙、奇种五个品种系列。

1、大红袍

大红袍外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。

大红袍有2种类型，一种是拼配出来的大红袍，制茶师通过完美搭配不同茶类，让大红袍具备香气多变、汤水醇厚、柔和的特点。另外一种是纯种大红袍，从母树大红袍上繁殖而来，这类茶较大程度上保留母树大红袍的特征。

2、水仙

水仙条索肥壮、色泽乌绿润带宝色，叶基主脉宽扁明显，香幽长似兰花香，味浓醇而厚回味甘爽，汤色浓艳呈深橙或金，叶底软亮、朱砂红边明显，耐冲泡，素有“醇不过水仙”之说。

在水仙中，有老丛和高丛的概念。老丛指的是树龄超过60年的茶树，老丛水仙品质突出，有清凉感，茶汤醇厚，稠滑，香气细幽，耐泡。高丛水仙指的是树龄在30-60年之间的茶树。整体口感比老丛更嫩，各方面指标稍逊老丛水仙一些。

3、肉桂

肉桂条索紧实、香气浓郁、辛锐似桂皮香，滋味醇厚甘爽带刺激性，汤色橙黄至金黄、透亮，叶底绿叶红镶边显、软亮。

随着肉桂工艺的进步和改善，有不同的香气出现。比较常见的香型有3种：桂皮香、花香、果香。肉桂以张扬、霸气的品质特点著称，品质好的肉桂香气高昂、滋味醇厚、耐冲泡。

4、名丛

名丛，为武夷菜茶有性群体中单株选育的品种群，最大的特点就是种类多而复杂，每种茶都格局特色。

武夷十大名丛为：大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖、白牡丹、金桂、金锁匙、北斗，相比水仙和肉桂，名丛产量少的可怜。

5、奇种

奇种是武夷山当地的菜茶，奇种的复杂性比名丛更多。菜茶属于灌木型中叶类，品种则很多很杂，武夷茶史上所载的数百个茶树品种名，绝大部分都是这种茶。

奇种种植的年份较久远，很多早已经不知道名称，加上有性繁殖，容易被其他植物影响形状特点，所以使得奇种会更加神秘。奇种色、香、味与名丛特征相似。

岩茶品种

岩茶品种是：大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、肉桂、水仙、奇种、半天腰。

1、大红袍

在岩茶的这几个品种中，又以大红袍尤为出名。大红袍具有香气馥郁、香高持久、岩韵明显的特点，冲泡七、八次之后仍有余香。

2、铁罗汉

铁罗汉的茶叶采摘自武夷山慧苑岩内鬼洞石崖上的一株铁罗汉树，制出来的茶叶十分香醇，故将此茶命名为“铁罗汉”。

3、白鸡冠

白鸡冠与大红袍、铁罗汉、水金龟并称为“武夷山四大名枞”，它因其茶叶形态如白锦鸡头上的鸡冠一样，故取名“白鸡冠”。

4、水金龟

水金龟茶是茶中的精品，它既有铁观音的甘醇，又有绿茶的清香，将二者充分结合，形成了充满鲜活、甘醇、清雅与芳香的水金龟。

5、肉桂

其又被称为“玉桂”，最为特别的是它的香气，有着很浓烈的辛香气息，在冲泡后由于温度升高的作用，香气得到充分的发散，悠长持久。其茶叶性质较为稳定，多次冲泡后香味不会退散，滋味虽略不如水仙那般，但也是清香无比，细细品味，很快回甘，余韵无穷。

6、水仙

这里的水仙可不是一种花，是中国优良的名茶，外形肥壮，色泽呈现暗绿色，细闻它的茶叶可以感受到兰花的香气，茶汤金黄清澈，透亮，香气悠长，滋味清甜爽口，味道醇正。

7、奇种

它是一种外形为椭圆形以及长圆形，茶叶顶部发亮的山茶科茶种，由于其茶叶和茶树长相千奇百怪而得名，其容易受到环境的影响，经常出现变异的情况，所以滋味，颜色，形状都没有一个统一，因为生长环境特殊，变异的口味也更加错综复杂。

8、半天腰

据说是因为那茶树生在半山间，高耸入云，几乎是天的一半，因而得名。茶农去过“半天腰”原生的那片崖壁，极陡峭险峻，爬到不能爬了，就要攀登梯子上去。

岩茶有哪些

岩茶根据制作工艺和原料的不同可以分为多个品种，如武夷岩茶、金骏眉、铁观音、税金乌龙、大红袍，具体如下：

1、武夷岩茶。

以武夷山为产区，是岩茶中最为有名的品种之一，有浓郁的花香和果香，口感醇厚，回甘持久。

2、金骏眉。

以白毫银芽和茶芽为原料，制作精细，茶汤金，香气芬芳，滋味鲜爽。

3、铁观音。

产于武夷山、安溪等地，是岩茶中的重要品种之一，茶汤橙，口感鲜爽，茶香浓郁。

4、水金乌龙。

产于武夷山周边的永春县，具有特殊的水果香气，茶汤橙，口感甘醇，回甘持久。

5、大红袍。

以武夷山的岩溪、虎峰、船岛、鹤顶四个地方产的茶叶为原料，是岩茶中的传统名茶之一，茶汤橙，口感醇厚，回甘强烈。

岩茶有哪些品种

岩茶又叫武夷岩茶，主要产自中国福建武夷山茶区。岩茶著名的品种有大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等。

一、大红袍

大红袍的外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。大红袍还具有防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。

二、白鸡冠

白鸡冠芽叶奇特，叶色淡绿，绿中带白，芽儿弯弯又显毫，白鸡冠的形态就像白锦鸡头上的鸡冠。白鸡冠于每年5月下旬开始采摘，以二叶或三叶为主，色泽绿里带红。

三、铁罗汉

铁罗汉属于半发酵茶，由于铁罗汉树生长在岩石间，使得它的成份及滋味有别于其它茶种，从元明以来为历代皇室贡品。其单丛加工，品质特优的名丛，各道工序全部由手工操作，以精湛的工艺特制而成，成品铁罗汉香气浓郁。

四、水金龟

水金龟的树皮色灰白，枝条略有弯曲，叶长圆形，翠绿色，有光泽。成茶外形紧结，色泽墨绿带润，香气清细幽远，滋味甘醇浓厚，汤色金黄，叶底软亮。

岩茶有哪些品种

岩茶品种有：大红袍、肉桂、武夷水仙、武夷名丛、武夷奇种。

1、大红袍

大红袍目前有两种含义，一个是纯种的大红袍在景区里一个叫九龙窠的地方，岩壁上仅有六株母树，现在已经被国家保护，不可采摘，由它繁殖的二代大红袍，在景区里也少之又少，不容易品尝到。第二种含义是一个产品的名称，使用当地品种制作出来的武夷岩茶，再进行拼配，成品都可叫大红袍。

2、肉桂

肉桂茶跟香料“肉桂”是两种东西。因为做出来的茶有一种特殊的品种香，很像桂皮的味道，所以得此名。它的特点是经过炭火烘焙后，会有果香、桂皮香。据说技术比较厉害的师傅，加上优质的原料，可以烘焙出水蜜桃香。它的品质和名字给人的感觉一样，比较霸气和刚烈，对口腔的刺激感明显，回甘很强。

3、武夷水仙

武夷水仙有更加细腻的花香，和相对柔和的口感，让很多刚接触岩茶的朋友，更容易接受。此外在武夷山的一些高海拔地区，还产出老枞水仙，树龄较老，口感偏浓醇厚重，兼具水仙品种的柔滑度和陈年茶的滋味，非常特别。

4、武夷名丛

名丛源自奇种，是被人们从中分离出来，长期选育而成的优良品种。其中最有名的，就是人们总结出的“四大名丛”：水金龟、白鸡冠、铁罗汉、半天妖，它们各有突出的品种特点。大红袍也是来源自老品种，被一起称为五大名枞，但名气太响亮，就单独列为一类。

5、武夷奇种

也被称为“菜茶”，非常的小众，而且古老，奇种是武夷山在大规模种茶之前就有的群体种。因为茶园中的每棵茶树都是有性繁殖的，比如茶果掉在土里长成，或人们用茶果栽种，所以每棵树的特征都有些微小差别，做出来的茶风格多变，有很强的地域特点。

岩茶的种类 岩茶的种类有哪些

1、肉桂系列。武夷岩茶的分为：肉桂、水仙、名枞、奇种四种，肉桂是岩茶的当家品种之一。茶叶条索紧实、香气浓郁、滋味醇厚。成品茶分浓香型和清香型。浓香型重发酵。茶叶色泽较黑，冲泡后的茶汤金黄带红，有焦糖味。清香型则突出了肉桂的香气。冲泡后茶汤颜色淡黄，香气纯粹。

2、水仙系列成品茶色泽墨绿、叶背常现沙粒，叶基主脉宽扁明显，叶端褶皱扭曲，叶片色泽青翠黄绿，汤色浓艳呈深橙或金，叶底软亮、朱砂红边明显，耐冲泡。

3、名枞系列大部分为灌木型，外形紧实大小匀齐，色泽青褐;带有天然花香，滋味醇厚，茶汤橙黄明亮;奇种系列是由当地的菜茶品种采制而成。有天然花香但不强烈，茶汤橙黄清澈，耐久储。

岩茶的种类 岩茶有哪些品种

　　岩茶种类很多，其中比较著名的是大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等，再就是瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。岩茶又叫武夷岩茶，主要产自中国福建武夷山茶区。

　　 岩茶的种类

　　岩茶的品种花色很多，其中比较著名的就是大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟这几种。岩茶具有活、甘、清、香的特点，是中国十大名茶之一。

　　 1、大红袍： 在岩茶的这几个品种中，又以大红袍尤为出名。大红袍具有香气馥郁、香高持久、岩韵明显的特点，冲泡七、八次之后仍有余香。

武夷岩茶有哪些品种

武夷岩茶的品种：大红袍、水仙、肉桂、名丛、奇种。

1大红袍

大红袍，这个是最为人所熟知的一个茶种，它本身是武夷五大名丛系列中的一种，但由于其知名度最高，因而单独将其列出一个类别。大红袍，根据市场上的分类，又可分为北斗一号大红袍、奇丹大红袍、拼配大红袍。

2、水仙

水仙茶的醇厚感，是最为突出的，且茶树年龄越老，这种醇厚感越为明显。水仙茶，又可分为普通水仙、高枞水仙和老枞水仙。目前市场上比较受热捧的是以高枞水仙及老枞水仙。根据市场上的分类，又可以分为高枞水仙、老枞水仙。

3、肉桂

提到肉桂茶，它最响的名号便是：香不过肉桂。肉桂茶的香气，是高昂的、张扬的、霸气的、锐利的，根据山场不同，肉桂茶又可分为牛栏坑所出产的肉桂茶、马头岩所出产的肉桂茶、慧苑坑所出产的肉桂茶。

4、名丛

指的是从“菜茶”品种中经过长期选育而成，自然品质优异，具有典型的岩茶岩韵特征的有命名的茶树单丛名丛，武夷山五大名丛：大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天腰。

5、奇种

武夷山没有命名的野生茶叶树种或菜茶树种，如金观音、金牡丹、黄观音、黄玫瑰、石乳香、玉麒麟、金锁匙等。