火腿肠是生活中一种常见的美味又营养的食物，那么对于怀孕孕妇、产妇及婴幼儿能吃火腿肠吗？

火腿肠是一种肉类加工食品，是用畜禽肉为主要原料添加填充剂（淀粉、植物蛋白粉等），再加入调味品（食盐、糖、酒、味精等）、香辛料（葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等）、品质改良剂（卡拉胶、维生素C等）、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌、乳化、高温蒸煮等加工工艺制成，有肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长等特点。

孕妇能吃火腿肠吗？

慎吃

孕期准妈妈最好不要吃火腿肠，因为火腿肠中含有大量添加剂、防腐剂等物质，会对腹中的胎儿发育造成一定的影响，而且火腿肠的营养价值比较低，不利于准妈妈的健康。

产妇能吃火腿肠吗？

慎吃

由于火腿肠中含有多种食品的添加剂，火腿肠中的人工添加剂成分被身体吸收后，对内分泌稳定很不利。而且添加剂会通过乳汁影响婴儿，所以在哺乳期的新妈妈最好不要吃火腿肠。

婴幼儿能吃火腿肠吗？

不能吃

年纪过小的宝宝由于身体发育不成熟，无法完全代谢火腿肠中的防腐剂、人工添加剂中的有害成分，这些物质如果残留在宝宝体内会对健康产生不利影响，所以宝宝不要吃火腿肠。

火腿肠选购技巧

1.火腿肠产品实行分级，以质分价，如果仔细分辨可以在产品的标签上找到该产品的级别，特级最好，优级次之，普通级最次，产品级别越高，含肉比例高，蛋白质含量高，淀粉含量低。

2.选购火腿肠时，要注意阅读食品标签，注意生产日期、生产厂家、地址、生产依据标准、保质期、保存条件、原辅料等。尽量选择大企业、老字号企业的产品，质量比较有保证。

3.选购在保质期以内的产品，最好是近期生产的产品。

4.观察火腿肠的外观，肠体应该均匀饱满，无损伤，表面干净、完好，结扎牢固，密封良好，肠衣的结扎部位无内容物渗出，具有产品固有的色泽；组织致密，有弹性，切片良好，无软骨及其他杂质，无密集气孔，鲜香可口，无异味。

火腿肠的功效与作用

火腿肠口感细腻鲜美，口味多样，富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、钠等营养元素，能够维持大脑活动，增强肠道功能，保持体温，提高人体免疫力，对贫血有缓解作用。火腿肠肉质易于携带，保质期长，有些菜肴中也会加入火腿肠作为配料。

火腿肠的营养成分

碳水化合物

含量：15.6g/100g

功效：为准妈妈提供能量，参与细胞的组成和活动，加强肠道功能。

蛋白质

含量：14g/100g

功效：促进机体细胞的新陈代谢，升级免疫系统，保障孕妇生命活动的正常运作，促进胎儿健康发育。

脂肪

含量：10.4g/100g

功效：帮助儿童大脑、视觉发育，维护皮肤健康，保持生长发育的正常进行，维持女性正常排卵、月经、受孕以及哺乳功能，增强免疫力。

钠

含量：771.2mg/100g

功效：参与水的代谢，调节心肌和神经功能，保证人体内酸碱平衡。孕妈妈适量补充可促进废物排出体外，避免损害健康。

钾

含量：217mg/100g

功效：可保健神经系统，维持孕妇心律平衡，促进肌肉正常收缩。

磷

含量：187mg/100g

功效：促成骨骼和牙齿的钙化，防止小儿软骨病、佝偻，此外还能维持人体内酸碱平衡调节和能量的代谢。

钙

含量：9mg/100g

功效：为孕妇补充钙质，预防缺钙所引发的疾病，增强免疫力，同时预防胎儿缺钙，促进胎宝宝骨骼正常发育。

铁

含量：4.5mg/100g

功效：可预防孕妇出现缺铁性贫血，有益气补血的功效，亦能促进胎宝宝的血液循环，增进输氧功能。

锌

含量：3.22mg/100g

功效：促进儿童的生长发育、智力发育，增强人体味觉和免疫力，帮助伤口的愈合，对眼睛有保护作用，对于男性不育有一定治疗作用。

维生素E

含量：0.71mg/100g

功效：促进性激素分泌，改善男性精子质量，亦能治疗月经不调、不孕不育、预防流产，同时有美容、防近视的功效，还能保护儿童神经系统的发育。

相克食物

火腿肠+乳酸饮料：二者同食容易致癌。

火腿肠+方便面：二者同食容易使体内钠严重超标，导致血压升高、动脉粥样硬化，骨钙丢失加快。