猪血是生活中一种常见的美味又营养的食物，那么对于怀孕孕妇、产妇及婴幼儿能吃猪血吗？

猪血又叫血豆腐、血花，是用猪的血液凝固后加工制成，也叫液体肉。猪血中含有丰富的铁，可以补血，是一种廉价而且效果很好的补血食品。

孕妇能吃猪血吗？

能吃

对准妈妈的好处：猪血中含有大量适宜人体吸收的铁，所以可以有效预防和改善孕期贫血。此外，猪血是一种低热量、低脂肪的食物，富含VB、VE等多种维生素和矿物质，能帮助准妈妈均衡营养。

对胎儿的好处：猪血中的铁元素含量高，易被吸收，可以防治胎儿先天性贫血。猪血中的锌、铜、硒等微量元素还可以提高胎儿的免疫力。但猪血不宜吃多，否则会铁中毒，准妈妈一周最多吃两回。

产妇能吃猪血吗？

能吃

产妇生产后气血虚弱，可以吃猪血来补血，防止贫血。猪血中含有软磷脂，可以用来缓解疲劳和健忘、失眠。猪血和菠菜做汤一起食用还可以减轻产后便秘症状。

婴幼儿能吃猪血吗？

能吃

猪血很像豆腐，容易咀嚼，而且也容易消化，宝宝是可以适量吃的。猪血中的铁可以帮助宝宝预防贫血。此外，猪血还有除尘净化的作用，可以为宝宝排毒。但是猪血的胆固醇含量高，宝宝不能多吃。

猪血选购技巧

1.看颜色：好猪血的颜色偏深，呈暗红色。如果猪血颜色鲜亮就有可能是有添加剂的。

2.找气泡：好猪血切开后可以看见很多气泡孔，添了化学剂的猪血切口平滑没有气泡。

3.看软硬：好猪血偏硬，且容易碎，加了化学剂的猪血软但不易碎。

猪血的功效与作用

猪血中的铁含量相当高，而且容易被人体吸收，食用猪血可以预防缺铁性贫血，对贫血患者很有好处，特别适合妇女、儿童食用。猪血还富含维生素和矿物质，对于排粉尘、排毒素、除胀气、抑制结石等也很有一定疗效。此外，猪血也很适合老年人食用，因为老年人容易出现动脉硬化、脑血管疾病，而猪血中的软磷脂则可以缓解这些症状。

猪血的营养成分

蛋白质

含量：12.2g/100g

功效：促进机体细胞的新陈代谢，升级免疫系统，保障孕妇生命活动的正常运作，促进胎儿健康发育。

钙

含量：4mg/100g

功效：为孕妇补充钙质，预防缺钙所引发的疾病，增强免疫力，同时预防胎儿缺钙，促进胎宝宝骨骼正常发育。

铁

含量：8.7mg/100g

功效：可预防孕妇出现缺铁性贫血，有益气补血的功效，亦能促进胎宝宝的血液循环，增进输氧功能。

磷

含量：16mg/100g

功效：促成骨骼和牙齿的钙化，防止小儿软骨病、佝偻，此外还能维持人体内酸碱平衡调节和能量的代谢。

钾

含量：56mg/100g

功效：可保健神经系统，维持孕妇心律平衡，促进肌肉正常收缩。

维生素B3

含量：0.3mg/100g

功效：对头痛、偏头痛、耳鸣等症有治疗作用，可防止孕妇出现腹泻、烦躁、失眠等症，促进消化系统的健康，减轻胃肠障碍，促进血液循环，降低血压，对于妊娠期、哺乳期的女性而言非常重要。

维生素E

含量：0.2mg/100g

功效：促进性激素分泌，改善男性精子质量，亦能治疗月经不调、不孕不育、预防流产，同时有美容、防近视的功效，还能保护儿童神经系统的发育。

维生素B2

含量：0.04mg/100g

功效：促进宝宝的正常发育，推动细胞再生，尤其对皮肤、毛发和指甲的生长影响较大。此外可保护视力，减轻眼部疲劳，增强人体对铁的吸收。

维生素B1

含量：0.03mg/100g

功效：改善精神状况，维持心血管与神经系统健康，亦能促进人体的能量代谢，助力消化。

相克食物

猪血+黄豆：豆类中的植酸会影响猪血中的矿物质被人体吸收，同食会胀气，导致消化不良。