1、用料：青蒜苗100克、红椒20克、袋装熟烟笋100克、干辣椒10克、盐3克、味精2克、鸡粉少许、水淀粉少许、辣椒油少许。
2、将洗净的红椒切片。
3、将择洗干净的青蒜苗切段。
4、锅置旺火，注油烧热，倒入洗好的干辣椒和红椒爆香。
5、倒入蒜梗炒匀。
6、再倒入烟笋翻炒片刻。
7、加入辣椒油炒1分钟至熟。
8、加入盐、味精、鸡粉调味。
9、倒入剩余的蒜苗炒匀。
10、加入少许水淀粉勾芡。
11、将勾芡后的菜炒匀。
12、盛入盘内即可。
