南瓜是家庭常吃的食物，很多人家爱用南瓜来烧菜，或者是煮粥。尤其是很多长辈都很爱吃南瓜。而且南瓜非常有营养，宝宝辅食中，也很多人推荐南瓜粥给宝宝喝。今天我们就来看下，南瓜有哪些的功效与作用，南瓜有哪些营养价值。南瓜能治疗糖尿病吗？南瓜有什么好吃的做法？一起来看一下吧。

南瓜的功效与作用

南瓜虽然是比较常见的食物，但是南瓜的功效和作用却非常的多。在《本草纲目》上有记载：南瓜性胃肝、入脾 、胃经。具有化痰排脓、解毒杀虫功能、补中益气、消炎止痛生肝气、益肝血。想不到这么平凡的南瓜竟然有如此多的功效，下面就让我们具体来看看南瓜的功效吧。

1、清热解毒：南瓜含有维生素和果胶，而果胶具有吸附性，可以吸收掉体内细菌毒素和其他有害物，比如像 重金属中的铅、汞和放射性元素，果胶都可以把这些消除，达到清热解毒的一个作用。

2、帮助消化：南瓜中含有的果胶还可以帮助消化，对于胃病者是最好不过的，果胶可以保护胃胶道粘膜，免 受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，帮助消化。

3、消除致癌物质：南瓜中含有锌元素，锌元素对于身体的皮肤和指甲的健康都有很多的好处。还能够促进身体的生长发育。而且南瓜中还含有抗氧化剂β胡萝卜素，这种成分具有护眼、护心和抗癌的功效。要注意的是，越接近南瓜皮的地方，越是有营养，所以在给南瓜削皮的试试，南瓜皮去的越少越好。

4、防治妊娠水肿和高血压：南瓜的花果营养价值更丰富，孕妇食用南瓜花果，不仅能促进胎儿的脑细胞发育 ，增强其活力，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，促进血凝及预防产后出血。

南瓜的营养价值

南瓜香甜可口，多吃南瓜可以预防一些疾病，具有很高的食疗价值。想知道南瓜的营养价值具体有哪些吗？ 不妨来看看中南瓜的营养价值分析。每100克含蛋白质0.6克，脂肪1克。碳水化合物5.7克，粗纤维1.1克，灰 分6克，钙10毫克，磷32毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.57毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸 5毫克。

南瓜含有多种对人体有益的物质成分，氨基酸、多糖、活性蛋白类胡萝卜素及多种微量元素等都是对人体有 很大作用的。

1、南瓜中糖分比较高，能够有着提高身体免疫力，促进细胞因子生成的功效。能够通过活化补体等各种途径对于身体的免疫系统进行多放的调节。

2、南瓜含有氨基酸和活性蛋白，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高，补充人体 需要的能量。

3、南瓜盅含有的矿质元素可以帮助中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。而且还含有还含 有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。

南瓜能治糖尿病吗

南瓜的功效与作用这么多，而且南瓜又是多糖食物，那么南瓜能治糖尿病吗？据说南瓜可以治疗糖尿病，这是流传很久的一种说法了，所以很多糖尿病患者也会把南瓜当成良药来吃，其实南瓜可以治糖尿病的这种说法是不正确的，这一点都不科学。

据说吃南瓜可以治糖尿病的这种说法是起源于日本，在20世纪80年代初，科学家们发现日本北海道夕张村没 有糖尿病患者，于是就认为这与当地居民常吃的一种嫩南瓜有关。但是经过鉴定，发现此南瓜非彼南瓜，品 种根本不同，所以功效和作用也不同了。

南瓜是一种含糖量较高的蔬菜，它含糖量为4.5%，每100克南瓜产生的热量约为8.1千卡，因此多吃南瓜或南 瓜制品，血糖肯定会升高。若无限量地吃南瓜，糖尿病病人的血糖会越吃越高，严重的话，将诱发糖尿病的 急性并发症。所以说南瓜能治糖尿病这一说法是不合理的。

如果糖尿病患者在饮食中遇到南瓜，只要相应扣除一部分主食，就不必担心引起血糖升高，注意南瓜的一个 量摄入，那么不仅不担心对身体有危害，而且还能适当为身体补充某些元素。

南瓜的做法大全

秋季是南瓜的旺季，在秋季多吃一些南瓜还可以防止干燥，让肌肤变得更加滋润粉嫩呢，看到这不少女性朋友都蠢蠢欲动了吧。南瓜的做法各种各样，想要吃出美丽健康，不妨先来学一下南瓜的做法大全。

南瓜浓汤的做法

所需材料：南瓜，胡萝卜，洋葱，西芹。还需要一些调料：肉桂粉，豆蔻粉，黑胡椒粉，咖喱粉(可以不加 )，盐。

1、将南瓜洗干净，切成一块块，然后放进锅里蒸熟;

2、捞出蒸熟的南瓜再切成小丁状，然后把洗干净的胡萝卜切成片，洋葱切片;西芹洗净切薄片备用;

3、依次把洋葱片、胡萝卜片、西芹片、南瓜丁放入锅中翻炒，然后加入高汤，调小火力煮上15分钟左右;

4、煮好后关火放凉，然后倒入榨汁机中打成泥状，最后将泥状的南瓜汤倒回锅中，加入所有调料煮滚就可以了。

南瓜炖土豆的做法

将土豆和南瓜切成小块，下热油翻炒至两者颜色金黄，加适量盐、鸡精、少许胡椒粉，炒匀后加水刚没过土 豆南瓜，中火炖至汤汁快收干就可以了。这道南瓜炖土豆是很简单方便的，对于懒人或者新人可是必不可少 的一道食谱哦。

黄豆糙米南瓜粥的做法

原料：黄豆1/3杯、一小杯糙米，120克南瓜，6杯水，1小勺盐。

1、把黄豆洗干净然后浸泡3到4个小时，糙米则是浸泡1个小时。

2、把南瓜的皮去掉切成小块，放入锅中和黄豆一起煮，直到把黄豆煮得酥软。

3、接着加入糙米和南瓜，开大火，最后再慢慢减小火力，直至豆酥瓜香。

总结：南瓜中的营养非常的丰富，它含有的营养很全面，所以它的功效与作用非常多。最常见的大家都知道南瓜能够有着养胃的作用，它还能够帮助消化，清热解毒、消除身体致癌物质、还能够预防高血压等功效。非常适合经常的长期来食用。