秋葵是生活当中常见的一种蔬菜，它口感好，很多人都喜欢吃。秋葵的吃法有很多，一般，我们都是做熟了吃。那么，秋葵可以生吃吗？它怎么做好吃呢？吃秋葵有什么好处？下面就一起来看看吧。

秋葵可以生吃吗

秋葵是可以生吃的，它的幼嫩荚果可供食用，在青嫩的时候摘。新鲜的秋葵生吃口感是不错的，味道清新。

而且，它的肉质柔软，味道香甜，独特的香味中凸现脆嫩多汁的圆润口感。甚至在非洲，秋葵还是一种十分常见的生吃零食，当地人将秋葵表层的绒毛清理干净，就直接入嘴嚼食。

秋葵无论你选择何种吃法，建议先做焯水处理。秋葵虽可生吃，但口感不是很好，十分涎黏，还带有淡淡涩涩味，而经过焯水处理之后，秋葵口感则可改变，滑润不腻，香味独特，脆嫩多汁。

因此，在生吃或者是做秋葵的时候，最好先将秋葵进行焯水处理，若是不焯水，一般是很难下咽的。

秋葵怎么做好吃

冰镇秋葵

食材：黄秋葵，冰块，适量水。

做法：黄秋葵洗净，用开水烫几分钟，捞起，放到冰水里快速降温，然后捞起去掉头尾，切成两半，放到冰盘中即可食用。

秋葵炒鸡蛋

主料：黄秋葵150克。

辅料：鸡蛋2个、青椒1个、葱5克、花生油适量、盐2克。

做法

1.秋葵洗净，焯水2分钟;捞出充分过凉;去蒂，斜切;

2.青辣椒去籽，切小块儿，葱切碎;鸡蛋打入碗内，放入葱花搅匀;

3.起油锅，油热后倒入蛋液，迅速用筷子划散，盛出备用;

4.锅内再加一点点油，放入辣椒翻炒几下;

5.放入秋葵翻炒，加入适量盐翻匀;

6.放入鸡蛋，炒匀即可出锅。

辣炒黄秋葵

主料：黄秋葵1包。

辅料：西红柿1个、尖椒1根。

调料：色拉油适量、食盐适量。

做法

1.黄秋葵、青辣椒、西红柿洗净备用;

2.黄秋葵切掉蒂部不要，斜切厚片;

3.辣椒切片，西红柿切片;

4.锅热后加适量油，爆香辣椒;

5.加入秋葵和西红柿，翻炒到秋葵变绿，之后加些开水，盖上锅盖焖大概两分钟，直到变软。再加盐调味。

吃秋葵有什么好处

缓解衰老

秋葵中含有维生素A、维生素C、超氧化物歧化酶(SOD)以及酮类物质，这些成分都属于抗氧化性活性物，食用之后能有效的清除体内的自由基，缓解细胞的衰老，对皮肤效果最为明显，不仅能促进色素的分解、增强皮肤弹性、还有很好的美白功效。

增强视力

秋葵中维生素A的含量很高，并且还含有很多抗氧化性比它强很多的成分，比如维生素C和酮类，食用可确保维生素A不被用以抗氧化，能充分的将其运输至身体的视网膜处，促进视紫红质的合成，保护视网膜，增强视力。

预防便秘

秋葵含有大量的膳食纤维，在食用之后能在胃肠内大量的吸水膨胀，增强食物残渣的湿度，并且还能刺激胃肠的蠕动，减少粪便在胃肠内的停留时间，有预防便秘的功效。

降血糖

秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，能减缓糖分吸收、减低人体对胰岛素的需求，抑制胆固醇吸收，能改善血脂，排除毒素;秋葵中丰富的类胡萝卜素，可以维持胰岛素的正常分泌与作用、平衡血糖值。

减肥

秋葵中富含蛋白质、钙、磷，有高蛋白质、高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇的独特优势，让秋葵称为了减肥佳品，非常适宜减肥者食用。

总结：通过上文的介绍，相信大家对秋葵是否可以生吃都有了答案。除此之外，文中还介绍了秋葵的吃法以及吃秋葵的好处，这些仅供大家参考。喜欢吃秋葵的朋友可以尝试以上的吃法。