生菜是我们生活中常见的蔬菜。生菜色泽嫩绿，青翠可爱，是人们喜爱吃的蔬菜之一，它营养丰富，含有丰富的钾钠等微量元素，能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降，那么生菜怎么做好吃呢？小编今天给大家推荐几种生菜的烹饪方法。
生菜怎么做好吃
凉拌生菜
1.选一颗新鲜的生菜，用清水冲洗干净，切成小块，然后放入香菜，大蒜，小葱等调味品。
2.放入盐，味精。
3.倒入酱油、醋少许。
4.倒入花椒油，香油少许。
5.放入辣椒油、砂糖。
6.搅拌均匀腌制几分钟就完成了。
健康功效
生菜：安神、清热、促进生长、发育
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
醋：消食积、解毒、补血
蒜蓉生菜
1.生菜择洗干净。
2.蒜蓉备好。
3.锅里添加适量的油烧至6层热放入蒜蓉爆香。
4.下入生菜翻炒几下。
5.生菜炒到发软就可以了，太烂了影响口感，然后放入盐、鸡精等翻炒即可出锅装盘。
健康功效
生菜：安神、清热、促进生长、发育
生菜腐竹汤
1.花叶生菜洗净顶刀切成小条，然后改刀切成沫。
2.水发腐竹顶刀切成小丁放入盘中备用。
3.香葱切沫，姜切沫。
4.锅中放入清水200克左右，大火烧开，放入切好的腐竹，焯水倒入漏勺控水备用。
5.锅中留油10克，大火烧热下香葱姜沫爆香。
6.加清水350克，放盐10克，味精5克，鸡粉10克，胡椒粉5克，放入腐竹，大火烧开，用淀粉15克勾欠，烧开后放入生菜沫搅拌，淋入香油即可出锅。
健康功效
生菜：安神、清热、促进生长、发育
腐竹：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
生菜配香烤五花肉
1.将生菜和五花肉准备好。
2.将五花肉片撒上葱姜片、花椒、八角、倒入烤肉酱，少许生抽加盖保鲜膜，放到冰箱腌制1小时。
3.将腌好的五花肉沥净水分，用吸油纸拭干，煎锅中放入少许油，煎制。
4.注意翻面，煎至肉片变色，肉质收紧即可。
5.将腌肉的料汁滤除香料和葱姜片备用。
6.烤盘中铺锡纸，将五花肉平铺到烤盘上，刷上一遍料汁，撒上适量孜然粉。
7.烤箱调制160度，烤大约15——20分钟，中间翻一次面，刷上料汁，撒孜然粉。
8.烤至金红色，卷上洗净的生菜，用竹签串上即可。
健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
生菜：安神、清热、促进生长、发育
生菜的营养价值
1、生菜中含有丰富的膳食纤维和维生素C，可以清肠胃，消除多余脂肪，所以也有减肥菜之称。
2、因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。
3、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。
4、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
总结：通过本文可以知道生菜有很多种的烹饪方式，而且会成为配菜出现在很多西餐里面。生菜受到不少减肥养生人士的推崇，因为生菜可以带走身体多余的脂肪让我们保持良好的身材。懂得吃的人都把生菜当做每天饮食的必备蔬菜。
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