1、配方。乌骨鸡500克、鹅肉500克、鸡血藤手镯30克、仙鹤草25克、狗脊20克、夜交藤20克、菟丝子15克、女贞子15克、旱莲草15克、桑寄生15克、合欢皮10克、白术茯苓10克、熟地10克、生地黄10克、续断10克、山参6克、鸡骨架100克、小葱15克,姜10克、麻椒1克、盐8克、鸡精2克、白胡椒粉1克。
2、将鸡血藤手镯、仙鹤草、狗脊、夜交藤、菟丝子、女贞子、旱莲草、桑寄生、合欢皮、白术茯苓、熟地、生地黄、川断、山参水煎取浆汁，滤掉残渣预留。
3、鸡鹅肉开水氽后切割成块预留。
4、将石锅置低火上，锅内下垫猪骨头，添加酸菜鱼火锅煮沸。
5、放进鸡鹅肉块，添加姜、葱、麻椒、米酒，煮沸。
6、再添加中药材汁，改成文火炖至鸡鹅肉酥烂。
7、注意事项。平时应注意体育锻炼和清淡低盐低脂饮食，平时多喝水；晨起最适合喝肉汤，肉汤中含有丰富的蛋白质和脂肪。
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