炒饭制作起来非常简单，就算不会做饭的人也可以炒出一道非常美味的炒饭，而且炒饭的做饭是非常随性的，可以搭配任何食材。每个家里都会出现剩菜剩饭的情况，剩菜剩饭味道会大打折扣，就连五星级厨师也挽救不了。但是如果把剩菜剩饭做成炒饭就会非常美味。可是我们在炒饭的时候会遇见一个问题就是炒饭会粘锅，那么怎么才能防止做炒饭不粘锅呢？
一、首先我们用来炒饭的米饭，要比平常吃的米饭稍微干爽一点，能轻松搅拌出颗粒分明的状态，所以我们在煮饭时加的水量，要比平时煮饭的水量略少一些。
二、在煮饭时，洗好米加入水后，我们可以滴几滴植物油进去，再开始煮，这可以很好起到防粘的效果。
三、电锅煮好饭后，跳至保温档时，用饭铲把米饭翻铲均匀，不要让它结块（接着再保温十分钟，就可以取出炒饭了) 也可以在翻均匀后，直接盛出来炒，而且热饭不会吸收很多的油，也不容易粘锅。
四、在炒饭前、先热锅再放大量的凉油将锅子趟遍，再倒出多余的油，俗称趟锅。这样的做法，是让锅子周围都粘上油，炒饭时才不会粘锅。
以上即是小编今天的分享啦，大家学会了吗？
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