草莓又名洋莓，为蔷薇科草莓属植物的泛称。起源于我国、锡金和南北美洲。品种很多，也有野生。果期4～6月。通常所称草莓，是指凤梨草莓。
【性味归经】
性凉，味甘、酸。入脾、胃经。
【成分】
每100克草莓含水分90.7克、蛋白质1克、脂肪0.6克、糖5.7克、热量32千焦、粗纤维1.4克、钙32毫克、磷41毫克、铁1.1毫克、维生素A0.01毫克、维生素B1 0.02毫克、维生素B2 0.02毫克、烟酸0.3毫克、维生素C 35毫克。尚含维生素E、叶酸及微量元素铜。
【功用主治】
（1）清肺化痰、止渴生津、健胃降脂、润肠通便。治消化不良、口渴、冠心病、便秘。
（2）草莓内含有多种美容功能因子，能祛斑除皱、滋润肌肤，并对脂溢性皮炎、糠状鳞屑和皮肤干燥等皮肤疾患有治疗作用。
【文献摘要】
（1）《应时瓜果》：“草莓具有润肺生津、健脾、消暑、止渴、解热、利尿等功能，对贫血及肠胃等疾病，有良好的疗效。”
【美容的功能因子及其作用】
（1）草莓内所含大量的维生素C，是一种强抗氧化剂，能清除体内有害的自由基，抑制过氧化脂质和脂褐素的形成，从而避免黑色素的合成，既可淡化或消除皮肤色素沉着、治疗黄褐斑、雀斑、寿斑，又能润滋皮肤，增加皮肤弹性。
（2）草莓中所含的微量元素铁，能增强造血机能。皮肤从充足的血液中得到所需的营养而滋润，毛发也因此能正常生长。
（3）草莓中所含的烟酸，能防止日光性皮炎及其所致的皮肤粗糙、增厚。
（4）草莓中所含的维生素E，是一种强抗氧化剂。能消除自由基，减少细胞内脂褐素的蓄积，以消除面部黑色素的沉着，使肌肤美白，并改善皮肤的弹性，保持肌肤的柔韧和滋润、减少或消除面部皱纹，还能使白发减少或返黑。
（5）草莓中所含的叶酸，参与了血液的正常生成过程，血液的正常生成，有利于皮肤的营养。
（6）草莓中所含的铜，能维护皮肤和毛发正常的颜色和结构。
水果的美容抗衰老作用，与其抗氧化的活性呈正相关。在天津环境医学研究所对30种水果抗氧化活性从大到小的排行榜上，草莓名列第6位。
【用法用量】
生食、绞汁、制酱、酿酒皆可。
【美容食谱】
（1）生食。
（2）将草莓榨汁饮用。
（3）草莓100克，一切为四，加糖20克，拌食。
（4）草莓500克，榨汁，加米酒500克，配制成草莓酒，每日早、晚各饮1杯，常饮。
（5）用草莓制作草莓冰花、草莓木斯、草莓雪糕等美食。
上述食谱，除能祛斑（黄褐斑、雀斑、寿斑）、减少皱纹、滋润肌肤，并能防治脂溢性皮炎、糠状鳞屑和皮肤干燥瘙痒外，还具有清肺化痰、止渴生津、健胃降脂和润肠通便等功用。
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