1、用料：螃蟹，花菜，胡萝卜，黑木耳，芹菜，葱，红辣椒。
2、花菜焯水，胡萝卜切薄片，螃蟹洗净分解成块，加点料酒腌制一会，生姜切丝，红辣椒和大蒜切片，备好大葱、芹菜和葱绿。
3、热锅倒油，下红辣椒和葱姜蒜，螃蟹入锅，炒一会加点水，放胡萝卜和花菜，加入蚝油、糖、虾油，继续翻炒并焖煮至熟，最后放芹菜末和葱绿，再加点盐翻炒均匀即可。
