肝硬化的中医食疗调理方法 吃什么好

肝硬化又称肝硬变，是以肝细胞变性坏死、结构破坏、纤维增生为主的慢性全身性疾病。

影响此病的间接因素，有慢性肝炎、血吸虫病、慢性营养不良、慢性酒精中毒、慢性心力衰竭、化学毒物、慢性胆道疾病等。

肝硬化以20～50岁男性多见，发病多与病毒性肝炎、嗜酒、某些寄生虫感染有关。

早期肝硬化一般表现为食欲不振、上腹部不适、消化不良、恶心呕吐等。晚期症状为静脉曲张、肝脏肿大、贫血、下肢浮肿等。

患上肝硬化的病人，有时会出现食欲不振、有时肝区会隐隐作痛，感到恶心，看到油腻食物胃就不舒服，脸色显得比常人要黑，脾脏比常人偏大，还会出现蜘蛛痣、肝腹水等症状。

1. 紫珠草煲鸡蛋

鲜紫珠草120克（干品60克），鸡蛋4个。将紫珠草与鸡蛋一起放入沙锅内，加水文火炖煮至蛋熟，将蛋取出去壳再煮10分钟，使蛋发黑即可。每次吃蛋1个，每日2次，连续服用30天为1疗程。

可散瘀消肿。适用于肝硬化早期。

2. 丹参田鸡汤

丹参25克，红枣4枚，田鸡250克。将田鸡活宰，去皮爪和内脏，红枣去核，与丹参一起放入沙锅，加水旺火烧沸，改文火炖煮2小时，加调料即成，喝汤吃肉。

可养肝健脾，活血散结。适用于肝硬化，肝郁血瘀，慢性肝炎。

3. 鹰不泊瘦肉汤

鹰不泊30克，白背叶根30克，红枣4枚，猪瘦肉250克。将鹰不泊、白背叶根洗净切碎，红枣去核，瘦肉切块，一齐放入沙锅内加水烧沸，改文火炖煮2小时，去药渣，加调料即成，喝汤吃肉。

可舒肝活血，祛瘀散结。适用于肝硬化早期、慢性肝炎、肝郁血瘀者。

4. 西瓜大蒜饮

西瓜1个，大蒜60～100克。将西瓜挖一小洞，把去皮的蒜瓣捣碎放入小洞内，盖好，上笼蒸熟，取西瓜汁饮用。

可利尿解毒。适用于肝硬化腹水，肾炎水肿。

5. 泥鳅炖豆腐

泥鳅500克，豆腐250克。泥鳅去鳃和内脏，洗净，加水适量，清炖至5成熟，加入豆腐，再炖至鱼熟烂即可，加盐少许（有腹水者不加）调匀。分次吃鱼和豆腐，饮汤，每日1剂，以10天为1疗程。

泥鳅与豆腐同煮食，共奏补中益气，清热利湿之功效。此方适用于肝硬化。也可用于湿热，症见黄疸，胃热口臭，便秘。

6. 山药龙眼炖甲鱼

山药30克，龙眼肉20克，甲鱼1只。先将甲鱼用水稍烫促其排尿，然后去头爪，切块与山药、龙眼肉清炖至熟烂，吃肉饮汤，每日1剂，以15天为一疗程。

龙眼肉可开胃益脾、养血安神；甲鱼肉可滋阴凉血；鳖甲可滋阴潜阳。此菜适用于肝硬化。

7. 紫草猪骨汤

紫草30克，猪骨200克，鸡蛋1只，姜丝、葱末各适量，肉汤500毫升。将猪骨敲碎，放入锅内，加水与紫草同煮1小时，去渣留汁，备用。将肉汤、姜丝、葱末、紫草猪骨汤同放锅内，烧沸5分钟后，打入鸡蛋搅匀，调入精盐、味精即可。每日1～2剂，连服10～15天。

紫草可消热解毒、凉血活血，与猪骨、鸡蛋同煮食，既可治疗肝硬化，又能补充营养，加速病体的康复。适用于肝硬化之腹胀、乏力，贫血、营养不良、腹水。

8. 鲤鱼汤

新鲜鲤鱼1尾（重约500克），料酒、葱、姜、胡椒粉、香菜各适量。将鲤鱼洗净，用葱末、姜末、料酒、精盐、胡椒粉、香菜末拌腌1小时。在锅内注入适量清水，放入鲤鱼、料酒、盐、葱、姜，先用旺水烧沸，后用文火炖45分钟，用胡椒粉、味精、香菜调味，即成鲤鱼汤。

鲤鱼汤利水消肿，清热解毒，适用于肝硬化腹水。

9. 赤豆枣菜汤

赤小豆、大枣、黄花菜各适量，加清水适量煮熟后，加食盐、味精调服。

可健脾利湿，适用于肝硬化腹水。

10. 商陆鲫鱼汤

商陆3克、鲫鱼240克，赤小豆120克，调料适量。将鲫鱼去鳞杂，切块，同赤小豆煮沸后，调入商陆粉，煮至豆、鱼熟后，加食盐、味精等调味服食。

可健脾利湿、消肿除满。适用于肝硬化腹水、腹大如鼓、小便艰涩难解。

11. 活血利中粥

赤芍、当归、桃仁各10克，水红花子、陈皮各5克，猪苓、茯苓、赤小豆各30克，大米50克。将上7味水煎取汁，加赤小豆、大米煮粥服食，每日l剂，分2次服食。

可活血通络、利水消肿。适用于肝硬化腹水、腹胀如鼓、青筋毕露、腹中有块。

12. 牵牛子粥

牵牛子粉l克、大枣10克、大米50克、生姜3片。将大枣、大米煮粥，待熟后调入牵牛子粉、姜末等，稍煮即可，每日1剂。

可利水除满。适用于肝硬化腹水。

13. 红枣粳米粥

将16枚红枣洗净，用文火煮烂，再放入粳米80克煮成粥，加入茯苓粉25克，煮沸即成。每天服用3次。

适用于肝硬化。14. 枣姜茵陈汤

把6枚大枣，5克干姜，12克茵陈，50克红糖，一同放沙锅内水煎，吃枣喝汤。每天3次。

适用于肝硬化。

15. 首乌大枣鸡蛋汤

何首乌50克，大枣30枚，鸡蛋6个，加水同煮，鸡蛋熟后去壳，再煮80分钟，去渣后加入调味品，饮汤食蛋。每3天服1剂，连服15剂。

适用于肝硬化。

16. 佛手柑白糖饮

佛手柑20克，白糖150克，泡入开水作为茶饮。每天4次。

适用于肝硬化。

17. 鹌鹑汤

鹌鹑2只宰杀后洗净，切成块；香菇、红枣各20克洗净，红枣去核。将鹌鹑块、香菇、红枣一同放入沙锅中，加水适量，烧沸后加入姜片和料酒，文火炖至酥烂。撒入精盐、味精，淋入芝麻油调匀即成。

适用于肝硬化、脾虚湿阻。

18. 荸荠猪肚汤

将猪肚洗净，切成块；荸荠300克去皮切成片。将猪肚块、荸荠片一同放入锅中，加适量清水，用旺火烧沸，撇去浮沫，加入姜片和精盐，转用文火炖至酥烂，撒入味精，淋入芝麻油即成。

适用于肝硬化腹水、肾炎水肿。

19. 大蒜炖生鱼

大蒜60～90克，生鱼200克。先把大蒜去皮，生鱼去肠脏洗净，清水适量，隔水炖服。每天或隔天1次，连服数次。

可健脾，利水，消肿。适用于营养性水肿、肝硬化腹水、慢性肝炎水肿等。

20. 赤豆藕汤

赤豆150克，扁豆80克，鲜藕300克。将鲜藕去皮、节，洗净，切成块待用。赤豆、扁豆分别洗净，放入锅中，加水煮至将熟，加入鲜藕煮熟即成。

有疏肝健脾之功效。