1、主料猪肉500g，包菜一个，蒜苗6根，萝卜干适量，辅料生粉适量，酱油适量，盐适量。
2、把薯粉放入大容量里，中间弄个坑，倒入适量的白开水用筷子搅拌成块。
3、待温度没那么烫，开始用手揉面粉，待面粉揉到表面光滑放到一边待用。
4、把花肉剁碎，也可以切条，然后一小勺盐和2勺花生油腌制。
5、蒜苗及包菜全部切碎待用。萝卜干切小细块然后翻炒。
6、然后所有主料加一起，放入适量的盐及生抽搅拌均匀待用。
7、将揉好的红薯粉揉成条。切成小块，注意下粉会容易变干变硬，还没切的粉团用个湿巾盖住好点，保持湿度。
8、然后用木棍子压成圆皮，然后放适量的馅料，两边对折。
9、湿布上擦点油，将包好的放入锅中蒸上十几分钟左右，关火焖上两三分钟，让湿巾上有水蒸气，要不然红薯粉粿会粘布，开盖可以吃了。
下载本文