孕妇可以吃芹菜吗
孕妇是可以吃芹菜的，芹菜含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，钙、铁、磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。具有平肝降压、镇静安神、利尿消肿、防癌抗癌、养血补虚、清热解毒等功效，是很适合孕妇食用的蔬菜。
但要记住一点的是，孕妇不能过多的食用芹菜，毕竟芹菜性凉质滑，尤其是脾胃虚寒、大便腹泻的孕妇不建议食用芹菜。另外，芹菜有降血压作用，血压偏低的孕妇要慎用，对芹菜过敏的孕妈妈也不要食用芹菜。
孕妇适量吃芹菜的好处
1、增进食欲
怀孕初期，多数孕妇容易出现恶心呕吐等不适状况，胃口也急转直下，这会影响孕妇的身体质量。芹菜富含蛋白质、胡萝卜素、以及一些矿物质，营养丰富，吃起来口感脆爽，可清淡，也可酸甜，对缓解怀孕初期的胃口不适有帮助。最重要的是，芹菜营养丰富含有挥发性芳香油，因而具有特殊的香味，能增进孕妇的食欲。
2、预防缺铁性贫血
孕产妇的铁需求很大，若供给不足，极易导致缺铁性贫血，对母体和胎儿都有十分不利的影响，经常食用芹菜，可有效预防缺铁性贫血。
3、帮助孕妇提高免疫力
像众多的伞形科植物一样，芹菜经肠道的消化，能活跃人体的免疫细胞——NK细胞，帮助孕妇预防疾病，提高免疫力，减少流产的可能性，平时抵抗力差的孕妇，不妨适量食用芹菜。
4、美白护肤
芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，孕妇吃芹菜可以有效的帮助皮肤抗衰老达到美白护肤的功效。
5、安定情绪
从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用。孕妇食用芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。有些孕妇怀孕初期容易出现睡眠不好的情况，芹菜可以帮助缓解这一问题。
6、防癌抗癌
芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
7、利尿消肿
芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。孕妇食用芹菜可有效缓解孕期水肿等症状。
8、润肠通便
芹菜营养丰富，有粗纤维，利于消化排出，孕妇食用可以防止孕妇便秘。
9、预防糖尿病
芹菜是预防糖尿病的最佳蔬菜。孕妇可以在生活中搭配食用，进而起到预防血糖高，糖尿病等症状的发生。
10、醒脑提神
芹菜味甘、性凉、无毒、具有健脾养胃、润肺止咳、固肾止血、清肠利便、醒脑提神、散热驱风的功效。
孕妇吃芹菜的注意事项
1、芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便腹泻的孕妇注意不宜多食。芹菜有降血压作用，血压偏低的孕妇要慎用。
2、芹菜也有可能成为过敏原的，如果是对芹菜过敏的话，食用后就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用芹菜。
3、孕期饮食不宜过重口味，孕妇吃芹菜的时候应尽量避免高油高温过久的方式，以免上火、消化不良不舒服。孕妇在吃芹菜之前，建议先用冷水泡一段时间，再放进锅里用开水焯一下。因为芹菜在生长过程中可能用些农药等，因此在食用前先用开水稍焯一下可以去除有害物质。
4、很多人吃芹菜的根茎，其实菜叶营养丰富，可以用菜叶做汤、清炒等，主要的烹饪方法以清炒，这样可以吸取更多芹菜里更多的营养，也以防孕妇吃过多的调味料。
孕妇吃芹菜的推荐食谱
芹菜炒肉
材料：芹菜300克，瘦猪肉150克，干红辣椒2个、大蒜4瓣，生抽、醋、盐、植物油。
做法：
1.瘦肉切丝，放点生抽，腌制10分钟。
2.芹菜摘去叶子，洗净，划成细条，切成一寸左右的段。
3.蒜切片，干辣椒切段。
4.热锅凉油，下入肉丝炒散，肉丝变色后，放入辣椒、蒜片、芹菜段。
5.翻炒几下，放点生抽，菜快出锅时放盐。
6.顺锅边烹入醋，翻炒几下，关火。
芹菜炒鱿鱼
材料：芹菜1把，鱿鱼1尾，蒜末、姜末、米酒适量，盐巴半茶匙。
做法：
1.前一晚将鱿鱼洗净，切片放入蒜末与姜末及米酒醃制好，冷藏备用，芹菜洗净切段。
2.起油锅放入醃制好的鱿鱼快炒一下约5分熟。
3.将芹菜倒入步骤2快炒拌匀加入适量盐巴，米酒呛锅一下完成。
芹菜叶蛤蜊汤
材料：蛤蜊300g，芹菜叶1小碗，新鲜肉片两片，嫩姜丝1大匙，米酒1大匙，盐适量。
做法：
1.蛤蜊洗净加盐1小匙，静置半小时吐沙(吐完换回清水)。
2.冷水放入蛤蜊、姜丝&米酒煮滚，放入肉片。
3.加适量盐调味，放入芹叶，关火。
绿豆芹菜汤
材料：芹菜、鸡蛋、绿豆。
做法：
1.芹菜切成中等长短的段；打蛋；用搅拌机将绿豆，西芹和300ml水一起打至幼滑。
2.用搅拌机将绿豆，西芹和300ml水一起打至幼滑。
3.在锅中加入300ml水，高火煮滚，之后加入打好的绿豆糊，搅匀煮滚。
4.加入蛋白搅匀，加入适量盐调味，装入喜欢的碗中即成。
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