1、买几个不是很好的西红柿方在锅里煮，自然就会掉了。
2、用稀释的碱水泡一端时间。
3、用醋液泡一会。
4、高压锅防粘锅的方法：米饭做熟后，锅内存有大量蒸汽。如果让这些蒸汽慢慢自然放出，再拿 掉限压阀，打开锅盖，米饭就不会粘锅。如果急着要吃饭，不等蒸汽自然放完就拔 掉限压阀让蒸汽一下子全啧出来，此时立即打开锅盖，便会有一层米饭粘在锅底， 很难铲掉。所以只要在盛第一次饭后把锅盖再盖严，不加限压阀，待到第二次盛饭 时再打开锅盖，粘在锅底的米饭就很容易铲掉了 。先不加阀，冲出热气后再加上阀，等有声立即熄火，待压力消失后即可 开锅食用，既省火又不粘锅底，用火得当连锅巴都没有。有两点须注意：一是根据 米的性质，水要加得适当，饭粒就软硬适度；二是熄火后要保留锅内压力，不要急 于放气和强制冷却。因此最好先做饭后做菜，菜好了饭也得了。 米饭做熟后马上将压力锅放在事先准备好的凉水盆里，两三秒钟端出即 可。
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