代码如下:

.gray { 
-webkit-filter: grayscale(100%); 
-moz-filter: grayscale(100%); 
-ms-filter: grayscale(100%); 
-o-filter: grayscale(100%); 
filter: grayscale(100%); 
filter: gray; 
}

HTML代码：

代码如下:

<img src="mm1.jpg" /> 
<img src="mm1.jpg" class="gray" />

如果你手上的浏览器是Chrome18+, 您可以狠狠地点击这里：CSS3 greyscale 滤镜与照片黑白?
可以看到类似文章一开始展示的黑白对比效果图。
其他些浏览器，如FireFox很快就会跟上实现。当然，要实现（比方说）FireFox 4浏览器上照片变黑白的效果，也是可以的。可以使用SVG的灰度滤镜效果。
SVG滤镜实现
我们新建一个空白文本文件，比如说：gray.txt. 拷贝进去如下的XML代码：

代码如下:

<svg version="1.1" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg"> 
<filter id="grayscale"> 
<feColorMatrix type="matrix" values="0.3333 0.3333 0.3333 0 0 0.3333 0.3333 0.3333 0 0 0.3333 0.3333 0.3333 0 0 0 0 0 1 0"/> 
</filter> 
</svg>

然后，修改后缀.txt → .svg. 然后就可以调用了~~

如下CSS调用代码：
filter: url(gray.svg#grayscale);然后，效果就出来了。如果你手上的浏览器是FireFox4+，您可以狠狠地点击这里：SVG滤镜实现照片黑白demo?
别忘了IE浏览器
IE下实现上面已经提过，就是：
filter: gray;至少IE7~9都是支持的。最近较懒，IE6懒得去测，支持与否不知。经验来看，应该是支持的。
我需要一个一统江山的方法
一统江山（完全兼容），如果单纯想通过CSS，也是可以的，你所要做的就是：天天拿个鱼竿去黄浦江钓鱼，年复一年，日复一日……然后，两年后，只要两年，把上面两个demo页面F5一下，就可以了！很简单吧！
如果嫌上面的做法过于伦敦，且你也不是一根筋，到是有个一统江山的方法，不过不是CSS的干货，一个貌似有点名气的Greyscale.js。
用法很简单，引用JavaScript文件，如下：
<script src="http://james.padolsey.com/demos/grayscale/grayscale.js"></script>然后，一句话：
grayscale(document.getElementById("thisImage"));或DOM元素集：
grayscale(document.getElementsByTagName("img"));如果你喜欢使用jQuery，还可以使用：
grayscale($("#thisImage"));很简单吧。
实现原理：IE浏览器下是添加灰度滤镜，这个大家都懂的。其他浏览器貌似使用Canvas中的getImageData方法，然后对每个像素点进行灰度转换~~
因此，在现代浏览器下，对于该方法，图片的灰度处理有两个局限性：
1. 速度。300*300这张一般般大小的图片变灰就要数秒之久；
2. 跨域。安全性机制，无法转换跨域的图片为黑白色。