毛豆是我们生活中很常见的食材之一，毛豆含有亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。毛豆中含有的丰富的食物纤维，可以改善便秘。那么我们在家如何自制美味毛豆呢？下面就由本小编来为大家介绍一下吧。
毛豆炒肉丁
材料
毛豆一斤，土豆一个，胡萝卜一个，猪肉一小块，花椒粉适量，味精适量，盐适量。
做法
1、毛豆剥好，土豆切丁，胡萝卜切丁，猪肉切丁备用。锅热油，先炸土豆丁。
2、油中加点花椒面，加肉丁翻炒。
3、加胡萝卜丁翻炒均匀。
4、加入毛豆继续翻炒。
5、加盐调味，大火快速翻勺，炒熟后加味精出锅。
凉拌毛豆
材料
毛豆300克，生姜末，蒜泥，食盐，白糖，生抽，香醋，辣椒油，麻油适量。
做法
1、毛豆夹剪去头尾(便于入味)后洗净。
2、锅中加水，倒入毛豆夹，加食盐煮至豆熟后，捞出控干水置盘中。
3、加入各种调料拌匀即可食用，放冰箱中冷藏半小时后食用，风味更佳。
毛豆烧鸡块
材料
毛豆米，鸡块。
做法
1：毛豆鸡块都洗干净。锅点火倒油，烧到七成热时放入姜片和拍好的蒜瓣、八角，干红辣椒爆一下，放入鸡肉煸炒。
2：加入酱油，料酒，翻炒一下。
3：加水没过鸡块，烧开后用小火炖10分钟这样。
4：然后放入毛豆米，加些盐，大火烧开转小火。
5：汤汁收的差不多的时候加点鸡精就可以出锅了。毛豆米最好多煮一会，不熟的话会有豆腥味。
毛豆榨菜肉丝
材料
毛豆，榨菜一包，肉丝。
做法
1、肉丝用料酒，胡椒粉，少许盐，淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。
2、将毛豆米洗干净，油烧热后下毛豆米煸炒约2分钟，然后稍微加点水，加入盐、糖烧开，至毛豆完全断生后盛出待用。
3、锅中倒油烧热，放入肉丝炒至变色断生。然后倒入榨菜和毛豆米混炒一下。
4、如果喜欢辣的话，可以加些干红辣椒的，我这里就不放了，炒个1分钟就可以了。
结语：经过小编的介绍大家是不是已经学会如何自制美味毛豆了呢？，毛豆营养丰富，味道鲜美，口感脆爽，功效良多，是您日常饮食极佳的选择。如果本小编的介绍对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧！
