对于黑芝麻大家应该都不陌生了，黑芝麻本身就具有很高的营养价值，而且黑芝麻对于人体的吸收也是很有利的，黑芝麻的口味也是很独特的。那么大家对于黑芝麻的营养价值大家究竟了解多少呢。对于黑芝麻的食用功效大家了解多少呢。下面小编就为大家介绍一下。

目录

1、黑芝麻的介绍 2、黑芝麻的营养价值

3、黑芝麻的功效及作用 4、怎样吃黑芝麻最好

5、黑芝麻治疗白发 6、吃黑芝麻有哪些好处

7、黑芝麻与什么相克 8、白芝麻和黑芝麻的区别

现在很多人都有着各种的身体症状，其实对于这些症状简单的黑芝麻就可以解决的。现在的很多人来说或许应该都吃过黑芝麻，黑芝麻的味道是很好的，更主要是因为黑芝麻本身就含有很丰富的营养价值，而且黑芝麻对于人体的吸收来说，还是很有益处的。

黑芝麻的介绍

中医认为，芝麻味甘、性平，有补血、润肠、通乳、养发等功效，适于治疗身体虚弱、头发早白、贫血、大便燥结、头晕耳鸣等症状。

黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品黑芝麻的神奇功效，还在于它含有的维生素E居植物性食品之首。维生素E能促进细胞，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用。

新近研究发现，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食疗作用早已被公认，常食有益。

黑芝麻富含生物素，对身体虚弱、早衰而导致的脱胎换骨发效果最好，对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定疗效。

芝麻分黑白两种。除颜色不同外，形状大小一样，扁而微椭圆形，上大下小，有棱，略像菥蓂子，用指挤压有油性。治龙病、镇风，增加体力。”

芝麻性温、缓、凉、重，化味辛。生发，增生体力，涩尿，舒心，提升胃温，生培根、赤巴。

黑、白芝麻均祛风，治龙病。

黑芝麻的营养价值

任何东西都是有两面性的，食物如此而药物更是如此。想要认识黑芝麻的哪些功效及作用我们先要深入了解一下什么是黑芝麻以及黑芝麻的营养价值和黑芝麻的养生功效与作用，只有全面了解了黑芝麻后我们才能更好的使用它。

黑芝麻是非常保健的一种食品，我们吃黑芝麻可以令我们拥有乌黑亮丽的头发，黑芝麻能够让我们的皮肤滋润并且能降低我们的血压和起到补钙的功效。

黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被视为滋补圣品。

一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质。

另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。

1、补钙

市场上有许多补钙商品，虽然广告中称其吸收率多高多高，但实际效果却可能相差甚远，从科学角度讲，补钙还是以食补为佳。

提高食物补钙，人们很容易想到牛奶和鸡蛋，而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者，每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，由此可见，黑芝麻才是补钙佳品。

2、降血压

高血压的病因是多方面的，其中有很重要的一个是就高盐饮食，营养专家推荐每人每天摄入食盐不超过6克，但实际生活中，绝对多数人无法做到。

因此，推荐高钾饮食就显得非常重要了，因为钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出。黑芝麻中钾含量丰富，每百克黑芝麻中含钾高。

而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40:1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。

3、乌发润发

现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。

4、养颜润肤

黑芝麻目前研究认为，减少自由基的产生，清除老化代谢产物和提高抗氧化酶活性等，是目前延缓皮肤衰老的有效方法。黑芝麻中富含丰富的天然维生素E，其含量高居植物性食物之首，维生素E是良好的抗氧化剂，适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不饱和脂肪酸，而亚油酸就约各占一半。

亚油酸是理想的肌肤美容剂，因为当人体缺乏亚油酸是，也容易引起皮肤干燥、鳞屑肥厚、生长迟缓和血管中胆固醇沉积等症状，因此，亚油酸又有“美肌酸”之称。

5、提高生育能力

黑芝麻富含维生素E，而维生素E除了具有良好的抗氧化作用之外，还对人体的生育机能具有良好的促进作用，对于男性可以使精子数量生成增加、精子活力增强，对于女性能够使雌性激素浓度提高，因此又称“生育酚” 。黑芝麻还富含镁元素，这对于男性非常重要，因为镁元素可以提高精子的活力，增强男性生育能力，因此，又称为男性的“保健素”。

另外，黑芝麻还可以降血脂、抗动脉硬化，抑菌防腐，润肠通便，保护肝脏，清除自由基、抗衰老和抗癌和降血糖作用等多种功效。

6、黑芝麻有护肤美肤的功效与作用

黑芝麻可以使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。黑芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。

7、黑芝麻也可以减肥塑身

黑芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合黑芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。

8、黑芝麻可以抗衰老

每百克黑芝麻中含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙5毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。正因为黑芝麻含有如此丰富的营养，因而在延缓人的衰老及美容方面，才起了极大的作用。

我们介绍了什么是黑芝麻以及黑芝麻的功效和作用，黑芝麻有很好的补钙和预防高血压的功效，黑芝麻还能令头发乌黑和润肤，常吃黑芝麻能够提高生育能力并且有抗衰老的好处，黑芝麻还是减肥的佳品，但是黑芝麻有副作用，上文也做了介绍。

黑芝麻的功效及作用

现实生活中的黑芝麻到处可见，黑芝麻看着非常小，但是经常服用黑芝麻，就会给人类带来诸多的好处，很多人对于黑芝麻并没有太多的感觉，这种东西无色无味，在烹饪的时候经常加入黑芝麻，对自己吃菜肴并没有任何的影响，而且点缀了黑芝麻的菜肴更加具有食欲，对于黑芝麻的好处你究竟知道多少呢？

其实黑芝麻的好处主要是作用于肾，人体的肾脏好了，那么由肾脏引发的一些相关问题也会跟着改善。

不少人会出现少白头，老年人头发变白，以及头发各种干枯，缺水的问题，往往他们喜欢解决自己的头发问题，为自己选择各种护发沐浴露，洗发液，为自己调整头发的颜色，保持头发光鲜亮丽，不仅投入了大量的金钱，也投入了大量的精力，不妨选择黑芝麻来为自己补肾，因为头发是由肾部来主管的，只要肾好了，头发就不会出现任何的问题。

所以在这个过程当中，黑芝麻慢慢的融入肾部，肾脏能够健康的生活，时间长了你就会发现自己的头发恢复正常状态。

很多人早年有牙齿脱落的现象，不少儿童牙齿发育不好，因为现在社会当中很多儿童喜欢吃糖，糖分影响了牙齿发育，所以往往成为了家长最头疼的一件事情

如何让孩子保持一个健康的牙齿，对家长来说也是头等大事，你可以给自己的孩子多吃一些黑芝麻，在稀饭里或者是说各种不同的菜肴里加上黑芝麻，当然也可以在面食当中加入黑芝麻，通过黑芝麻调节自己的身体，能让自己的牙齿更加坚固。

老年人也是最需要黑芝麻的一类人群，经常吃黑芝麻的老年人，他们不会感觉到自己的身体疲惫，而且自己会越来越有精神。

食用价值

芝麻蜜糕

有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用。

黑芝麻椹糊

此糊补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火，常服可治病后虚羸、须发早白、虚风眩晕等症。

黑芝麻具有养血补肝肾的作用，可明耳目，而多数人进入中老年后，就会感到眼睛昏花，或者出现耳聋症状，这主要是由于肝肾不足，肾精亏虚所引起。

此时，若能常吃一些炒熟的黑芝麻，就可推迟和控制眼睛昏花。

具体吃法是

把黑芝麻炒熟后研成粉，早晨起床和晚上睡觉前半小时各吃一汤匙，每次约20克。

而黑芝麻加牛奶服用则对肝肾阴虚型老年耳聋症有效。

方法为：黑芝麻30克，鲜牛奶200毫升，白糖10克。先将黑芝麻洗净晒干，入锅用小火炒熟出香，趁热研成细末。

将鲜牛奶倒入锅中，加入黑芝麻细末、白糖，用小火煨煮，将沸腾时停火，倒入杯中即可。早餐时随早点一起服食，1次吃完。

其次，芝麻有黑、白之分，黑芝麻的补益作用比白芝麻要强一些，是很好的抗衰老食品。

黑芝麻不仅有乌须发的功效，根据当代医药学研究结果表明，黑芝麻中的维生素E也非常丰富，可使面色光泽，延缓衰老。

但是，乳腺癌等忌用维E的患者则不能大量食用黑芝麻。

另外，因其含有丰富的油脂，有润肠通便的作用，故可用于防治老年血亏津少的大便燥结，与蜂蜜同用更具缓泻作用，但不宜用于脾虚便溏的患者。

由于具有益脑填髓的功效，所以，对于一些肝肾不足所致头晕目眩、记忆力减退的老年人来说，黑芝麻也极有益处。

治疗头晕目眩：将黑芝麻适量炒熟研细。取大米50克加白糖适量煮为稠粥，加入黑芝麻粉20克调匀，焖3分钟，每日早起空腹及晚餐温服。

记忆力减退：取黑芝麻、芋头等量，放米饭上蒸熟，与饭同吃，每日3次。

黑芝麻的钙含量很高，非常适合素食者补充营养食用。并且因为它还具有增乳的作用，产后少乳的新妈妈也可以用黑芝麻加猪蹄炖白萝卜喝汤。

我们都知道黑芝麻有黑发养颜的功效，而我们用到的芝麻油也是用白芝麻榨出来的。

如果是生过孩子的妇女，要想奶水充足的话，也可以多喝些黑芝麻，有助于下奶。

怎样吃黑芝麻最好

黑芝麻在生活中经常会被食用到，它的营养价值也是存在的，每种食物都拥有着自己独有的特性就是因为这样我们制作或是食用它们的方法才需要特殊注意。

只有好的食用方法才能够发挥好它的作用和吸收到它里面所含有的营养价值，因为食物在制作过程中都是会去添加其他的食物，不了解性质就会出现错误。

在制作食物的过程中如果添加了和黑芝麻相排斥的食物那么食用后就会对身体造成伤害更何况是吸收营养成分了。

只要是以正确的方法对食用的话，都是会吸收到它的营养价值和功效。

那么怎样吃黑芝麻呢

芝麻食用方法及功效

1、百合芝麻煲猪心

①原料

黑芝麻60g、百合30g、红枣15枚、生姜一片、猪心1个、盐少许。

②方法

a.猪心：剖开，清水洗净，切成片状，备用。

b.黑芝麻放入锅中，炒香，备用。

c.百合、红枣、生姜分别用清水洗净。红枣去核，生姜去皮，切片，备用。

d.瓦煲内加入适量清水，待水烧开后，放入料，再加入盐少许，即可食用。

③功效

补血养阴、宁心安神，乌发生发。

2、芝麻冰糖水治夜咳

① 配料

生芝麻15克，冰糖10克。

② 制用法

芝麻与冰糖共放碗中，开水冲饮。

③功效

润肺、生津。治夜嗽不止、咳嗽无痰。注：芝麻一把，生姜50克，共捣烂煮汁服，亦有上述功效。

3、黑芝麻桑椹糊降血脂

①配料

黑芝麻60g,桑椹60g，白糖10 g，大米30 g。

②制用法

黑芝麻、桑椹、大米分别洗净后，同放入罐中捣烂。砂锅内放清水三碗，煮沸后加入白糖，待糖溶化、水再沸后，徐徐加入捣烂的三味，煮成糊状服食。香甜可口，除病益身。

③功效

滋阴清热。有降低血脂之良效，是治疗高脂血症的良方。

4、核桃扁豆泥健脾补肝肾

①配料

核桃仁10g,扁豆150g,黑芝麻10g,白糖100g,猪油50g

②制用法

将扁豆剥去皮，取其豆，加清水少许,上笼蒸约2小时，极烂，取出挤水，捣成泥，用细砂过滤，余渣再捣成泥。将黑芝麻炒香，研末。将锅刷净，置火上烧热，放入猪油再加热，倒入扁豆泥翻炒，至水分将尽，放入白糖炒至不粘锅底，再放猪油、黑芝麻、核桃仁混合炒片刻即成。

③功效

用治脾虚久泻、肾虚之须发早白等，亦是中老年人常用的保健食品。

5、芝麻丸温补肝痛虚

①配料

核桃仁、黑芝麻、枸杞子、五味子、杭菊花各等分，蜂蜜适量。

②制用法

共捣烂，研为细末，炼蜜为丸，每丸重15g。每次1丸，每日3次，空腹服。

③功效

滋阴，清热。治疗头晕、眼花、失眠。

上面介绍了食用黑芝麻的方法，它可以和百合，冰糖，还有核桃等一些食物放在一起食用，好的搭配制作相互来的食物营养价值会增加，在制作过程中选择食材也是非常关键的，因为这些食材关系到食物呈现出来的营养价值，制作黑芝麻也是相同的道理添加什么样的食材就增加什么营养成分。

黑芝麻治疗白发

白发的出现提醒着我们身体机能已经衰老了，很多人年纪轻轻就出现了白发，这样带来的不仅是身体的伤害，也会造成很大的心理压力，所以我们一定要采用方法来治疗白发才行，我们可以用染发来处理白发，但是这样做是治标不治本的，我们还可以采用中药或者食疗的方法来治疗白发。

黑芝麻在治疗白发上面有着非常明显的功效，但是我们也知道吃黑芝麻要控制得好，如果吃太多黑芝麻不但无法治疗白发，甚至会出现脱发的现象，那么我们如何采用黑芝麻治疗白发呢？

为什么这么说呢？因为发为肾之精华，而长了白发源于肾虚。

关于白发，有各种说法，说是压力大，遗传，血液不好，缺元素，思虑过度，睡觉少。我也认识一些中医医生，根据我从他们那里了解到的，只要是后天长白发的，基本上都可归结于肾虚。即便是所谓血热引起的少白头，本质也是体内肝血肾精耗散引起的。(其他说法都是自欺欺人啊！)从中医理论来说，发为血之余，又发表于肾，所以说肾其华在发，当心肾不交(失眠，神经衰弱)时，头发都会变白。

年轻时，身体修复能力好，可能不会表现出来，等年纪一大，一定会表现出来，有因必有果啊！(真理)所以年轻时要好好保重身体哦。

正常情况下，40岁后都会长白发，这是因为随着年龄的增长，肾的精气逐渐衰减，不能荣养头发，就会出现白发。这属自然现象，也不需治疗。但如果突然一段时间内头发变白，多是由于体内的气机紊乱造成的，这时只要好好调理身体，往往白发能重新变黑。既然白发由肾虚引起，说下肾虚。

要治疗白发，当然首先要补肾，医学方子的事咱懂的不多，只稍微懂点养生方面的。关于补肾的食物，古今的医学大家都推荐黑芝麻，这个都是有据可查的，之前发过，不再重述了。所以，坚持吃黑芝麻补肾，肾补好了，肝脏就受到滋养，血液就丰盛了，头发自然受滋润而变黑了！

黑芝麻不是药，但是有药物不可替代的作用，其有着润物细无声之效。黑芝麻吃到肚子里，其营养成分被消化后就跑到肾脏里去了。

治疗白发的多种方法，我们既可以采用染发来对付白发，也可以采用中药的方法来治疗白发，另外我们还可以采用一些民间的偏方来处理白发，上文我们详细介绍了采用黑芝麻如何治疗白发。

黑芝麻怎么吃对头发好

黑芝麻在中医治疗头发问题的方剂中被广泛应用，黑芝麻富含头发所需营养的重要成分，黑芝麻含有的多种人体必需的成份，有延年益寿的作用;凡肝肾不足，虚风眩晕，耳鸣，头痛，大便秘结，病后虚弱，须发早白，血虚风痹麻木，妇人乳少等症，若常吃黑芝麻，会大有裨益。一起来看看黑芝麻对头发的功效与作用。

1、黑芝麻白粥

食用方法

取黑芝麻25可捣碎，加适量大米煮成粥，每天一次食用。

最简单的做法对少白头的白发变黑有良好作用。

黑芝麻海带粥

2、食用方法

黑芝麻30克，粳米60克，海带500克，先将黑芝麻淘洗干净，晒干后炒熟研碎，用时与粳米兑水煮粥即可。

功效与作用

此粥有补肝肾、润五脏之功，适用于身体虚弱、头发早白。

4、黑芝麻磨粉

食用方法

将黑芝麻磨成粉。食用方法就是每天一汤匙即可。

功效与作用

最简单的黑芝麻做法，可以让您轻松预防脱发问题。

最后，黑芝麻的功效与作用除了对于头发有保养作用，对身体其他方面也是保健良品。黑芝麻更具有有延缓衰老的功效。为了身体健康在生活中不妨多吃黑芝麻。所以经常食用黑芝麻或以黑芝麻为主方剂的偏方，可以防止脱发，预防白发。

吃黑芝麻有哪些好处

女人吃黑芝麻的好处

女人吃黑芝麻可以滋阴补肾

在很多的人的心目中有一种错误的认识，他们认为男性是补肾的大群体，其他人都是次要的，其实不是这样的，女性身体的特殊性使得女性也需要做好肾脏的护理，起到滋阴补肾的效果。很多的人对于滋阴补肾不了解，我们就来具体的看一下女人吃什么滋阴补肾？

女性到了一定的年龄之后很容易就出现皮肤暗淡、身体疲劳的情况，身体的抵抗力也是会大大的下降，我们在这个时候需要做好女性身体调养的工作，做好饮食的护理。

女人吃什么滋阴补肾？

黑芝麻含有多种人体必需的氨基酸，氨基酸在维生素的作用能加速人体代谢，多吃黑芝麻能预防贫血、活化脑细胞，黑芝麻还可治疗肝肾虚弱所致的眩晕、四肢乏力等病症。

除此之外龙眼跟黑豆也是可以的

黑豆含有丰富的微量元素，对抗衰老、降血压有良好的功效，且黑豆所含的丰富粗纤维可助于消化，防止便秘。

以上的内容就是对于女人吃什么滋阴补肾的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。

肾虚的女性身体会出现很多的不适，头晕目眩、形体消瘦甚至会出现其他的严重病变，需要引起我们的重视，及时的发现自己的不适，及时的做检查和治疗，更好的治愈疾病。