如何挑选西芹
西芹营养丰富，吃西芹可以补充营养，促进消化，强身健体，但西芹也有优劣之分，我们在挑选的时候要注意区分优劣西芹。优质西芹的菜梗比较粗壮，叶片宽大，叶色为绿色，叶茎比较完好，纵筋凹凸不平，而且茎身比较平直，味道清香。
而劣质西芹由于放置时间长，叶子的尖端可能会翘起，外表的绿色会变成黄色，叶子的质感比较软，叶面可能还会长斑。所以在挑选西芹的时候，要根据以上特征，注意区分优劣西芹，挑选优质西芹，避免挑到劣质西芹。
如何保存西芹
西芹营养丰富，吃西芹可以补充营养，促进消化，强身健体，但是西芹属于熟菜类，不耐久放，容易流失营养元素，那么我们应该如何保存西芹，以减缓其营养元素的流失速度呢？
西芹喜低温，可以将西芹放于盆中，然后放进一点点水，保持其水分，然后放置于冰箱或其它干净，通风，避免阳光直射，阴凉低温的地方。也可将西芹放于干净，干燥，密封的容器内或者放进保鲜袋子里，封装，然后放于冰箱或其它干净，通风，避免阳光直射，阴凉低温的地方，如果放置于0℃以下的地方，那么西芹的可储存时间会比较长些。
吃西芹的注意事项
西芹的营养很丰富，我们吃西芹可以补充营养，强身健体，但是我们在吃西芹的时候还是要有所注意的，例如西芹不适合和什么食物同食，什么人不适合食用西芹等等：
1、西芹不宜与胡萝卜同食，可能会破坏胡萝卜素；
2、西芹不宜与兔肉同食，二者同食可能会引起脱发；
3、西芹不宜与鸡肉同食，二者同食可能会降低免疫力，不利于身体健康；
4、西芹不能与甲鱼同食，二者同食可能会引起中毒。
5、西芹可降血压，所以如果是血压偏低者，则不宜食用西芹。
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