玉兰片是什么东西
玉兰片主要是在江西以及湖南那边的特产。其实玉兰片是一道色香味俱全的名菜，一直都是受到大众的喜欢。
玉兰片是由新鲜的冬笋或者春笋，经过加工而制成的干制品，由于它的干制品的外形和色泽都很像玉兰花的花瓣，所以才会被人们称为“玉兰片”，它口味清雅，脆而易化，为老人和儿童所喜爱。
玉兰片的家常做法
1、我们首先剔去野鸡脯肉筋膜，然后批成薄片，再野鸡片泡在用料酒和清水调的汁水中，以驱除腥味。
2、玉兰花洗净，然后切片，香菇亦改刀成小块，再将泡过的野鸡片挤干水分，加入精盐、鸡蛋清、淀粉调匀。
3、然后将炒锅炙净，倒入熟花生油，放入野鸡片、香菇，炒至八成熟，随即放入玉兰片，倒入漏勺滤油。
4、原炒锅烹入料酒，加入清汤、精盐、味精，用湿淀粉勾芡，倒入野鸡片、香菇、玉兰花片，迅速翻炒几下，取出装盘即成。
玉兰片的营养价值
1、玉兰片含有丰富的蛋白质，以及碳水化合物，有助于我们人体健康。
2、玉兰片含有丰富的维生素以及粗纤维，还含有一些人体所需的营养素，如钙、磷、铁、糖等多种营养物质。
3、玉兰片味甘、性平，可定喘消痰。
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