自制泡椒凤爪煮多久
是将鸡爪和凉水一同下锅，水没过鸡爪为易2、水沸后应煮多长时间最为合适？ 答：一般煮十分钟就够了，煮太长时间就太烂没有劲道了，也看你的量，如果量少的话，煮七八分钟就够了 题外话：煮好后立即把开水倒掉，换冷水冲，然后放进准备好的冷开水中，否则会软掉
自制泡椒凤爪能放几天
自制泡椒凤爪一般保存期5，6天
在家制作好了泡椒凤爪，最好尽快吃完，如果一定得保存几天的话，应该放进冰箱冷藏，冰箱可以阻断一些细菌，而低温可以减慢变质的速度。
材料准备
玻璃泡菜坛、鸡爪、柠檬、洋葱、野山椒、芹菜、花椒、桂皮、八角、大蒜、姜。
方法步骤
1、把柠檬洗净切片，洋葱洗净切片，芹菜洗净把茎用刀拍破备用。
2、姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入坛中。
3、鸡爪洗干净，放入沸水中煮熟后捞出，洗去浮末，切成小块，晾干。
4、晾干的鸡爪放入坛中，将切好的柠檬、洋葱、芹菜覆盖在上面。
5、将适量凉开水倒入坛中，加入大蒜、泡椒、野山椒、姜片、花椒。
6、取同凉开水等量老坛泡菜水倒入坛中，浸泡半小时即可食用。
自制泡椒凤爪的危害
如果是自己做的泡椒凤爪一般是没有什么危害的，现在外面购买的泡椒凤爪经常有不少负面新闻，比如为了让个鸡爪看起来更加新鲜洁白，一些商家会在其中加入双氧水之类的漂白成分，这些成分对身体是有害的，加上一些添加剂，外面购买的泡椒凤爪还是存在不少危害的，对我们的身体都有较大的影响。
但是家庭自制的泡椒凤爪一般不会添加什么化学成分，所以吃起来更加放心，不会对身体造成危害。不过有一点需要引起大家注意的是，自制泡椒凤爪也是属于腌制食品，在制作过程中加入了食盐，而在泡制的过程中，食盐会转化成亚盐等有害物质，经常吃的话会危害身体，尤其是容易诱发一些心血管疾病，最常见的就是高血压，你知道吗？在我国的湖南、湖北、四川等地，高血压的发病率是很高的，这与饮食中盐分较高不无关系，因此大家在吃泡椒凤爪这类腌制食物要适量，偶尔吃一些是可以的，但是不要长期大量吃
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