生何首乌可以炖鸡吗
可以，何首乌炖鸡是一道传统药膳。何首乌的药用加上母鸡的鲜嫩，营养丰富，一道有益的药膳
首乌在药理性上是有一定“毒素”的，但是首乌又具有“安神，补气”的功效.在加工时要注意不要“粘锅或是烧糊”要不就会有毒的.食补是一件好事可是要注意哦！
何首乌炖鸡是一道较常见的药膳，何首乌为蓼科植物何首乌的块根，主产于河南，湖北，广西等地.秋冬季时采挖，切厚片，干燥，称生首乌;再以黑豆汁拌匀，蒸至内外呈棕褐色，晒干，称制首乌.生首乌，味苦，涩，性平，归心，肝，大肠经.具有润肠，解毒，止氧和截疟之功;适用于肠燥便秘，痈疽瘰疬等.制首乌味苦，甘，涩，性温，归肝，肾，心经，具有补肝肾，益精血，壮筋骨，乌须发之效，主要用于肝.肾精血亏虚，头昏目眩，须发早白，腰膝酸软及遗精等症。
现代药理研究，何首乌含葸醌类衍生物，主要为大黄酚，大黄素，其次为大黄酸，大黄素一6一甲醚和大黄酚茵醌等.此外，还含有淀粉，粗脂肪，卵磷脂等.具有健脑益智，降脂，预防和减轻动脉粥样硬化，增强免疫功能以及强心，护肝，抗衰老等功效，尤其是其显著的抗衰老和抗动脉硬化作用引起人们的极大兴趣和重视。
何首乌炖鸡的功效
1.延缓衰老
食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨.对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
2.养血益肾
乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用.着名的乌鸡白凤丸，是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。
何首乌中的蒽醌类物质，具有降低胆固醇、降血糖、抗病毒、强心、促进胃肠蠕动等作用，还有促进纤维蛋白溶解活性作用，对心脑血管疾病有一定的防治作用何首乌中所含卵磷脂是脑组织、血细胞和其他细胞膜的组成物质，经常食用何首乌，对神经衰弱、白发、脱发、贫血等病症有治疗作用，因此，可延缓衰老、强身健体、保健心脏。
孕妇可以吃何首乌吗
孕妇可以吃何首乌。
孕妇吃何首乌的好处:何首乌可以补肝，益肾，养血，祛风.治肝肾阴亏，发须早白，血虚头晕，腰膝软弱，筋骨酸痛，遗精，崩带，久疟，久痢，慢性肝炎，痈肿，瘰疬，肠风，痔疾.制首乌补肝肾，益精血，乌须发，壮筋骨;用于眩晕耳鸣、须发早白、腰膝酸软、肢体麻木、神经衰弱、高血脂症.同时还具有通便的作用.因此对孕妇可以起到促进造血、增强免疫功能等作用.特别是通便的作用，孕妇保持大便通顺是很重要的，因此有便秘的孕妇不妨吃点何首乌来调理一下自身的情况。
孕妇吃何首乌需注意:何首乌虽然好，但是也有不适合进食者:大便清泄及有湿痰者不宜.如果不能辨清自己的身体状况，应该咨询医生再进食，否则就不要进食
下载本文