棉花糕怎样做能开花
主料：
低筋面粉250g、澄面50g、白砂糖100g、水150g、白醋13g 、泡打粉15g、猪油35g
步骤：
1. 水和糖混合搅拌至砂糖融化
2. 加入白醋和泡打粉，搅拌起反应
3. 低筋面粉和澄面混合过筛
4. 倒入液体中搅拌均匀
5. 加入猪油
6. 搅拌成这样浓度的面糊，因为面粉的吸水能力不同，要自行调整一下。
7. 面糊倒入裱花袋
8. 蒸锅里放锡箔杯，我没有锡纸的用的纸杯蛋糕的底下垫了蛋挞的模具，蒸出来底部会有点湿有点粘。
9. 挤入八分满的面糊
10. 大火烧开水以后上笼猛火蒸8分钟即可
棉花糕是哪里的特色小吃
棉花糕是一道传统特色糕类小吃，是汾宁美食街发掘该店前“广记”松糕的传统小吃加以创新发掘起来的。主要原料采用精选大米磨浆，加上乘白糖经传统方法蒸制而成。棉花糕又名大发松过年、喜庆糕，是佛山人的必备食品。
棉花糕的营养价值
棉花糕甜甜软软好吃好的！
棉花糕为多糖食品，患有胃部疾病的人，不要多吃。当然，尝一尝还是可以的。
糖的主要功能是提供热能。每克葡萄糖在人体内氧化产生4千卡能量，人体所需要的70%左右的能量由糖提供。此外，糖还是构成组织和保护肝脏功能的重要物质。
只要适量摄入，掌握好吃糖最佳时机，对人体是有益的。如洗浴时，要大量出汗和消耗体力，需要补充水和热量，吃糖可防止虚脱；运动时，要消耗热能，糖比其他食物能更快提供热能；疲劳饥饿时，食糖可迅速被吸收提高血糖；当头晕恶心时，吃些糖可升血糖稳定情绪，有利恢复正常；饭后进食点糖食品，可使人在学习和工作时，精神振奋，精力充沛。
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