煎饼果子用什么酱好吃
酱料，可用甜面酱，辣酱，也可加上一块豆腐乳。
酱料有腐乳汁、甜面酱、辣酱，都是把料买回来，用水稀释一下，加一点鸡精，味素，调一下口，辣酱、使用细辣椒粉，加水调好的！
煎饼果子的酱料是没有特殊规定的，你喜欢什么样的风味都可以，如果要自己制作煎饼果子的话，还可以根据自己的口味来制作酱料，如果喜欢吃较辣的食物，不妨多放一些辣椒酱，说不定更合你的胃口，如果喜欢吃甜，甜面酱和果酱都是不错的选择呢。
煎饼果子有营养吗
1、山东煎饼的硬度和韧性都高于其他的面包类食品，经常食用可以增强牙齿的咀嚼能力，有益于牙齿健康。
2、山东煎饼还有助于糖尿病患者控制血糖，减少胰岛素的分泌，预防糖尿病的病发和控制好糖尿病患者的病情。
3、山东煎饼可以为人体补充各种所需的营养物质，杂粮煎饼里面含有丰富的蛋白质、淀粉、粗纤维、碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷、铁、氨基酸、维生素等营养成分。
4、山东煎饼中的纤维素可以促进大肠蠕动，清除体内的毒素和垃圾，帮助消化排毒，达到养颜的效果，还可以中和人体内的酸碱度。
5、吃煎饼需要较长的时间来咀嚼，可以锻炼到我们的脸部肌肉，促进脸部的血液循环和神经运动，有利于延缓衰老和保持健康。
东北煎饼果子的做法
准备做薄脆的面团。
取半小碗面粉，加入少许盐，少许油，温水和面，揉成光滑的面团，盖上盖子放一旁醒20分钟。
准备生菜，清洗干净；准备葱花、香菜末。
准备火腿，切片，用锅煎至两面熟透，捡出备用。
调酱。
甜面酱、豆瓣酱、耗油、生抽，按1：1比例调好，放一旁备用。
准备几个鸡蛋，打散备用。这个数量随意，爱吃可以多放几个。
制作薄脆。这道工序可以用油炸制，更加正宗。不过，为了吃着更健康些，今天我采用的是煎制，比炸制费些时间，大家需要更加耐心些。
取出准备用来做薄脆的面团，分成大小差不多的长形小剂子，像擀饺皮那样擀好。锅中多放些油，中火煎至酥脆即可。
制作煎饼。
起锅，锅热加入少量油。
盛入面糊，端起锅快速转动锅柄，让面糊在锅里流动，成饼状。
用木铲轻轻整理下不规则的边缘或者薄厚不等的地方。
底面煎定型时，在上面加入蛋液。
一面煎好，翻面继续煎，煎至两面焦黄，放置面板。
在煎饼上刷一层酱料，放上生菜、火腿、葱花、香菜，把薄脆掰成若干小块儿，再刷一层酱料。
也可能切些熏肉卷里，然后卷成卷。
用刀从中间切开，装盘，开吃吧。
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