怎样泡黄皮果酒
用料：
黄皮3斤、、冰糖2.4斤、、玻璃罐子（8斤装）1个
步骤：
1.把黄皮的柄剪掉不要全剪需要留一点点，这样黄皮才会慢慢发酵。
2.把黄皮用水加点盐巴清洗干净。然后用过滤的盆晾干，最好是晒一下太阳。
3.最后罐子第一层放一点点冰糖，再放黄皮。这样一层冰糖一层黄皮。
注意一点:罐子的盖子一定不能盖紧需要留点小缝透气。不然罐子会炸掉。
4.等黄皮发酵好了。对酒下去很美味了。注意哦。不要单单喝很容易醉哦。
黄皮果酒的功效与作用
1、提供易吸收的氨基酸
黄皮酒中的蛋白质为酒中之最，黄皮中的蛋白质经微生物酶的降解，绝大部分以肽和氨基酸的形式存在，极易为人体吸收利用。黄皮酒能够调节人体的生理机能，为人体提供必需的氨基酸。
2、消肿
黄皮酒有消肿、利尿，化痰、止痛、顺气等功效，深受广东人的喜爱。
3、增强身体抵抗力
黄皮是一种中性药用水果，而黄皮酒保留了这种药性，酒体中含有丰富的维生素和果酸，对胸痛、痰饮咳喘、疝痛、咳嗽、痢疾、小便不利、热毒等病症有很好的缓解功能。还可根治气痛及疝痛。对于流行性感冒也有一定的防治功效。
4、助消化
黄皮酒还可刺激胆汁分泌，促进消化，使吸收机能畅旺；适合经常参加应酬的商务人士使用，保持肠胃通畅。
黄皮酒是不错的养生保健酒，但是高血压患者，就不要轻易尝试了哦。
黄皮酒要泡多久
黄皮酒的发酵时间需要一个月左右，启封后，捞出浮在上面的黄皮果皮，将汁液倒入玻璃容器中，就可以喝了。
黄皮酒的保质期尽量不要超过一年，因为长时间的存放，再加上非严格性保存，黄皮酒的营养成分会被氧化的。所以尽量在1年之内饮用完毕！
黄皮酒是一种古老的酒，是全球三大古酒之一，同时黄皮酒也是我国的一种民族特产，黄皮是用曲制酒通过多种复式发酵而酿造出来的一种酒，黄皮酒的功效或效有很多，可以生津止渴，同时黄皮酒也可以止咳除烦，黄皮有很好的健胃消食作用，黄皮酒还有很好的痛散热作用，有利尿消肿的功效。
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