千层饼可以放多久
可以一次多做点，饼皮都刷好油，撒好盐和花椒粉，卷好，擀成薄饼，然后放到平一点的盘子里，一个一个摞起来，相邻的两个饼接触面刷油，或者垫一层保鲜膜隔开（防止饼都粘成一坨），最后用保鲜膜整个包住饼摞（一定要最终用保鲜膜或者保鲜袋密封好，不然水分流失就干了），放到冷冻室冻起来，什么时候想吃了，不用解冻，直接放到热锅凉油的锅里烙就好了，味道完全没有损失。
千层饼怎么保存
千层饼以优质小麦为面粉原料。用大盆和面时以老酵母头作面引子，待面团醒松，反复揉和，擀成一层层，然后层层相压，制成一体。各层之间，涂上一层豆油、撒上花椒粉、细盐。烙制时，使用平底铁锅，以庄稼秸秆为燃柴。烙至外黄内熟，香味溢出时，即可食用。
千层饼选料要求比较严格，使用的面粉是大汶河两岸所产小麦，用石磨磨成面，取其精白粉；使用的食油是本地汇河洼所产大豆制成的优质豆油，这种豆油清亮无杂质；选用的花椒面是本乡山神庙村所产的上等花椒，香味浓郁。
说到千层饼的保存，一般情况下最好做到常温保存，如果天气太热最好就不要买太多，因为千层饼是不适合放入冰箱里的。就算放在冷藏里面，还是会导致千层饼变质。如果放在外面就不会有这种问题的出现，偶尔也会干，但是千层饼干了也是可以吃的，只不过口味没有那么好而已。
千层饼的食用禁忌
一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用。精白面粉缺乏膳食纤维等营养成分，长期食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良；病湿热者忌食面条。
吃完后不宜马上喝茶，也不宜边吃边喝茶。
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