枸杞子的营养成分

枸杞子含有丰富的胡萝卜素，维生素A。、维生素B．、维生素B：、维生素C，以及钙、铁等有益眼睛的必需营养，有良好的明目作用，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。枸杞子含有β一胡萝b素、叶黄素等，具有提高人体免疫功能、防止肿瘤形成及预防动脉粥样硬化等作用。中医认为枸杞味甘，性平，入肝肾经，具有补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体的功效。

枸杞子最佳搭配吃法

小米枸杞安神粥

枸杞才是低调的“养生高手”！4种搭配，效果翻倍

【功效】：小米中钙、维生素A、D、C和维生素B1、B12含量很高。跟枸杞一起搭配熬粥喝，具有很强的安神，补脑，养心的作用。适用于心血不足、烦躁失眠等症。

【原料】：小米1/2杯，枸杞1小把，清水适量。

【做法】

1、将小米和枸杞淘洗干净

2、锅内注水烧开，同时加入小米和枸杞一起煮。

3、烧开以后，小火煮30分钟左右即可。

枸杞菊决明子茶

【功效】：枸杞子、菊花、决明子都有不同程度的改善微循环、降低血脂、降低血压的作用。组合搭配对于清肝泻火，养阴明目，降压降脂有很好的疗效。而且对脑卒中后遗症偏于实证、肝火偏旺、肝阳上亢者也有满意的疗效哦。

【原料】：炒后的决明子10g、谷禾乐枸杞一小勺、菊花5朵

【做法】：

1、先将决明子洗净，小火干炒至有香味，并且听到噼啪的响声即可。

2、然后将炒决明子、枸杞、菊花三者用开水冲泡，闷15分钟左右即可饮用。

枸杞子茶

【功效】：枸杞中所含丰富的B一胡萝卜素可在人体内转化成维生素A，而维生素A可生成视黄醇，从而提高视力，这茶方可以养肝明目，疏风清热。对于视力衰退、目眩、夜盲症都有很好的疗效。

【配方】：枸杞子10克、食盐10克。

【用法】：先将盐炒热，后加入杞子炒至发胀即可筛去盐，取杞子备用。以开水冲泡代茶饮用。

枸杞炖银耳

枸杞才是低调的“养生高手”！4种搭配，效果翻倍

【功效】：，枸杞有润肺补肾，生津益气之功；银耳有滋阴润肺、生津、提神、益脑、嫩肤之功效。此品红装素裹，羹汁浓稠，甘甜绵滑，易于吸收，且具滋补健身功效，止眩晕，除头痛，去目翳，润肌肤的功效

【原料】：枸杞25克，银耳150克，冰糖25克，白糖50克

【做法】：

1、银耳洗净涨发1个小时，除去杂质泡入水中。

2、锅内放水烧沸后，放入冰糖、白糖，撇去浮沫

3、将银耳、枸杞放时锅炖至银耳有胶质即可。

枸杞子的药用功效

功效一 免疫调节

枸杞子富含枸杞多糖，枸杞多糖是一种水溶性多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖这6种单糖成分组成，具有生理活性，能够增强非特异性免疫功能，提高抗病能力，抑制肿瘤生长和细胞突变。

功效二 抗肿瘤

枸杞多糖不仅是一种调节免疫反应的生物反应调节剂，而且可通过神经--内分泌--免疫调节网络发挥抗癌作用。

功效三 抗疲劳

枸杞多糖能显著增加小鼠肌糖原、肝糖原储备量，提高运动前后血液乳酸脱氢酶总活力；降低小鼠剧烈运动后血尿素氮增加量，加快运动后血尿素氮的清除速率。这表明枸杞多糖对消除疲劳具有十分明显的作用。

功效四 降血压

枸杞多糖可降低大鼠血压（收缩压和舒张压均见效果）；降低血浆及血管中丙二醛、内皮素含量，增加降钙素基因相关肽的释放，防止高血压形成。

功效五 抗辐射损伤

枸杞子有抗Y射线辐射、保护机体的作用，可作为辅助药物来配合放疗等抗肿瘤治疗，减轻放疗的毒副作用，提高疗效，保护机体的免疫功能。

功效六 调节血脂

枸杞子能有效降低患高脂血症的大鼠血清中甘油三酯和胆固醇的含量，具有明显的降血脂、调节脂类代谢功能，对预防心血管疾病具有积极作用。

功效七 降血糖

枸杞多糖能明显增强受损胰岛细胞内超氧化物歧化酶(SOD)的活性，提高胰岛细胞的抗氧化能力，减轻过氧化物对细胞的损伤，降低内二醛生成量，这表明枸杞多糖对胰岛细胞有一定的保护作用。