凉拌空心菜的做法是什么
1、大蒜洗净、捣成蒜蓉。老姜洗净拍碎。小葱洗净、切成葱花。
2、将所有调料加入碗中拌匀。
3、空心菜折好、洗净，放入开水中煮熟（约10秒）。
4、捞出后立刻用直饮水冲凉，并抖散。这个步骤可以让空心菜保持鲜嫩的颜色。
5、装入盘中，淋上调料，拌匀即可。
清炒空心菜的做法是什么
1、把空心菜处理干净，摘掉老的根部还有坏的叶子，洗净，最好多洗一下。
2、大蒜剥掉洗净切沫。
3、锅洗净，放入食用油，烧热。
4、待锅中6成热的时候放入蒜末爆香后放入空心菜，大火炒。
5、炒入断生放入盐、鸡精等调味料再翻炒几下。
6、翻炒均匀后关火，出锅！
蒜蓉空心菜的做法
1、空心菜折段，洗净，控水备用。
2、准备好辣椒和半头蒜。
3、蒜切成片。
4、锅里不要放油，把辣椒放到锅里，小火煎出虎皮。
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